Żbib huma għeneb imqadded, li huma l-aktar popolari fil-Lvant u fix-xtut tal-Baħar Mediterran. L-isem ġej mill-kelma Turkika "Üzüm", li tittraduċi bħala "għeneb". U għalkemm iż-żbib u l-għeneb għandhom ħafna komuni, xorta għandhom proprjetajiet u skop differenti. Għalhekk, aħna nikkunsidraw il-karatteristiċi ta 'dan il-prodott.
Kaloriji, Vitamini u Minerali
Żbib kaloriku huwa ugwali għal 264 kcal kull 100 gramma. Għal applikazzjoni prattika immedjata, ikkunsidra l-kontenut ta 'kaloriji fi mgħaref u nuċċalijiet. Fi 1 Tsp. - 13.2 kcal; f'1 tbsp. l - 39.6 kcal; f'tazza waħda - 396 kcal. 1 tbsp. l għeneb imqadded fih 0.44 g ta 'proteina, 0.09 g ta' xaħam, 9.9 g ta 'karboidrati.
Hemm diversi vitamini fil-frott imnixxef:
- B1 (thiamine) - 0.03 mg f'1 tbsp. l., hija 2.0% tar-rata ta 'kuljum;
- B2 (riboflavin) - 0,012 mg f'1 tbsp. l (0.7%);
- PP (aċidu nikotiniku) - 0.14 mg f'1 tbsp. l (0.9%).
L-għeneb imqadded huwa wkoll rikk fil-minerali. Fiha: 28 mg ta 'kalċju, 30 mg ta' manjesju, 825 mg ta 'potassju, 2.59 mg ta' ħadid, 0.18 mg ta 'żingu, 12.0 mg ta' silikon, 8.9 mg ta 'sodju, 15.0 mg ta' kubrit, 101.0 mg. fosfru, 9.0 mg ta 'klorin, 514.4 µg ta' aluminju, 625.0 µg ta 'boron, 25.0 µg ta' vanadju, 0.80 µg ta 'jodju, 8.0 µg ta' kobalt, 6.7 µg ta 'litju, 300.0 µg ta' manganiż, 270.0 µg ram, 14.0 µg molibdenu, 3.0 µg arseniku, 1.60 µg nikil, 8.5 µg landa, 176.0 µg rubidium, 0.4 µg selenju, 723.0 µg strontium, 0, 15 μg ta 'tallju, 233.9 μg ta' fluworin, 6.6 μg ta 'kromju, 0.9 μg ta' żirkonju.
Taf? Fl-istudju tat-testi Eġizzjani tal-qedem, instab li l-ewwel għeneb imqadded deher fl-2000 QK. er Fl-Ewropa, kienet imxerrda minn kummerċjanti Feniċi fl-10 seklu QK. er
Varjetajiet ta 'żbib
- "Sabza" ("kishmish") - żbib b 'berries żgħar żgħar ta' għeneb abjad jew aħdar mingħajr żrieragħ, zokkor għoli. Użat ħafna fil-preparazzjoni ta 'ħobż u ħlewwiet.
- "Korinka" ("shigani") - l-iktar tip utli ta 'għeneb imqadded. Jiżdied mal-ħelu moħmi, minħabba li l-frott tiegħu huwa żgħir, mingħajr ġebel. Hemm maroon-blu jew blu-iswed kulur.
- "Husayne" ("Germiana") - għeneb imqadded kbir ta 'kulur ambra, għandu ġebel. Hija l-iktar varjetà mlaħħma b'aroma rikka. Ħafna drabi użati fin-negozju kulinari.
- "Malayar" - żbib Iranjan mingħajr żerriegħa kannella b 'berries tondi ta' l-istess daqs;
- "Sultana" - żbib beskostochkovy, kannella ċar. Imkabbra fl-Iran;
- Golden - zokkor, bl-għadma maqlugħ, kulur dehbi
Tgħallem kif tagħmel żbib id-dar.
