Bl-avviċinament ta 'temp kiesaħ, irrid aktar u aktar sħana u kumdità tad-dar. Għal ħafna, dawn il-kunċetti huma assoċjati ma 'kejkijiet homemade, aromi maġiċi li jiġu mill-kċina, pickles tas-sajf Delicious. Ħxejjex friski fil-laned u ffriżati, ħodor fragranti u ħwawar fragranti se jkunu l-aħjar soluzzjoni għal dan. Fl-artiklu tagħna se nħarsu lejn kwistjoni tant importanti għan-nisa tad-dar kif l-aħjar li tagħmel tadam imqadded id-dar, u l-iktar importanti, fejn inżiduhom, sabiex il-kċina tiegħek dejjem tkun mimlija b'aromi uniċi, kumdità u sħana tat-tadam imsaħħan bix-xemx tas-sajf.
Il-vantaġġi u l-iżvantaġġi tat-tnixxif tat-tadam
Dwar it-tadam misjur imsaħħan bix-xemx tas-sajf ma ntqalitx hekk. Jirriżulta li l-antenat ta 'tadam imqadded huwa l-Italja xemxija, fejn fuq ix-xtut tal-Baħar Mediterran din il-ħelwa saret taħt ir-raġġi tixwit tax-xemx, u l-iktar importanti: permezz ta' teknoloġija sempliċi ħafna, meta l-frott jinqata 'nofs, imqiegħed fuq trejs tal-metall kbar u espost fuq is-saqaf ta' dar peasant, b'tapp tal-garża, huma jiksbu l-enerġija solari massima u jsofru fil-meraq tagħhom stess. Fil-latitudni tagħna, dan il-metodu ta ’tnixxif mhux disponibbli minħabba l-fatt li x-xemx mhijiex" tajba ".
Imma n-nisa tad-dar tagħna ħarġu b'ħafna riċetti u teknoloġiji għat-tadam imqadded magħmul id-dar, biex nippreparawhom għax-xitwa u mbagħad nużawhom biex jagħmlu platti li ma jinsistux b'togħma. Iżda qabel ma mmorru direttament għar-riċetti, ejja nifhmu l-vantaġġi u l-iżvantaġġi tat-tadam imqadded. Dwar il-benefiċċji tat-tadam imqadded għall-ġisem uman jista 'jitkellem għal żmien twil. Wieħed mill-ewwel fatti inkontestabbli favur dan il-metodu ta 'tisjir tat-tadam huwa li jżommu l-oligoelementi utli kollha. Barra minn hekk, ippruvajna nenfasizzaw l-iktar punti importanti mil-lista estensiva tal-influwenza favorevoli ta 'dan it-tip ta' tadam, jiġifieri:
- il-preżenza ta 'ħafna vitamini u aċidi amminiċi ta' benefiċċju, li ħafna minnhom huma essenzjali għall-ġisem tagħna;
- kontenut għoli ta 'fibra oħxon, li jikkontribwixxi għat-titjib tal-proċessi diġestivi u jaffettwa b'mod pożittiv ix-xogħol tas-sistema gastro-intestinali;
- restawr tal-attività tal-moħħ u titjib tal-memorja;
- il-promozzjoni ta 'viżjoni aħjar;
- tnaqqas il-probabbiltà ta 'emboli fid-demm, tnaddaf is-sistema ċirkolatorja u żżomm il-qalb;
- rikkezza ta ’kontenut ta’ potassju, li jaffettwa l-qalb frott.
Taf? Tadam imnixxef bix-xemx għandu ħafna serotonin, li jissejjaħ ukoll "l-ormon tal-ferħ". Minħabba l-effetti tiegħu, dan it-tip ta 'tadam huwa anti-dipressant eċċellenti.
Din mhix lista kompluta tal-effetti pożittivi ta 'tali tadam fuq il-bnedmin. Imma ħaġa waħda hija ċerta: tadam imqadded jista 'u għandu jittiekel mill-inqas darba fil-ġimgħa, speċjalment matul il-perjodu tal-beriberi (rebbiegħa u ħarifa), meta l-ġisem tagħna l-aktar jeħtieġ l-appoġġ ma' vitamini u minerali addizzjonali. Kontra-indikazzjonijiet u jagħmlu ħsara lil dawn it-tadam prattikament m'għandhomx. L-iktar ħaġa importanti fl-ikel tagħhom hija li tkun taf meta tieqaf u ma teħbisx. Mill-fatt li tiekol ftit tadam, żgur li ma tħossokx ħażin, imma jekk waħdek tikkonsma vażett sħiħ jew iktar, allura problemi fl-istonku u reazzjoni negattiva tal-fwied żgur li ma jiġux evitati.Huwa importanti! F'tadam imqadded, konċentrazzjoni għolja ta ’aċidu ossaliku, li l-glut tiegħu jwiegħed biċċiet fl-istonku u deterjorazzjoni tal-fwied. Għalhekk, meta tuża t-tadam bħal dan, huwa importanti li tkun taf meta tieqaf u ma tieħux iżżejjed.Ukoll għal kontraindikazzjonijiet għall-użu ta 'din it-tip ta' konservazzjoni jistgħu jiġu attribwiti għal ċertu mard, fosthom jarmu mard akut tal-passaġġ gastro-intestinali (eż., Ulċera jew gastrite), mard tal-fwied u tal-frixa. F'każijiet oħra, jekk ma teħlisx iż-żejjed, allura t-tadam imqadded ikun ta 'benefiċċju għalik biss. Ftit aktar tard, aħna se nħarsu lejn kif nippreparaw sew it-tadam imnixxef bix-xemx għax-xitwa, sabiex ma jinduqux u ma jżommux it-togħma u l-aroma massima, u jsiru ingredjent indispensabbli f'ħafna platti interessanti. Fil-frattemp, ejja nsibu liema frott huma l-aktar adattati għall-kura u għaliex.
