Karrotti u serratura - l-aħjar metodu ta 'ħażna!

Wieħed mill-ħxejjex l-aktar komuni mkabbra fi kważi l-ġonna kollha huwa l-karrotti. Din l-għeluq tal-għeruq, minbarra t-togħma tagħha, għandha lista kbira ta 'vitamini u sustanzi minerali utli, u tgħin ukoll f'diversi mard.

Madankollu, huwa aħjar li tużah frisk, imma kif iżżomm il-karrotti friski qabel, pereżempju, fix-xitwa jew eżatt għal perjodu twil? Din il-mistoqsija hija mitluba mhux biss dawk li jkabbru l-Bidu, iżda wkoll il-ġardinara b'esperjenza. Kif tagħmel dan bl-aktar mod effettiv, tgħid fl-artiklu tagħna. Tista 'tara wkoll vidjo interessanti u utli dwar is-suġġett.

X'inhu dan l-impjant?

Zunnarija hija ħwawar biennali tal-familja tal-karfus.li l-għoli jilħaq 30 ċentimetru. Il-weraq huma petali twal u pinnati. L-ewwel sena tagħti għerq veġetali, u t-tieni sena tibda tikber, u tifforma fjoritura kumplessa ta 'umbrella.

Is-sustanza prinċipali li għaliha hija stmata hija l-beta-karotên, il-prekursur tal-vitamina A, li jtejjeb il-funzjoni tal-pulmun. Meta tidħol fil-ġisem uman, il-karotên jinbidel fi vitamina A. Grazzi għalih, il-vista hija normalizzata, il-ġilda u l-membrani mukużi jinżammu f'kondizzjoni tajba.

Huwa utli li tinfaqa 'karrotti friski, billi dan isaħħaħ il-ħanek. Hija tippromwovi wkoll it-tkabbir, u għalhekk huwa importanti li tkun inkluża fid-dieta tat-tfal. Tiekol karrotti huwa utli għal diversi mard:

1. mard tal-ġilda;
2. anemija;
3. bronkite;
4. mard kardjovaskulari;
5. mard tal-apparat viżiv;
6. ipo-u avitaminosi.

Għandha effetti antelmintiċi, koleretiċi, analġeżiċi, espettoranti, antisettiċi, anti-infjammatorji, demineralizzanti, anti-sklerotiċi u effetti oħra fuq il-ġisem uman.

Noffru li nara vidjo dwar il-benefiċċji tal-karrotti għall-ġisem uman:

L-adegwatezza tal-ħaxix għal ħażna twila

Huwa possibbli u kif niffrankaw il-karrotti għax-xitwa? Hemm opinjoni li din hija ħaxix li huwa diffiċli ħafna li żżomm għal żmien twil, u parti sinifikanti mill-persuni li jikbru, jidher li mhijiex adattata għall-preservazzjoni fit-tul. Madankollu, dan mhuwiex il-każ. jaħżnu zunnarija jistgħu u għandhom. Hemm ħafna modi differenti biex tagħmel dan, għalkemm hemm ħafna sfumaturi li jikkonċernaw kemm il-kundizzjonijiet tal-ħażna kif ukoll il-ħaxix innifsu, imma billi tosservahom kollha, huwa possibli li l-għeluq tar-raba 'jinżamm għal żmien twil mingħajr problemi.

Aktar se ngħidu dwar wieħed minn dawn il-metodi.

X'inhi l-essenza tal-ħażna?

Il-ħżin tal-ħaxix fis-serratura huwa metodu pjuttost komuni u affidabbli li ilu jintuża għal bosta deċennji. Fih sustanzi fenoliċi li jiżguraw is-sigurtà tal-ħxejjex.

B'differenza minn metodi oħra magħrufa, din tipprovdi l-itwal perjodu ta 'konservazzjoni tal-karrotti. Barra minn hekk, il-proċess ta '"konservazzjoni" tal-uċuħ tar-raba' ma jiswiex ħafna flus u mhux jieħu ħafna ħin. Jekk ma jkunx possibbli li tixtri s-serratura, inti tista 'dejjem tħejjiha stess.. Dan kollu jagħmel dan il-metodu ta 'preservazzjoni tal-għelejjel tal-għeruq wieħed mill-aqwa.

Vantaġġi u żvantaġġi

Il-vantaġġi tal-ħżin tal-għelejjel tal-għeruq fis-serratura jinkludu:

• effett benefiku fuq il-preservazzjoni tal-ħaxix;
• fluss baxx ta 'umdità (li jipproteġi l-karrotti minn infezzjonijiet u mard);
• serratura ma teħelx mal-ħaxix (għall-kuntrarju tar-ramel) u hija faċli biex titnaddaf minnhom wara l-perjodu tal-ħażna.

Iżda hemm metodu ta 'ħażna u żvantaġġi:

• tqila, peress li meta timtela huwa meħtieġ li titferra kull saff separatament;
• trab mill-serratura nnifisha, li tista ’tikkawża reazzjoni allerġika.

Kif tiffranka għax-xitwa?

Ikkunsidra fi stadji kif tiffranka l-karrotti fis-serratura.

Liema partiċelli tal-injam huma meħtieġa?