Hemm diversi tipi ta 'għeneb skond it-teknoloġija tat-tnixxif:
- "Sabza" - żbib bl-għadma maqlugħ, imnixxef wara t-trattament bl-alkali;
- "Sabza Golden" - jiġi trattat b'soluzzjoni ta 'alkali, u mbagħad fumigazzjoni bl-anidride tal-kubrit;
- "Bedona" - frott bla żerriegħa, imnixxef bix-xemx mingħajr proċessar ieħor;
- "Soyagi" - imnixxef fid-dell mingħajr trattament speëjali;
- "Hermian Golden" - trattat b'soluzzjoni ta 'alkali u dijossidu tal-kubrit fumigat.
X'inhu żbib utli
L-għeneb imqadded minn żminijiet antiki jittiekel, speċjalment għall-preparazzjoni tal-ħelu. Jintuża għall-irkupru malajr wara xogħol fiżiku attiv.
Il-prodott analizzat huwa antiossidant u stimulatur tal-immunità, jittratta l-emorraġija fil-ħanek. Għall-mard tal-qalb, il-prodott jiġi kkunsmat minħabba l-potassju u l-manjesju.
Frott imnixxef jaffettwa b'mod favorevoli x-xogħol tal-musrana, jittratta stitikezza, soothes. Il-fosfru fl-għeneb imqadded jistimula l-funzjoni tal-moħħ. 
Huwa importanti! Tiekolx żbib mhux maħsul. Qabel l-użu, trid tinħasel u tintuża bl-ilma jagħli, peress li matul it-tnixxif tal-għeneb seta 'jkun ġie trattat kimikament.
Għal nisa, partikolarment, nisa tqal
Żbib jintuża waqt it-tqala. Fin-nisa f'din il-kundizzjoni, il-kundizzjoni tas-snien, tad-dwiefer u tax-xagħar tista 'tiddeterjora. Għeneb imqadded jgħin f'tali problemi.
Iż-żbib huwa utli għan-nisa minħabba li huma kapaċi jsaħħu u enerġizzaw il-ġisem qabel tqala ppjanata hija aħjar minn kwalunkwe medikazzjoni. Fil-ġurnata li tista tiekol 20-30 gramma ta 'prodott naturali.
Jekk mara tqila għandha piż żejjed, għandek tabbanduna l-ħlewwa, jew tuża kemm jista 'jkun it-tabib tiegħek.
Minħabba l-aċidu foliku u nikotiniku li jinsab fil-prodott, l-iżvilupp tal-patoloġija tat-tifel / tifla fil-ġuf huwa mnaqqas. 
Il-potassju jista 'jsaħħaħ il-qalb u jipprevjeni l-bidu ta' edima. Bil-ħadid tista 'tipproteġi lil tqila minn anemija.
Barra minn hekk, din is-sustanza tikkontribwixxi għall-formazzjoni ta 'l-iskeletru u t-tessut ta' l-għadam tat-tifel, tnaqqas il-probabbiltà ta 'tossikożi u dardir. Jekk ikunu diġà dehru, numru żgħir ta 'għeneb imqadded iħaffef is-sintomi tagħhom.
Għall-irġiel
Jekk tuża 30-50 g żbib, tista 'teħles minn problemi ta' tqanqil sesswali, disfunzjoni erettili, impotenza, eġakulazzjoni prematura, tfixkil ormonali.
Meta l-impotenza tieħu wkoll infużjonijiet ta 'berries goji, portulaca, nagħaġ tal-ħalib, klin, goldenrod, mediċinali Avran.Barra minn hekk, il-komponenti tal-frott imnixxef jirrestawraw il-livell meħtieġ ta 'testosterone u estroġenu, huma involuti fl-ispermatoġenesi. Għalhekk, it-tobba jirrakkomandaw li l-irġiel li għandhom iktar minn 40 sena jużaw għeneb imqadded diversi drabi fil-ġimgħa.
Għat-tfal
Żbib huma tajbin ukoll għat-tfal. Huwa ħelwa u aktar naturali mill-ħelu. Matul il-kesħa tax-xitwa, meta jseħħ mard katarrali, frott imnixxef jintuża biex iżid l-immunità. Ikun utli wkoll waqt l-irkupru. 
