Il-qamħirrun huwa ħelwa eċċellenti kemm għall-adulti kif ukoll għat-tfal, iżda l-perjodu ta 'konsum frisk ta' dan il-prodott huwa pjuttost qasir - sfortunatament, cobbles żgħar ma kinux kapaċi jaħżnu għal żmien twil. Iżda int tista 'testendi l-perjodu ta' konsum tal-qamħ sas-sajf li ġej, jekk taf kif tiffriża l-qamħ għax-xitwa fil-ħbub u fuq il-cob. Imbagħad tista 'tużah għal insalati, platti sekondarji jew sempliċement tiekolha mgħollija, kif ukoll frisk.
Vantaġġi tal-iffriżar
Il-vantaġġi ta 'dan il-proċess tal-ħsad tal-irjus għax-xitwa huma:
- preservazzjoni massima ta 'vitamini u nutrijenti li jinsabu fil-qamħ;
- Konsum ta 'qamħ frisk matul is-sena kollha;
- iffrankar sinifikanti, minħabba li l-prezzijiet fix-xitwa għall-cobs frisk huma għoljin ħafna, u ma tistax issibhom kullimkien;
- għażliet għal tipi ta 'ffriżar u użu ulterjuri tal-prodott. Minħabba l-fatt li l-qamħ jista 'jinħasad kemm fi ħbub kif ukoll fuq il-cob, il-possibilitajiet ta' l-użu tiegħu għal diversi platti qed jespandu.
Preparazzjoni preliminari
Biex tiffriża dan il-prodott, trid Ipprepara cobs taz-zokkorfilwaqt li l-maturità tagħhom għandha tkun medja. Jekk tieħu qamħ mhux misjur, it-togħma tkun agħar. Jekk tagħżel li jkun misjur iżżejjed, il-ħbub ma jkollux il-meraq u t-togħma li aħna nħobbuha tant dan il-prodott.
Wieħed għandu biss jiffriża l-cobs, għax waqt il-ħażna fit-tul it-togħma tiddeterjora minħabba li z-zokkor, li jinsab fil-ħbub, jinbidel f'sustanza tal-lamtu.
Huwa neċessarju li tinġabar il-biċċa b’attenzjoni. Fuq il-wiċċ m'għandux ikun hemm sinjali ta 'ħsara, mard u formazzjonijiet immuffati.
Qabel tibda tiffriża, neħħi l-parti tal-weraq u x-xagħar tal-cob, aħsel sew u nixxef b’xugaman tal-karta.
Taf? Il-qamħirrun sar magħruf mad-dinja grazzi għall-Messikani, li iddomominawh u bdew jikbru madwar 10 elf sena QK. e (perjodu eżatt mhux magħruf). Hemm fatti li jindikaw li 55 elf sena ilu, il-qamħ ġie mkabbar fil-Messiku minħabba li nstab il-polline u ġiet determinata l-età tiegħu. Fil-pajjiżi Ewropej, il-qamħ sar minħabba grazzi għal Christopher Columbus, li ġab il-qamħ tagħha hemmhekk.
Cobble Frost
Hemm diversi modi biex tiffriża l-kaboċċi għax-xitwa. Ejja nħarsu lejnhom fid-dettall. 
Mingħajr trattament minn qabel
L-ewwel, ikkunsidraw kif tiffriża l-qamħ għax-xitwa fuq il-cob mingħajr tisjir. Dan il-metodu huwa l-aktar faċli u mgħaġġel. Meta qbadt il-kapijiet tal-kaboċċi meħtieġa, għandek tneħħi l-weraq, taqta 'z-zokk, tneħħi x-xagħar kollu. Meta l-cobs jinħaslu u jitnixxfu sew, jitpoġġew f'boroż ZIP jew boroż tal-plastik ordinarji, magħluqa sew u jintbagħtu fil-friża għall-iffriżar u l-ħażna.
Il-metodu huwa popolari ħafna, peress li jieħu inqas ħin, iżda fl-istess ħin, il-cobs jieħdu ħafna spazju. Dan it-tip ta 'akkwist mhux adattat għal dawk bi friżers żgħar.
Ħafna nisa tad-dar iħobb il-metodu tal-iffriżar għas-sempliċità u l-konvenjenza tagħha. Għalhekk, huwa possibli li tħejji prattikament kwalunkwe prodott għax-xitwa: blueberries, frawli, ċirasa, tuffieħ, berquq, tadam, piżelli ħodor, pjantaġġuni, u qara ħamra.
Bi blanching
Dan il-metodu ta 'ffriżar jieħu aktar ħin, imma jippermettilek li tiekol il-prodott immedjatament wara li tinħall. 
