Russula (lat. Russula) - dawn huma l-aktar fungi komuni fil-foresti: jikkostitwixxu 30-45% tal-massa tal-faqqiegħ kollu. Imsemmi hekk għaliex uħud mill-varjetajiet tagħhom jistgħu jittieklu nej. Hemm kampjuni li jittieklu u li ma jittieklux. Kif jidher ir-russula u kif tiddetermina jekk faqqiegħ huwiex velenuż quddiemek jew le, tista 'ssib mill-artiklu tagħna.
Deskrizzjoni tal-familja Russula
Russulae jappartjenu għall-ġeneru ta 'faqqiegħ agariku ta' l-ordni tal-familja agarika tal-familja Syerazhkov. Il-ġisem tal-frott tagħhom huwa imlaħħam, kbir. Biex titgħallem ir-russula fil-foresta jista 'jkun fuq kuluri jleqqu differenti ta' għotjien b'dijametru ta '2-20 ċm sferiċi, emisferiċi, f'forma qanpiena bil-laħam abjad u s-saqajn dritti bojod. Tista 'taqra dwar il-kulur tar-russula fit-taqsima "Tipi ta' russules". L-għotjien tar-russula jinkisru sew, li jnaqqas l-importanza ekonomika ta 'dawn il-faqqiegħ. Hekk kif jimmaturaw, jibdlu l-għamla tagħhom, isiru miftuħa, ċatti u forma lembut, xi kultant mibrumin. Il-faqqiegħ għandhom pjanċi aderexxenti dixxendenti bi truf ċatt jew li jaqtgħu. Il-kulur tat-tilwima huwa minn abjad għal isfar.
Taf? Sabiex tiddetermina liema tip ta 'russula jappartjeni - għal lamellar jew tubulari, għandek tfittex taħt l-għatu. Is-saff t'isfel tagħha jikkonsisti f'ħafna pjanċi.
Russuli jikbru f'Lulju, id-dehra tal-massa tagħhom hija rreġistrata f'Awissu u kmieni fil-ħarifa. Bażikament, kollha kemm huma jittieklu, parti żgħira biss minnhom mhijiex tajba għall-ikel minħabba tossiċità dgħajfa jew togħma spjaċevoli. Adattat għall-użu f'forma friska u mnaddfin. Dawn huma inklużi fit-tielet kategorija ta 'faqqiegħ li jittiekel, li jinkludi faqqiegħ ta' togħma medja. Xi wħud huma kategorizzati hawn taħt minħabba li ma jirrappreżentawx valur nutrittiv.
Ħafna jistgħu jkunu interessati fil-mistoqsija, taħt liema siġra tikber ir-Russula. Il-fatt hu li dawn il-faqqiegħ huma pjanti li jiffurmaw il-mikorriza bl-għeruq tas-siġar. Dawn ta 'spiss jistgħu jinstabu taħt speċi ta' weraq tal-weraq: ballut, betula, Alder, kif ukoll taħt spruces u arżnu. Russuli fihom numru ta 'sustanzi utli, b'mod partikolari, vitamini - f'1 kg ta' faqqiegħ hemm 264 mg ta 'vitamina B u 6 mg ta' vitamina PP.
Taf? L-aħjar biex tiekol huma kkunsidrati russula, li fil-kulur tal-brieret aktar aħdar, blu, isfar u inqas aħmar.
Tipi ta 'syroezhek (bir-ritratti)
Fin-natura ta ’l-Eurasia, l-Awstralja, l-Asja tal-Lvant u l-Amerika, ġeneralment fil-foresti koniferi u jwaqqgħu l-weraq, hemm madwar 275 tip ta’ russules, nagħtu deskrizzjoni qasira ta ’l-iktar komuni.
Taf? Billi d-differenzi bejn l-ispeċi tal-ġuleppi huma insinifikanti, xi kultant analiżi kimika jew evidenza mikroskopika jistgħu jkunu meħtieġa biex jiddeterminaw b'mod preċiż it-tip ta 'fungu.
Russula li tittiekel
Podgodzdok abjad (sink xott). Jidher minn Lulju sa Ottubru fil-foresti koniferi u mħallta. Jingħaraf mill-għatu abjad, xi kultant bi garża safra u truf kemmxejn pubescent. Il-forma tal-kappa tvarja minn konvessi għal lembut. Saqajn qasir, dejjaq, abjad jew kemmxejn kannella. Fit-tisjir, sopop xotti jippreparaw sopop, platti moqlija, imnaddfin. It-togħma tiegħu hija qawwija.