L-għeneb f'forma mnixxfa jsaħħaħ l-għadam u s-snien. Dan il-prodott jibda jredda lit-tfal wara sentejn. Preċedentement, tista 'tuża biss decoction tal-frott. Dr. Komarovsky jagħti parir lil dan ir-rimedju għal stitikezza.
Id-decoction iġib frisk aktar tajjeb, għax bil-ħażna fit-tul, jitlef il-karatteristiċi utli tiegħu.
Żbib għat-telf tal-piż: il-benefiċċji jew il-ħsara
Minħabba l-kontenut ta 'zokkor naturali biss fil-forma ta' fruttożju u glukożju, l-għeneb imqadded huwa inqas kapaċi li jinbidel f'xaħam. Il-fibra tal-pjanti tgħin biex ittejjeb il-moviment tal-musrana, li jneħħi t-tossini aktar malajr u aktar effiċjenti.
Waqt it-telf tal-piż żbib iswed aktar adattat (għeneb blu), peress li huwa inqas kaloriji għoli u ma fihx il-kolesterol.
Il-fibri tal-frott imnixxfin jintefħu fil-ġisem, jiżdiedu fil-volum, u b'ħeffa jagħtu sens ta 'xaba'. Porzjonijiet żgħar ta 'għeneb imqadded (20-30 g) malajr jimmaturaw u jagħmluha impossibbli li wieħed jittiekel iż-żejjed. Barra minn hekk, il-frott imnixxef fih ingredjenti li effettivament ikissru x-xaħam.
L-għeneb imqadded huwa inqas kaloriji mill-ħelu u pasti ieħor. Għalhekk, waqt dieta jistgħu jissodisfaw il-ġuħ (5-7 żbib). 
L-infużjoni ta 'għeneb imqadded tista' tiżdied mal-ħafur, li jagħtiha ħlewwa u tipprovdi xarba fit-tul. L-għeneb xott huwa rakkomandat li jitqiegħed fi insalata, deżerta, casserole, poriġ. F'dan il-każ, se jissostitwixxi z-zokkor.
Jekk persuna teħtieġ li tevita li ssiekel, matul il-ġurnata tista 'tixrob iż-żbib compote. Qabel tmur torqod waqt id-dieta, iseħħ insomnja bil-ġuħ. Biex teħles minnu, ixrob it-te taż-żbib.
Matul id-dieta, id-dieta tista 'tiġi ssimplifikata, u l-ġisem ma jistax jikseb id-doża t-tajba ta' vitamini u minerali. Biex timtela n-nutrijenti jikkunsmaw għeneb imqadded.
Huwa importanti! Iżda xorta waħda huwa neċessarju li l-miżura tkun osservata f’kull ħaġa u li ma tevalwax wisq frott imnixxef b’kaloriji għoljin. Bħal f'dan il-każ, id-dieta tkun inutli.
Kemm tista 'tiekol kuljum
Adult b'saħħtu jista 'jiekol 30 gramma ta' żbib kuljum, li jferrex din il-biċċa f'żewġ dożi ugwali. Jekk issegwi din ir-regola, il-frott imnixxef jiġi assorbit aħjar u imla l-ġisem b'sustanzi utli. 
Kontra-indikazzjonijiet u l-ħsara
Minkejja l-proprjetajiet ta 'benefiċċju ta' żbib, hemm każijiet fejn mhux mixtieq li jintuża. L-għeneb imqadded huwa kontra-indikat f'pazjenti bid-dijabete mellitus (tip 1 u 2), obeżità, ulċera gastrika, marda tal-ġebla tal-ġebla, enterokolite, ulċeri fil-ħalq, insuffiċjenza kardjovaskulari, tuberkolożi, u problemi diġestivi.
Jekk ikun hemm ħafna zokkor fil-għeneb, allura huwa 8 darbiet aktar fiż-żbib. Għalhekk, huwa aħjar li ma tabbużahomx. Ukoll, ma tistax tiekol dan il-prodott jekk inti allerġiku għalih.