Il-metodu ta ’blanching jista’ jissejjaħ tip ta ’“ twebbis ”tal-prodott qabel ma jintbagħat fil-friża, li tippermetti kemm jista 'jkun tippreserva t-togħma, l-apparenza appetizzanti u l-utilità.
Matul din il-proċedura, hemm bżonn biċċiet tal-qamħ imnaddfa għaddas fl-ilma jagħli u għalli għal 5 minuti, imbagħad tarmihom malajr fit-taġen bl-iktar ilma kiesaħ, li jżidu kubi tas-silġ.
Huwa importanti! Matul il-perjodu meta l-qamħ ikun f'ilma jagħli jew ilma kiesaħ, huwa neċessarju li jiġi żgurat li l-cobs ikunu kompletament mgħarrqa fl-ilma, allura l-proċess ta 'tisjir u tkessiħ iseħħ b'mod indaqs.
Irjus kesħin fl-ilma kiesaħ għandhom ikunu madwar 3 minuti, imbagħad inti għandek bżonn tinxfu sewwa b'xugaman tal-karta.
Huwa neċessarju li tqiegħed il-cobs fil-friża fil-pakkett ZIP jew f'borża tal-plastik.
Iffriżaw il-fażola
Il-vantaġġ ewlieni ta 'tali ffriżar huwa l-fatt li tfaddal kemm jista' jkun spazju fil-friża u tista 'tinġabar ħafna iktar qamħ milli fuq il-cob.
L-iżvantaġġ ta 'dan il-metodu huwa kkunsidrat bħala proċess ta' tħejjija itwal qabel ma jintbagħat fil-friża.
Aħna jagħtuk parir biex tiffamiljarizza ruħek mal-metodi u l-aqwa riċetti għall-ħsad tat-tadam, ħjar, zucchini, aħmar u pastard, brokkoli, squash, bżar, basal, tewm, piżelli ħodor, rabarbru, karfus, fażola tal-ispraġ, physalis, horseradish, butir, salamun.
Ikkunsidra l-proċess pass pass tal-ħsad ta 'qmuħ mhux ipproċessati għall-iffriżar:
- L-ewwel ħaġa li għandek tagħmel hu li teħles il-cob mill-weraq u x-xagħar.
- Aħsel il-kaboċċi kollha sew u nixxfu b’xugaman tal-karta.
- Fuq il-bord tat-tqattigħ, bl-użu ta 'sikkina li taqta', għandek taqta 'l-qamħ mir-ras - bl-akbar attenzjoni possibbli, billi tagħmel movimenti bla xkiel, tibda mill-parti ta' fuq tal-cob u taqa 'l isfel.
- Il-ħbub huma ttrasferiti għal pakkett ZIP jew kontenitur tal-plastik u jitqiegħdu fi friża għall-iffriżar u l-ħażna ulterjuri.
Taf? Il-qamħ mhux biss huwa isfar jew abjad, li rajna naraw. Fid-dinja hemm varjetajiet b’ħbub ħomor, vjola, iswed, u l-aktar waħda oriġinali tista ’ġustament tissejjaħ varjetà b’ħafna kuluri bl-isem“ Glass Gem ”.
Tista 'wkoll friża l-qamħ, pre-problinshiru minnhom. 
Il-vantaġġ ta 'dan il-metodu huwa l-fatt li l-ħbub jistgħu jintużaw immedjatament għat-tisjir, mingħajr trattament minn qabel tas-sħana. Iżda fl-istess ħin, din l-għażla ta 'friża hija kkunsidrata l-itwal.
Id-diversifikazzjoni u d-dekorazzjoni tal-menu tax-xitwa hija sempliċi: ipprepara għall-ħodor u l-ħwawar tal-ġejjieni: basal aħdar, tewm aħdar, xibt, tursin, cilantro, arugula, spinaċi, sorrel.
Ikkunsidra l-proċess pass pass tal-preparazzjoni tal-qmuħ għall-iffriżar b'dan il-mod:
- L-ewwel ħaġa li hemm bżonn tagħmel huwa li tnaddaf il-widnejn tal-qamħ mill-weraq u x-xagħar, aħsel sew u nixxef bix-xugamani tal-karta.
- Sussegwentement, trid tpoġġi l-kaboċċi f'ilma jagħli - sabiex l-ilma jkun għalqu kompletament - u għalli għal 5 minuti.
- Waqt li jkunu qegħdin jitħejjew il-ħbub, għandek tieħu ħsieb qabel tħejji t-tank b'ilma kiesaħ u kubi tas-silġ.
- Wara 5 minuti, għandek tarmi malajr il-kaboċċi f'kontenitur b'ilma kiesaħ u silġ.