Russja safra. Tikber fil-foresti tal-betula u l-arżnu mxarrba. Il-ħin tad-dehra huwa Lulju - Ottubru. Fil-bidu nett għandu kappell isfar emisferiku. Maż-żmien, tinbidel għal ċatt u lembut. Jilħaq dijametru ta '5-10 ċm. Fattur karatteristiku huwa ġilda li titqaxxar fit-tarf tal-kappa. Ir-riġlejn huma bojod. Il-pjanċi huma bojod, biż-żmien isiru isfar ċar u griż. Russja safra hija kklassifikata bħala t-tielet kategorija ta 'faqqiegħ li jittiekel. Għandu togħma ħelwa u mhux kawstika. Jiġi kkunsmat frisk u immellaħ.
Russula blu. Faqqiegħ, misjub fil-foresti koniferi. Kpiepel b'dijametru ta '3-10 ċm huwa miżbugħ blu. Il-kulur huwa irregolari: jista 'jkun iswed-vjola fiċ-ċentru, eħfef lejn it-tarf. Ir-riġel huwa abjad, għoli 3-5 ċm.
Russula aħdar. Ir-resident tal-foresti koniferi u tal-weraq. Jista 'jiġi rikonoxxut permezz ta' bonit konvessi ċatt-aħdar daqs sa 10 cm. Minkejja d-dehra pjuttost attraenti u li ma tittikilx tiegħu, il-faqqiegħ għandu togħma pjaċevoli. Huwa immellaħ, moqli u mgħolli.
Taf? Jekk tistaqsi liema fungu velenuż tista 'faċilment tħawwad Russula ħadra u ħadrana, allura dan huwa toadstool ċar. Madankollu, syroezhek m'għandu l-ebda ċirku fuq ir-riġel u jeħxien fil-bażi.
Ikel Russula. Il-kappell ta 'din ir-russula għandu kulur sabiħ u attraenti - aħmar bi tikek griżi. Ir-riġel tagħha huwa lixx, abjad. Jiġi f'Lulju - Settembru. Jikber prinċipalment fil-foresti bil-weraq u koniferi.
Russula moqlija. Jidher tard fis-sajf - gruppi bikrija tal-ħarifa fil-foresti bil-weraq. Għandha għatu ppressat aħdar skur u kannella eqreb lejn iċ-ċentru. Ir-riġel huwa abjad bil-kannella titjir fil-qiegħ.
Marsh Russula. Hija kisbet isimha mill-fatt li ħafna drabi tinstab f'żoni swampy, foresti tal-arżnu. Fejn tikber ir-russula, normalment hija niedja u mxarrba. Jikber minn Ġunju sa Settembru. F'età żgħira għandha kappell minfuħ, fil-futur isir imdardra. Huwa miżbugħ aħmar, eqreb lejn iċ-ċentru - kannella. Ir-riġel huwa abjad, jiġi ma ’dell roża. Il-faqqiegħ huwa Delicious, adattat għat-togħlija, qali, pickling u melħ.
Russula Ħadra. Jikber matul is-sajf sa Ottubru. Tgħix fil-foresti li jwaqqgħu l-weraq u mħallta, ħafna drabi taħt siġar tal-betula. Għandha kappa kbira - sa 15-il ċm fid-dijametru. Fil-fungi żgħar syroezhek huwa emisferiku, biż-żmien jidħol f’forma konvessa jew prostrate. Miżbugħa griż-aħdar jew blu blu-aħdar. Fit-tisjir, jintuża għall-qali, it-togħlija u t-tmelliħ wara t-tisjir.
Russja ħodor u ħamra. Tibda tikber fin-nofs tas-sajf. Jidher minn kappa kbira konvessa-prostrata sa 20 ċm ta 'kuluri jleqqu: aħmar, isfar, vjola. Is-sieq għandha għoli ta '3-12 ċm u dijametru ta' 4 ċm, abjad, xi kultant b'lejża roża.
Russula safra blu. Faqqiegħ ta 'din l-ispeċi jistgħu jinġabru minn Lulju sa Ottubru. L-għotjien ta 'din l-ispeċi f'forma mmaturata sew huma tondi prostrati fl-aħdar jew fil-vjola. Ir-riġel huwa oħxon, l-aktar abjad, iżda jista 'jkun ħamrani u vjola. Faqqiegħ togħma tajba. Jappartieni għat-tielet kategorija.