Serratura koniferuża hija eċċellenti għal dan it-tip ta 'ħażna., billi għandhom proprjetajiet ta 'benefiċċju li jipprevjenu l-ġerminazzjoni ta' karrotti, kif ukoll l-okkorrenza ta 'fungi u mard. M'għandhomx ikunu mxarrba, il-livell permissibbli ta ’umdità ta’ serratura għall-ħżin tal-ħxejjex fihom huwa 10-12%

Preparazzjoni u tqegħid ta 'ħaxix għall-ħażna

Qabel ma tibda l-proċess ta '"ippakkjar" ta' ħaxix ta 'l-għeruq f'sustanza għal ħażna fit-tul, għandek tipprepara l-karrotti.

Wara li l-għerq jiġi estratt mill-ħamrija, għandu jitnaddaf mill-art, u jinqatgħu l-uċuħDan isir minħabba li jieħu ħafna nutrijenti minħabba li l-ħaxix jisparixxi malajr. L-uċuħ jinqatgħu eżatt fuq il-quċċata tal-għerq, u mbagħad ir-ras tinqata '(ħoxna madwar 1 ċm), sabiex il-karrotti ma jibqgħux jiġġerminaw u jibqgħu mmerraq għal żmien itwal. Barra minn hekk, id-dnub ta 'l-għeruq huma mqatta' u mbagħad il-ħxejjex jintbagħtu jinxfu fix-xemx għal 3 ijiem.

Il-passi ewlenin meħtieġa għall-ħażna fis-serratura:

1. L-ewwel għandek bżonn tagħżel kontenitur adattat għall-ħażna, kaxxa li tista 'żżomm sa 20 kilogramma ta' karrotti hija perfetta. Ikun aħjar jekk kaxxa bħal din tkun mgħammra b'għatu u tista 'tingħalaq.
2. Issa qed nibdew insaw saffi ta 'serratura u ħxejjex ta' l-għeruq. L-ewwel, ferra saff ta 'serratura ta' 1-2 ċentimetri, poġġi fuqu karrotti sabiex il-ħxejjex ma tmissx lil xulxin, imbagħad għal darb'oħra poġġejna l-ħaxix imqiegħed b'saff ġdid ta 'serratura, sabiex l-ewwel livell ta' ħxejjex ikun moħbi u l-għeruq jitpoġġew fuq. Għalhekk, b'saff npoġġu l-ħsad ippreparat għall-ħażna fil-kapaċità kollha tal-kaxxa.

Huwa importanti: Bis-saħħa tat-tqegħid tal-ħxejjex fis-serratura, l-uċuħ tar-raba 'jinħażnu għal żmien twil, sa sena, u b'hekk dan il-metodu ta' ħażna jitqabbel aħjar, fl-aspett tal-ħin, meta mqabbel ma 'oħrajn.

Noffru li nara vidjo dwar il-ħażna ta 'karrotti f'serratura koniferi:

Problemi possibbli

Jekk tagħmel kollox sewwa, allura għandhom jinqalgħu problemi bil-ħażna tal-karrotti. Madankollu, jista 'jkun hemm sitwazzjonijiet li fihom dan il-metodu ma jaħdimx:

• Meta tinħażen uċuħ tar-raba 'tal-għeruq fis-serratura, huwa importanti li jintgħażel materjal ta' kwalità għolja. Huwa rrakkomandat li tuża s-serratura ta 'siġar koniferi, minħabba li l-effett ta' benefiċċju tagħhom, bis-saħħa tal-phytoncides, se tippreserva l-uċuħ f'forma xierqa.
• L-użu ta 'serratura imxarrba u mhux imnixxef iwassal għad-dehra ta' fungu fuq il-karrotti. Is-serratura m'għandhiex tiġi affettwata mill-marda, huwa importanti li jintgħażlu siġar b'saħħithom waqt il-ħsad tas-serratura.
• Jekk it-temperatura tal-kantina tinżel għal - 2 gradi Celsius, allura l-għeruq iridu jissaħħnu, mgħottija bil-feltru, sabiex ma jiffriżawx.
• Jekk l-għeruq ma kinux ippreparati sewwa għall-ħażna għax-xitwa fi kantina msaħħna, jistgħu jiġġerminaw, ir-raġuni għal dan hija ċ-ċirkolazzjoni eċċessiva tal-arja. Xi kultant huwa diffiċli li tiġi ddeterminata l-preżenza tal-iskambju tal-arja, imma jekk ġiet innotata l-ġerminazzjoni tal-għelejjel tal-għeruq, allura ma għandux jiġi stmat. Huwa neċessarju li titnaqqas il-kanal ta 'l-arja, biex jinqatgħu l-uċuħ nebbieta, u li l-ħaxix jiġi kopert bil-ġibs.

Konklużjoni

Wara li kkunsidrat dan il-metodu ta 'preservazzjoni tal-karrotti, huwa importanti li wieħed jinnota li hija tipprovdi l-ogħla ħajja ta' skadenza ta 'għelejjel tal-għeruq. Il-metodu nnifsu mhuwiex partikolarment ikkumplikat u jieħu ħafna ħin, iżda għall-ispejjeż materjali jeħtieġ biss serratura, li tista 'ssir b'mod indipendenti. Il-ħażna fis-serratura hija għażla affidabbli, ippruvata u ta 'kwalità għolja li tgħin lill-ġardinara novizzi kollha biex jippreservaw l-uċuħ tagħhom.