Tadam misjur, jekk ikun frisk, imnaddaf biss mill-arbuxxell, imbexxex b 'niskata melħ - forsi l-aqwa ikel li jagħtina s-sajf. Iżda tadam huwa veġetali staġjonali, u t-tadam mibjugħ f'supermarket ivarja fil-konsistenza mill-kartun imxarrab. Jekk trid li jkollok l-opportunità li tgawdi l-aroma u t-togħma tat-tadam tas-sajf fix-xitwa, ipprepara t-tadam fil-meraq tiegħek għax-xitwa skond ir-riċetta tagħna.
Dwar il-benefiċċji tal-billetta
Il-ħsad tiegħek tat-tadam għax-xitwa jibbenefika bil-kbir lilek u lill-familja tiegħek:
- L-ewwelnett, it-tadam fil-meraq tagħhom stess iżomm melħ minerali utli, oligoelementi u ħafna mill-vitamini.
- It-tieni, matul it-trattament bis-sħana fil-frott tat-tadam, il-kontenut tal-lycopene antiossidant naturali, li jipprevjeni l-iżvilupp tal-mard u jnaqqas ir-ritmu tat-tixjiħ, jiżdied.
- It-tielet, huwa ta 'profitt. Tadam tax-xitwa mill-ixkaffa tal-maħżen ma jistax jitqabbel mal-frott meħud mis-sodod tagħhom stess jew tadam tajjeb, mixtri fis-suq. F'dan il-każ, oġġetti fil-laned joħorġu orħos, u tista 'faċilment u faċilment issajjar varjetà ta' zlazi tat-tadam u kisi.
Qabel ma tibda t-tadam fil-meraq tal-bott, aqra b'attenzjoni r-riċetta kollha, ipprepara l-inventarju meħtieġ u l-ammont korrett ta 'ingredjenti.
Tagħmir u għodda tal - kċina
Għall-konservazzjoni tat-tadam fil-meraq tiegħek, ikollok bzonn:
- vażetti tal-ħġieġ, l-aqwa kapaċità minn 700 ml sa massimu ta '2 litri;
- kisi tal-landa għall-preservazzjoni b'siġilli tal-lastku;
- ghatti bit-toqob u nżennew ghat-tnixxif tal-likwidu mill-bottijiet;
- qsari: żewġ kbar - għall-isterilizzar ta 'vażetti u meraq jagħli u wieħed żgħir - għall-isterilizzar ta' għotjien;
- gradilja f'bott kbir - biex tinstalla laned;
- estrattur tal-meraq tal-kamin;
- pinzetti tal-irfigħ;
- sikkina
It-tadam jinħasad b'modi differenti: immarinat, immellaħ (anke aħdar), immarinat, ġamm tal-ġamm u ffriżat.
Ingredjenti Meħtieġa
Qabel ma tibda l-konservazzjoni, Ħażna bl-ingredjenti kollha meħtieġa:
- tadam;
- melħ;
- zokkor.
Karatteristiċi tal-għażla tal-prodott
Biex il-preservazzjoni toħroġ ħelwa, il-prodotti għaliha għandhom jintgħażlu bir-reqqa. It-tadam jeħtieġ li jittieħed fil-quċċata tas-sajran, dens, ta 'daqs medju, jekk possibbli l-istess daqs, mingħajr xquq, tbajja u tkabbir. Il-frott ma jistax jingħażel b'attenzjoni biex tagħmel il-meraq - jista 'jkun akbar u b'xi difetti. Melħ huwa aħjar li tieħu ramel kbir, mhux jodizzat, raffinat biz-zokkor, u għandu jkun niexef.
Riċetta pass pass bir-ritratti
Kif tagħlaq it-tadam fil-meraq tagħhom stess - sempliċement u pass pass.
Huwa importanti! Kif tibda, spezzjona b'attenzjoni l-platti u l-materjali ppreparati. Il-ħġieġ għandu jkun ħieles mill-laqx u xquq, l-għotjien għandu jkollhom truf lixxi u tajbin sew ma 'l-għenuq, is-siġilli tal-lastku għandhom ikunu adattati sew għalihom, u l-għodod tal-metall m'għandhomx jiġu mlaqqma.
Preparazzjoni tat-tadam
It-tadam magħżul jinħasel sew u jinqata 'z-zokk.
Taf? Il-pajjiżi Ewropej ilhom jipprevjenu l-koltivazzjoni tat-tadam, minħabba li mhumiex imsemmija fil-Bibbja.
Brim
Fl-istess ħin mal-preparazzjoni tat-tadam ipprepara meraq tat-tadam għat-tferrigħ. Biex tagħmel dan, aqta 't-tadam f'biċċiet u għaddi minn juicer.