Issa taf kif tidher russules li jittieklu. Hemm ukoll kategorija ta 'faqqiegħ li jista' jittiekel kondizzjonalment, li jista 'jkollu togħma spjaċevoli, ma jkunx tajjeb għat-tisjir, iżda adattat għall-imnaddfin. Kondizzjonalment tajbin għall-ikel jinkludu: kannella russule, xebba, okra, isfar tad-deheb, sabiħ, imqaxxar, podgruzdok abjad, podgruzdok iswed, walui, rusule rusule u oħrajn.
U allura aħna se jiffamiljarizzaw ma 'rappreżentanti li ma jittieklux tal-familja.
Russuli li ma jittieklux
Minnufih jeħtieġ li ssir riżerva li ma hemm l-ebda syroezek velenuż fis-sens dirett tal-kelma. Il-kategorija ta 'ikel li ma jittieklux tinkludi faqqiegħ li għandu togħma qawwija u qawwija, fosthom jista' jkun kemmxejn tossiku jew tossiku, li jikkawża irritazzjoni tal-mukoża orali, disturbi gastrointestinali ħfief meta jinbelgħu. Ħafna minnhom spiss ikollhom sinjali esterni simili għal ħutna li jittieklu, minħabba li dawn jissejħu russula falza. Faqqiegħ mhux tossiku li jittiekel jinkludi: Russja betula, aħmar, roża, Kele, fraġli, kawstika, biljuża u oħrajn.
Birch Russula. Il-kpiepel ta 'din ir-Russja għandhom varjetà ta' kuluri jleqqu u sfumaturi: aħmar, roża, vjola, griż. Jifforma mikosi bl-għeruq tal-betula. Jiġri minn Ġunju sa Novembru.
Russula aħmar. Tikber fil-foresti tal-arżnu tard fis-sajf - fil-bidu ta 'Settembru. L-għatu ta 'dan il-faqqiegħ huwa żgħir - sa 6 ċm, ċatt konvessi, ta' kulur aħmar skur. Dan ir-russula jinxtammu tajjeb u għandu togħma qawwija.
Russula roża. Kif ukoll l-ispeċi preċedenti, jinstab fil-foresti tal-arżnu f'Awissu-Settembru. L-għatu tagħha fil-bidu ta 'l-iżvilupp għandu forma konvessa, allura ssir prostrata. Miżbugħa fir-roża. Russula togħma morra.
Kele Russula. Għandha kappa żgħira fid-dijametru ta '3-8 ċm. Fi stadji differenti ta 'żvilupp, tibdel il-forma: din tmur minn semi-ċirkolari għal konkav-prostrat bi truf irrigati. Il-kulur tal-ilwien skuri tagħha - aħmar, vjola, aħmar. Riġel vjola-aħmar. It-togħma ta ’dan ir-russula hija qawwija, ir-riħa hija pjaċevoli.
Russula fraġli. Normalment tikber fi gruppi fit-tipi kollha ta 'foresti. Il-kpiepel tagħha huwa 3-5 cm, ċatt prostrat bil-ġilda ħamra. Fit-truf tal-ġilda hemm roża ċar, kannella għaċ-ċentru, vjola b 'lewn taż-żebbuġa. Il-laħam huwa fraġli, pikkanti għat-togħma.
Il-fungi tossiċi li jittieklu huma r-russula ta 'Mayr u r-russule tal-ħruq.
Russula ta 'Mayra. Ir-Russula għandha numru ta 'karatteristiċi karatteristiċi, deskrizzjoni qasira tgħinek tagħrafha meta tiltaqa' u tgħaddi minnha. L-ewwelnett, hija kappell aħmar sinjur. Għall-ewwel forma emisferika, imbagħad ċatta, ftit imdejjaq. Ir-riġel huwa abjad, jista 'jkun kannella jew isfar fil-qiegħ. Tikber fil-foresti tal-fagu. Meta wżat jipprovoka avvelenament ħafif.
Ir-Russula qed jaħraq. Tgħix foresti tal-arżnu mxarrba. Huwa kkaratterizzat minn kappa ħamra jew roża ħamra b'dijametru ta '10 ċm, ċatta-konvessa, u aktar tard forma ta' prostrate. Għandu togħma pjaċevoli ta 'ħruq u riħa spjaċevoli.