Kif tagħżel żbib meta tixtri
Teknoloġiji u kimiċi moderni jistgħu jestendu l-ħajja fuq l-ixkaffa tal-għeneb imqadded. Iżda wara li tużahom, il-karatteristiċi utli, il-kwalità u s-sigurtà tal-prodott jintilfu.
Għalhekk, aħna nikkunsidraw ir-regoli li għandhom jiġu segwiti matul ix-xiri ta 'oġġetti.
- L-għeneb abjad isir skur wara t-tnixxif, u għalhekk il-frott imnixxef isir kannella. L-għeneb iswed, bit-tnixxif, isir vjola-kannella. Jekk tara frott imnixxef ta 'kulur tad-deheb, jiġu miżjuda sulfiti. Huma preservattivi li jżommu l-kulur tal-prodott oriġinali (għeneb).
- Kwalità għolja, sigura, adattata għall-użu taż-żbib m'għandha l-ebda tleqqija. Jekk jidher, huwa dovut biss għaż-żieda ta 'żejt tal-vażelina. Mhux assorbit u jneħħi l-vitamini, tiżviluppa defiċjenza ta ’vitamina.
- It-togħma ta ’żbib għandha tkun ħelwa, mingħajr imrar, mhux aċiduża.
- Żbib normali huwa iebes, imlaħħam, intatt.
- Huwa aħjar li tixtri għeneb imqadded f'pakkett trasparenti, għax permezz tiegħu tista 'tara l-kundizzjoni tal-frott imnixxef.
- L-għeneb imqadded għandu ponytail. Dan jiggarantixxi għeneb imnixxef ta 'kwalità għolja, li l-ipproċessar tiegħu kien minimu.
Taf? Matul l-imblokk tal-parti tal-punent ta ’Berlin fl-1948, l-uniku mod biex titwassal l-ikel kien bl-ajru. Il-bdot tal-Istati Uniti Gale Helvorsen iddeċieda li jiffranka s-sitwazzjoni u waqa 'teabags bil-ħelu qabel l-inżul f’Tempelhof. Il-kontenut tal-pakkett kien jikkonsisti minn ċikkulata, chewing gum u żbib. B'analoġija, il-pjani tal-merkanzija kollha li ttrasportaw prodotti tal-ikel destinati lejn il-punent ta 'Berlin bdew jissejħu "bombi tal-muntun".
Kif taħżen żbib fid-dar
Normalment, il-kundizzjonijiet tad-dar jippermettu li inti taħżen żbib minn 5 sa 6 xhur. Fil-bidu għandek bżonn tipprepara l-prodott għal ħażna fit-tul. Biex tagħmel dan, huwa neċessarju li jitneħħew skart żgħir minnha u tiċċekkja l-preżenza ta 'larva, bugs jew kamla ta' l-ikel.
It-temperatura tal-ħażna tal-għeneb imqadded, kif ukoll il-frott imnixxef kollu, għandha tkun +10 ° C. Fl-istess ħin huwa meħtieġ li tiġi evitata ż-żieda tal-umdità fil-ħażna tal-prodotti mnixxfa.
Iktar u iktar kwalitattivament il-prodott jibqa 'fil-ħġieġ jew fil-metall. Jista 'jinħażen ukoll f'boroż tad-drapp, f'kontenituri tal-plastik jew f'boroż tal-karti.
Sabiex l-għeneb imqadded jiġi ppriservat itwal, huwa neċessarju li l-post tal-ħażna tal-ikel jiġi ventilat minn żmien għal żmien sabiex jiġi protett mill-insetti u l-moffa.
Jekk taħżen frott imnixxef fil-friġġ, ivventilja l-kontenituri li fihom iżżommha, għax jista 'jiddeterjora minħabba nuqqas ta' arja. 
Biex taħżen il-frott imnixxef fil-friża, poġġih f'kontenituri tal-plastik. Imbagħad tkun tista 'tittiekel għal sena.
X'jista 'jsir
L-għeneb imqadded ħafna drabi jintuża mill-koki. Jiġi miżjud kemm mal-platti ħelwin u kemm mielħa.