Tgħallem kif takkwista blueberries, ċirasa, gooseberries, aronia, buckthorn tal-baħar, viburnum, bettieħ, cranberries, frawli, passolina, berquq, frawli, basal aħdar u tewm, spinaċi, zucchini, fażola tal-ispraġ, arugula, bżar, kosbor, tursin.
Meraq jagħli
Wara li tagħfas il-meraq, poġġi l-borma bit-tferrigħ fuq in-nar u żid miegħu zokkor u melħ - 1 imgħaref melħ u kuċċarina ta 'zokkor 1 għal kull litru ta' meraq (għalkemm huwa possibbli li t-tadam jingħalaq mingħajr melħ u zokkor). Wara li tagħli l-meraq, tinżamm fuq in-nar għal madwar 10 minuti, il-fowm ma jitneħħiex.
Sterilizzazzjoni tal-bottijiet
Aħsel il-platti u l-għotjien sew bis-soda jew bl-ilma bis-sapun u laħlaħ b'ilma nadif. Il-kisi huwa mimsuħ u mnixxef sew.
Għall-isterilizzazzjoni, il-gradilja titqiegħed fil-qiegħ tat-taġen, jiġu installati vażetti, l-ilma jitferra kważi taħt l-għonq, u l-ilma jinġib għalli. Għalli 10 minuti. Bl-istess mod, fi saucepan żgħir, l-għotjien huma sterilizzati flimkien mas-siġilli.
Tqegħid tadam fil-vażetti
Tadam ippreparat jitqiegħed b'mod laxk f'vażetti sterilizzati, wieħed wara li jitneħħa minnhom mill-ilma sħun bil-forceps.
Imbagħad it-tadam jitferra b'ilma jagħli f'volum bejn wieħed u ieħor ugwali għal nofs il-volum tal-bottijiet, sabiex il-bott jimtela bl-ilma sal-wiċċ, u l-bottijiet ikunu mgħottija b'għotjien sterilizzati. Wara 10 minuti l-għotjien jitneħħew u l-ilma jkun ixxotta. 
Huwa importanti! Laned jaħraq jista 'jitqiegħed biss fuq mejda ta' l-injam jew fuq xugaman. Oġġetti tal-ħġieġ sħun imqiegħda fuq wiċċ tal-metall jew tal-ġebel jistgħu jinfaqgħu..
Tferra meraq
Laned mgħolli bit-tadam jitferra 'meraq mgħolli sal-wiċċ, u jiżgura li ma jibqgħu l-ebda bżieżaq ta' l-arja fil-kontenitur. 
Kontinwu
Wara li l-bottijiet jimtlew, huma mgħottija b'għotjien sterilizzati u rrumblati b'magna.
Laned magħluq jitpoġġew bl-għonq 'l isfel u qed ifittxu li jaraw jekk hemmx bżieżaq li jitilgħu mill-għatu, u jindikaw li mhix issikkata. Meta l-preservazzjoni tkun friska, għandek tipprova b'subgħajk biex tneħħi l-għatu mill-bott. Jekk qabbeż - hi rrumblata ħażin. Jekk l-għatu "claps" meta tagħfas fuq iċ-ċentru b'subgħajk, dan huwa wkoll żwieġ - jew il-platti ma kinux sħan biżżejjed waqt il-ħjata, jew l-għatu jħalli l-arja minn ġo fih.
Kondizzjonijiet ta 'ħażna
Aħżen it-tadam tal-bott f'post frisk skur. It-tikketti bid-data tal-preservazzjoni jitwaħħlu mal-preservazzjoni lesta, u l-għata tintmesaħ b 'ċarruta nadifa u niexfa. Jekk ikel fil-laned jinħażen fil-kantina jew fil-kantina, ftit qatriet ta 'żejt tal-magna jistgħu jiġu applikati fuq id-drapp - allura l-irqiq film li jirreżisti l-ilma huwa ffurmat fuq il-metall, li jipproteġuh mill-sadid.
Taf? Zalza tat-tadam - l-iktar mili komuni għall-ikel fil-laned. Huma mferra 'ħut, laħam, fażola, ħaxix mimli u ħafna tipi oħra ta' prodotti.
Ikel fil-laned magħluq huwa maħżun matul is-sena. Wara li titneħħa l-għatu, it-tadam għandu jkun imkessaħ u kkunsmat fi żmien ġimgħatejn.
Tadam fil-meraq tagħhom stess - riċetta sempliċi li tippermetti li tgawdi l-iktar tadam Delicious, purejiet tat-tadam u zlazi magħmula mid-dar fix-xitwa.