Kif tiddistingwi li jittieklu minn russules
Iddetermina jekk il-faqqiegħ Russula quddiemek - li jittiekel jew le, jistax ikun għal diversi raġunijiet. Għalhekk, għal laħam li ma jittieklux, dens, kulur roża tat-tarf tas-sieq, l-ebda ħsara mid-dud, il-pjanċi mhux maħduma, film jew dublett fuq ir-riġel huma karatteristiċi. It-tipi kollha ta 'syrozhek li ma jittieklux, bħala regola (imma mhux dejjem), għandhom kulur li jgħajjat jgħajjat u riħa spjaċevoli. Meta jaqtaq u jagħli l-laħam jibdel il-kulur.
Huwa importanti! Dawn il-karatteristiċi huma preżenti f'xi tipi ta 'russules li jittieklu.
Trid toqgħod attent ħafna biex ma tħawwadx ir-russula aħdar u aħdar li jittiekel ma 'toadstool velenuż, li huma kemmxejn simili. Hawn huma d-differenzi fl-istruttura u l-kulur tas-saqajn u t-tappijiet li tista 'ssib utli.
Riġel. Fir-russula huwa dritt, jista 'jkun imdejjaq' l isfel, abjad. Fit-toadstool, huwa magħqud fil-qiegħ fil-forma ta 'tuberu, għandu ċurkett u tbajja ħodor jew isfar ċar u vini.
Kpiepel. Grebe ċar għandu film taħt l-għatu.
Huwa importanti! Toadstools pallidi qodma jista 'ma jkollhomx il-karatteristiċi karatteristiċi tal-faqqiegħ velenuż - ċrieki fuq ir-riġel.
L-ewwel għajnuna għall-avvelenament tal-faqqiegħ
Għalkemm, kif diġà kiteb, ir-russulae ma joħolqux periklu qawwi għas-saħħa tal-bniedem, madankollu, anke bi grad ħafif ta 'avvelenament, l-ikel ta' fungu tossiku jkun jeħtieġ assistenza urġenti. Fil-każ ta 'russules, hija meħtieġa tlaħliħ fil-ħalq, possibilment li tikkawża rimettar u ħasil gastriku. F'każ ta 'avvelenament serju minn faqqiegħ velenuż, tista' sseħħ ħsara lill-apparat gastro-intestinali, lis-sistema kardjovaskulari, lis-CNS, lill-fwied u lill-kliewi. Huwa importanti li tgħin fl-ewwel sintomi ta ’avvelenament. Peress li, per eżempju, it-trattament ta ’leżjonijiet ikkawżati minn toadstool, li sar fit-tieni jum, diġà se jkun għalxejn.
Fungi velenużi varji jikkawżaw effetti speċjali meta jittieħdu internament, iżda dawn se jkollhom dijarea, rimettar, uġigħ addominali. L-ewwel sinjali ta ’avvelenament jistgħu jseħħu fi żminijiet differenti, skond il-fungu li jittiekel. Għalhekk, pereżempju, l-avvelenament b 'toadstool ċar se juri ruħu fi żmien 8-18 sigħat, b'linji - wara 6-10 sigħat, bil fly-agarics - wara 30 minuta jew 2-6 sigħat, bil-faqqiegħ falz - wara 1-6 sigħat. Biex tneħħi l-velenu mill-ġisem, tista ’tuża rimettar. Il-kawża tagħha, tixrob tazza ilma sħun b'1 imgħaref ta 'melħ jew kuċċarina tal-mustarda. Tista 'wkoll tipprovoka rimettar billi tixrob ammont kbir ta' ilma frisk, u mbagħad tagħfas żewġt iswaba 'fuq l-għerq ta' l-ilsien.
Kun żgur li aħsel l-istonku. Wara l-proċedura, persuna teħtieġ tuża faħam attivat (1-2 pilloli kull 1 kg ta 'piż). Kif tistgħu taraw, ħafna varjetajiet ta 'russules. Sfortunatament, mhux dejjem faċli li ssir distinzjoni bejn russini li jittieklu u dawk li jittieklu. Kultant anke karatteristiċi bħal kulur, riħa u togħma ma jkunux jistgħu jgħinu. Ftakar: fl-iċken dubju jekk faqqiegħ huwiex tajjeb jew velenuż quddiemek, huwa aħjar li teħles minnu.