Minn platti tad-deżerta tista 'tagħmel cookies tal-Milied biż-żbib. Biex tagħmel dan, ser ikollok bżonn ta '1.5 UF. dqiq, 0.5 tbsp. zokkor, 60 g butir, bajda waħda, 2 tbsp. l likur oranġjo, 2 Tsp. qoxra tal-lumi, 1 tbsp. żbib.
Il-butir kiesaħ (iżda mhux tal-ġelat) jeħtieġ li jinqata 'f'kubi żgħar, iqiegħdhom fid-dqiq, u togħrok idejk sal-istat tal-frak. Żid zokkor, żid żbib, zest, ferra l-likur u tħabbat il-bajd, għaġina l-għaġina.
Minnha biex tifforma romblu, li d-dijametru tiegħu huwa 3-4 ċm, maqtugħ f'20 biċċa. Iċċattja kull biċċa bil-pali biex tikseb cookies tondi.
Poġġi l-massa msajra fuq il-folja tal-ħami, miżmuma biż-żejt. Bejn il-cookies għandha tkun vojt ta ’5 ċm. Saħħan minn qabel il-forn sa 210 ° C.
Cookies tal-ħami għandhom ikunu għal 20 minuta. Il-cookies imsajra jitmexxew bil-butir, imbexxxin biz-zokkor. Fannijiet ta 'kombinazzjonijiet ta' togħmiet mhux tas-soltu jistgħu jsajru tiġieġ tal-Afrika tal-Lvant.
Biex tagħmel dan, għandek tieħu 3 kg koxox tat-tiġieġ (imqaxxra mill-għadam u l-ġlud), 3 biċċa. Basal, melħ u bżar fid-diskrezzjoni tiegħek, ċili (f'forma ta 'trab) - 1 Tsp, l-istess ammont ta' kannella mitħun, 1 Tsp. curry, 0.5 Tsp. kardamomu, imfarrak fuq ġinġer maħkuk (2 tbsp. l.), 1 tbsp. dati, 1 tbsp. żbib, 0.5 tbsp. brodu tat-tiġieġ, 1 tbsp. inbid niexef.
Il-koxox tat-tiġieġ huma moqlija fuq iż-żewġ naħat biex jiksbu lewn tad-deheb. Itwi fil-forma.
Melħ bil-bżar, 1 Tsp, huwa miżjud ma 'tliet basal kannella. CHILI (trab), 1 Tsp. kannella, 1 Tsp. curry, nofs kuċċarina ta 'kardamomu, 2 tbsp. l Ġinġer maħkuk. Dan kollu huwa mqiegħed fuq it-tiġieġ.
Iżid 1 UF. dati mqattgħin oħxon, 1 tbsp. żbib, nofs tazza ta 'brodu tat-tiġieġ, 1 tbsp. inbid niexef. Dixx moħmi taħt il-fojl għal siegħa f'temperatura ta '175 ° C. Dixx moqdi mar-ross.
Jekk inti sostenitur tal-kċina Taljana, tista 'tħobb ċikkulata u żbib biskotti. Ikollok bżonn 200 g dqiq, 100 g zokkor, 2 tbsp. l trab tal-ħami, 2 bajd tat-tiġieġ, 100 g żbib, 100 g ċikkulata skura. 
Biex tħejji l-għaġina, huwa meħtieġ li tgħarbel id-dqiq, tħallat ġo zokkor u trab tal-ħami. Iċ-ċikkulata għandha tinqasam f'biċċiet żgħar. Bajd imsawwat jitferra 'fid-dqiq, jiżdied għeneb imqadded u ċikkulata mqatta', l-għaġina titgħaffeġ.
Bl-użu ta ’għaġina, trid tifforma ħobża, li t-tul tagħha għandu jkun ta’ 25 ċm. Poġġi l-ħobża fuq folja tal-ħami mxarrba fil-butir, u ħami għal 20 minuta f'temperatura ta ’180 ° C. Deżerta tat-tħejjija hija faċli biex tivverifika d-dehra ta 'qoxra tad-deheb.