- Wara li l-billetta tkun kessħet kompletament, u tieħu madwar 2 minuti, neħħiha mill-ilma u nixxfu sew bix-xugaman tal-karta.
- Fuq il-bord tat-tqattigħ, bl-għajnuna ta 'l-iktar sikkina li taqta', għandek taqta 'l-qamħ mill-cob, billi tibda minn fuqha u tgħaddi bil-mod l-isfel.
- Ferra l-qamħ fil-boroż ZIP jew f'kontenituri tal-plastik, ibgħat il-friża għall-iffriżar u ħażna oħra.
Kemm tista 'taħżen
Dawk li ffriżaw ħaxix jew frott mill-inqas darba jafu kif jaħżnuhom sabiex itawlu l-ħajja fuq l-ixkaffa tagħhom, imma ejjew nikkunsidraw f'aktar dettall kif niġbru l-qamħ fil-friża għax-xitwa.
Ħaxix iffriżat is-soltu jkollu ħajja fuq l-ixkaffa ta 'sena, iżda l-prodott in kwistjoni huwa eċċezzjoni, u tista' taħżinha fil-friża għal mhux aktar minn 8 xhurkemm jekk kien pro-blancanc jew le, fuq il-cob jew fil-qmuħ.
Huwa importanti! Wieħed għandu jżomm f'moħħu li mhuwiex rakkomandat ħafna li pakkett mill-ġdid iffriżat bi ħbub li ġew imdewba darba, għalhekk huwa neċessarju li jiġi ppakkjat b'tali mod li l-pakkett kollu jintuża mill-ewwel.
Kif tiddifrost
Qamħirrun li qabel kien ġie bblancjat (irrispettivament minn jekk hux fuq il-cob jew il-fażola), iffriżat rakkomandat fil-majkrowejvbilli ddawwar il-modalità tas-silġ. 
Metodi ta 'silġ jiddependu wkoll minn kif qed tippjana li tuża l-prodott iffriżat fil-futur. Jekk iżżid qmuħ mas-soppa, platt tal-ġenb, jew platt ieħor li jgħaddi mill-proċess ta 'trattament bis-sħana, allura l-ħsad inti ma tistax silġ, u żid iffriżat.
Il-qamħirrun fuq il-cob, li qabel ma kienx ġie bblancjat, huwa rrakkomandat li jiġi mdewweb parzjalment u mibgħut fit-taġen sabiex jagħli.
Mhuwiex irrakkomandat li l-prodott iffriżat jissaħħan, sempliċement jitħalla f'temperatura tal-kamra, peress li varjetà ta 'batterji jistgħu jiżviluppaw fih.
Mod ieħor faċli biex tinħall is-silġ huwa li l-qamħ jitqiegħed fil-friġġ. Allura l-proċess tas-silġ iseħħ gradwalment, imma t-temperatura korretta tibqa ', li ma tippermettix lill-batterji jiżviluppaw.
Blanks tal-frott u tal-berry huma “biċċa sajf” żgħira li hija tant meħtieġa fix-xitwa. Tgħallem l-aħjar riċetti għall-preservazzjoni tat-tuffieħ, lanġas, għanbaqar, blueberries, lingonberries, frawli, gooseberries, passolina (ħamra, sewda), yoshta, chokeberries, buckthorn tal-baħar, dulliegħa.
Kif u kemm issajjar
Huwa meħtieġ li jagħli biss il-qamħ li ma kienx ibbancancjat qabel l-iffriżar.
Ikkunsidra kif issajjar qamħ iffriżat fuq il-cob. Huwa rrakkomandat li tibgħat il-cobs fil-majkrowejv għal ftit minuti, sabiex jinħallu ftit, u tibgħathom fil-livell ta 'fuq, fejn għandhom ikunu mgħollija għal 40 minuta. 
Ħaġa oħra hija l-prodott iffriżat fil-ħbub - m'għandekx bżonn tiddiffrostha qabel issajjar. Madankollu, għandek bżonn tkun taf kemm biex issajjar qamħ iffriżat, sabiex ikun fit-togħma, kif qabad friska. Il-ħbub f'din il-forma għandhom isajru għal 20 minuta, għandhom jintbagħtu fl-ilma jagħli mmellaħ.
Għalhekk, huwa possibli li l-qamħirrun jiġi ffriżat b’diversi modi, l-iktar ħaġa importanti hija li jiġi ċċarat liema waħda hija l-iktar waħda adattata għalik. Il-proċess tal-preparazzjoni mhuwiex ikkumplikat għal kollox, huwa importanti biss li jiġu kkunsidrati xi rakkomandazzjonijiet u pariri sabiex ilaħħqu mal-kompitu mingħajr ħafna sforz u ħin.
