Kif issajjar tadam imnaddfin ġo saucepan b'ilma kiesaħ u niexef? Aħjar riċetti

Mill-aħħar tas-sajf, l-istaġun tal-ħsad jibda għax-xitwa. U fl-istess ħin dejjem trid iżżomm il-karatteristiċi utli tal-prodott. Ejjew neżaminaw il-metodu ta 'l-imnixxef tat-tadam ġo saucepan. Dan huwa proċess pjuttost faċli u kun żgur li se żżomm il-benefiċċji kollha ta ’dan il-ħaxix.

Iż-żrigħ huwa mod kif tippreserva l-ħxejjex, permezz tal-fermentazzjoni lattika. Fil-proċess tal-preparazzjoni, jiġi ffurmat l-aċidu lattiku, li għandu effett preservattiv. Barra minn hekk, matul l-imblukkar tas-soltu sseħħ il-formazzjoni ta 'l-istess aċidu. Iżda bil-fermentazzjoni, elementi aktar utli huma ppreservati.

Liema platti jippreferu?

Skond il-prinċipju tat-tisjir, ma jimpurtax f'liema kontenitur tagħmel il-ferment tat-tadam. Tista 'tisjir tadam għax-xitwa f'barmil, vażett, baċin, barmil, eċċ. Agħżel platti li fihom ikun konvenjenti għalik li tagħmel dan.

Volum rakkomandat

Fuq il-volum tal-kapaċità magħżula ma hemm ukoll l-ebda restrizzjoni.

Trid tieħu l-borma bil-kalkolu tan-numru ta 'ħxejjex li qed tippjana li tiffermenta. Jiġifieri, m'għandekx tieħu kapaċità ta 'ħames litri, jekk għandek kilogramma waħda biss ta' tadam, jew viċi versa, żgħira wisq għal ammont kbir ta 'ħxejjex.

Trid ukoll tieħu kont tal-fatt li jkollok bżonn tpoġġi l-kontenitur magħżul bit-tadam diġà ffermentat f'kamra kiesħa jew friġġ.

Agħżel abbażi tad-daqs tal-ispazju tal-ħażna magħżul.

Tisjir Istruzzjonijiet

Hemm diversi modi kif tiffermenta t-tadam f 'saucepan. Sussegwentement, agħti ħarsa lejn ir-riċetti l-aktar popolari bit-tisjir sempliċi.

IMPORTANTI! Ir-riċetti kollha bħala medja huma kkalkulati fuq borma ta ’tliet litri. Forsi bidla żgħira fl-ammont meħtieġ ta 'tadam, jiddependi fuq id-daqs tagħhom.

Bl-ilma kiesaħ

Biex tipprepara għandek bżonn:

• Tadam ta 'daqs medju - 2 kg.
• Tewm - 5 sinna.
• Żiemel taż-żiemel - folja waħda.
• Fjoritura tax-xibt - 1 pc.
• Weraq tal-passolina jew ċirasa - 1 pc.
• Ħall - 20 ml.
• Melħ - 1 Tsp.
• Oqros zokkor.

Tisjir:

1. L-ewwel, aħsel it-tadam sew.
2. Imsaħ nixxef u flimkien il-post taz-zokk jagħmel titqiba.
3. Imbagħad fuq il-qiegħ tat-taġen, poġġi l-għażel u l-għerq.
4. Poġġi t-tadam fit-taġen. Allura li l-ħxejjex huma ssikkati ma 'xulxin. Iżda mingħajr ma jiksru l-integrità tagħhom.
5. Żid melħ u zokkor.
6. Imbagħad ferra ilma nadif f'temperatura tal-kamra u għatti t-taġen b'għatu.
7. U jibqa 'li nistennew ir-rieda. Huwa se jieħu madwar jumejn.

Issa taf kif tadam qares b'ilma kiesaħ.

Vidjow dettaljat dwar l-għaġina kiesħa:

Bil-mustarda

Ingredjenti:

• Tadam ta 'l-istess daqs - 2 kg.
• Xibt - 25 g.
• Weraq tar-rand - 3 biċċiet.
• Weraq tal-passolina u ċirasa - 2 biċċiet.

Għall-immarinar:

• Melħ - kuċċarina.
• Piżelli tal-bżar iswed - 5 biċċiet.
• Zokkor - 2.5 tbsp.
• Trab tal-mustarda - kuċċarina.
• Ilma - 1 l.

Tisjir:

1. Ħu tadam nadif u qieghed saff wiehed fil-qiegħ tal-pjanća.
2. Wara aħna tpoġġi l-weraq tal-frott u lavrushka.
3. U qieghed it-tadam li jifdal.

Biex tipprepara l-immarinar għandek bżonn:

1. Għalli l-ilma.
2. Żid melħ, zokkor u bżar miegħu.
3. Wara li s-salmura tkun tgħolli għal ħames minuti, żid il-mustarda.
4. Wara li jinħall kollox, neħħi l-ilma mielaħ mis-sħana.
5. Wara li jibred, imla bil-tadam.
6. Għatti t-taġen b'għatu u friġġ. Il-ħin tat-tisjir huwa ta 'madwar jumejn.

Mod xott

Biex tħejji għandek bżonn tipprepara:

• Tadam medju - 2 kg.
• Melħ - 1 kg.
• Weraq taż-żerriegħa - 3 biċċiet.
• Umbrelel tax-xibt - 3 biċċiet.
• Weraq tal-passolina u ċirasa - 6 biċċiet.

Proċess ta 'tisjir:

1. Agħmel l-istess mat-tadam bħal mal-metodu kiesaħ.
2. Poġġi weraq tal-passolina, ċirasa, żiemel u umbrelel tax-xibt fuq il-qiegħ tat-taġen.
3. Wara li tqiegħedhom sewwa, poġġi t-tadam fil-panella.
4. Poġġi fuq it-tadam tat-tadam, għal 24 siegħa.
5. Wara poġġi t-taġen fil-friġġ.
6. Il-ikla ħafifa hija lesta.

Ħażna

Jekk ħasilt il-ħxejjex sew qabel l-għaġina qabel, allura meta taħżen kontenitur bi snack f'post frisk, dawn ma jħassrux għal żmien twil. Tadam imnaddfin għandu dejjem jinħażen f'temperaturi baxxi.. Biex tagħmel dan, poġġihom fil-kantina jew fil-friġġ.

Applikazzjoni kulinari

Jekk il-mistednin joħorġu f'daqqa waħda, int tista 'dejjem tikseb vażett ta' tadam immarinat u sorpriża b'dixx sempliċi imma interessanti.

Tadam ippreparat b'dan il-mod jista 'jkun jew ikla ħafifa indipendenti jew jista' jkun parti minn kwalunkwe platti.

• Hemm riċetta għal pickle biż-żieda ta 'tadam immarinat.
• Ukoll, biex togħma dawn it-tadam jista 'jiżdied mas-soppa.
• Tadam immarinat jikkumplimenta perfettament insalati veġetali.

Konklużjoni

Tadam imnaddfin huwa ikla ħafifa magħmula mill-individwu, anke fuq mejda festiva. Agħżel riċetta konvenjenti għall-preparazzjoni tagħhom u tgawdi lill-maħbubin tiegħek ma 'ikel Delicious. Tibżgħux li jesperimentaw bil-ħwawar. Forsi ser ikollok ir-riċetta tal-għaġina unika tiegħek. Issa inti ma tistax tinkwieta dwar il-preservazzjoni tal-kwalitajiet ta 'benefiċċju tal-ħaxix, minħabba li l-fermentazzjoni se tiffranka.