Riċetti tat-trattament folkloristiku
In-nies jużaw ħafna żbib għat-trattament ta ’ħafna mard. Dan jgħin biex tfejjaq il-mard tas-sistema respiratorja: kesħa, sogħla, bronkite, trakeite.
Ġnibru, ravanell iswed, ħut tal-pulmun, mallow bassasa, verbena officinalis, nasturtium, ċawsli, avża ordinarja, ħlewwa tgħinek teħles mis-sogħla.Biex tagħmel dan, ixgħel 30 g żbib għal 40 minuta f'ilma frisk. Imbagħad ixxotta l-ilma, ikla l-porzjon kollu ftit qabel l-irqad, aħsel bil-ħalib sħun.
Riċetta oħra tgħid li għandek bżonn tieħu 100 gramma ta ’frott imnixxef u ferragħha ma 'tazza ilma jagħli. Ħallih isajjar għal 10 minuti, strain il-likwidu billi tuża garża jew għarbiel u żid 1 tbsp. l meraq tal-bozza.
Din ix-xarba kontra s-sogħla tixrob 2-3 darbiet matul il-ġurnata (0.5 tbsp. Nofs siegħa qabel l-ikliet). Ixrob din il-mediċina kuljum sakemm tirkupra kompletament. 
Żbib jgħin fit-trattament ta ’mard tal-fwied (staġnar tal-bili, ħruq ta’ stonku, tifwiq). Biex tagħmel dan, ħu 0.5 st. frott imnixxef mingħajr għadam, laħlaħ, ferra 'l isfel b’ilma sħun (mgħolli).
Tinsisti matul il-ġurnata. Filgħodu fuq stonku vojt, għandek tuża l-ilma infuż u tiekol żbib. Wara dan, il-pazjent irid jimtedd fuq is-sodda għal sagħtejn, billi japplika pannell tat-tisħin sħun fuq il-lemin.
Din il-proċedura hija mfassla għal xahar darba fil-ġimgħa. Dan inaddaf il-kanali tal-bili.
Għeneb imqadded jgħin u milli jċaħħad. Biex tagħmel dan, iż-żbib jinqata 'bin-nofs u imsaħ il-griżmejn fuq il-ġisem. L-għodda tintuża sakemm il-versicolor jitneħħa kompletament.
Hemm kura popolari għall-mard tal-qalb. Biex tagħmel dan, għandek issortja, aħsel u tnixxef 2 kg żbib mingħajr ġebel.
Imbagħad maqsuma bin-nofs. 1 kg biex tieħu 40 żbib filgħodu qabel ikla (30 minuta). Il-bqija tal-kilogramma għandu jiġi kkunsmat fuq stonku vojt, kull jum li jnaqqas in-numru ta 'żbib b'biċċa waħda. Din l-iskema tista 'tiġi ttrattata darbtejn fis-sena. 
L-għeneb imqadded ifieq il-ġisem mill-mard tal-passaġġ gastro-intestinali. Biex tagħmel dan, tista 'tagħmel likwidu, li jikkonsisti minn ħafur u żbib.
Huwa se jieħu 0.5 tbsp. żbib maħsul, 1.5 tbsp. ħafur, ilma. Ħafur u żbib ferra 1.5 litri ta 'ilma, iġibu sakemm jagħli, neħħi mis-sħana, għatti b’għatu u tinsisti brodu għal 3-4 sigħat fis-sħana.
Imbagħad dan kollu jiġi ffiltrat, żid għasel, meraq tal-lumi jew tal-cranberry. Ixrob sħun matul il-ġurnata f'0.5 st. nofs siegħa qabel l-ikliet, għal 10 ijiem.
Żbib, bħala prodott ta 'vitamina u polminerali, huma estremament utli fil-mard tal-qalb, l-imsaren, il-kavità orali, l-irritabilità u l-eżawriment.
Huwa multifunzjonali, peress li l-komposti, it-tneħħija ta 'l-ikel, it-tinturi huma ppreparati minnu, użati għal skopijiet mediċinali, fit-tisjir. Jista 'jittiekel kemm għat-tfal kif ukoll għall-adulti. Imma ma overeat, minħabba li huwa ta 'kaloriji għolja. 