Liema frott huma adattati għat-tnixxif
Jekk inti diġà ħerqana li tibda l-preparazzjoni bikrija ta 'ħelwa Taljana, allura għandek tkun konxju tal-varjetajiet u l-kwalitajiet tat-tadam li jippermettu li jinxef u jinkiseb l-aħjar riżultat. Għalhekk, il-parametri ewlenin għall-għażla tat-tadam huma l-laħam tiegħu u d-daqs żgħir. Idealment, ovvjament, uża varjetajiet Taljani ta 'tadam, li għandhom togħma speċjali u unika, kemm friska kif ukoll imnixxfa.
Tista 'wkoll pickle, ferment, iffriżar u pickle tadam għax-xitwa.Dawn il-varjetajiet jinkludu Principe Borghese ("Prince Borghese") u San Marzano ("San Marzano"). Iżda jekk m'hemmx possibbiltà bħal din, allura l-varjetajiet domestiċi tagħna jiġu biex jissostitwixxu t-tadam tal-Mediterran, li jinkludu: "Amber Cup", "De Barao", "Date", "Roma", "Kolokolchik", "Kaspar", "Ustinya" , "Shuttle" u "Slavyanka". Jekk tieħu t-tadam taċ-ċirasa jew varjetajiet ta 'ħass, allura bħala riżultat ta' tħejjija wieħed mir-riċetti tat-tadam imqadded id-dar, billi tuża, pereżempju, nixxiefa tal-ħaxix jew forn, inti tirċievi biss ġlud veġetali u numru żgħir ta 'żrieragħ. Għalhekk, il-ħaġa prinċipali: jixtru tadam imlaħħam ta 'daqs medju u bl-inqas ammont ta' żrieragħ. Imbagħad it-tadam imqadded tiegħek ikun uniku u se jappella għal kull min jipprova.
Tipi ta 'tnixxif (tnixxif) ta' frott
It-tipi ewlenin ta 'tisjir tadam imqadded huma naturali u artifiċjali. Fl-ewwel każ, l-enerġija tax-xemx tintuża fi ġranet sħan tas-sajf. Huwa dan il-metodu li huwa pprattikat ħafna fl-Italja u jwassal l-iktar biex jagħti l-aromi u t-togħmiet mixtieqa lil ikla ħafifa fil-futur. Il-proċess ta 'tnixxif naturali taħt ix-xemx huwa pjuttost twil u jeħtieġ attenzjoni konsiderevoli, billi t-tadam irid jiġi esibit biss filgħodu u filgħaxija, meta l-intensità tar-radjazzjoni ultravjola hija minima, iżda huwa biżżejjed li l-frott aħmar jinxef ndaqs.
Huwa importanti! Ftakar, biex issajjar 1-2 kg tadam imqadded (imnixxef), ser ikollok bżonn 15-20 kg frisk.Jaqblu li jiddekomponu 15-20 kilogramma ta 'frott frisk, ser ikollok bżonn ta' diversi folji tal-ħami (in-numru tagħhom jiddependi mid-daqs tagħhom u mid-daqs tat-tadam li għażilt). Jekk tiddeċiedi li tipprepara lott kbir, allura jkun pjuttost inkonvenjenti li jitneħħew u jiġu esposti tużżana kontenituri tal-metall fix-xemx, meta jitqies li l-proċess ta 'tnixxif komplet jieħu sa diversi ġimgħat (sakemm ma jkunx hemm ġranet sovraposti jew ta' xita).
Għalhekk, it-tnixxif jista 'jieħu żmien twil u int se tqatta' ħafna ħin fuqu. Barra minn hekk, hemm il-periklu li t-tadam jinxef jew jitnixxef. Fl-ewwel każ, l-ikla ħafifa tiegħek tkun solida u titlef it-togħma tagħha, u fit-tieni - tidher il-probabbiltà ta 'taħsir jew żvilupp ta' moffa. Għalhekk, il-preparazzjoni ta 'tadam imqadded b'mod naturali taħt ir-raġġi tax-xemx, għalkemm irħisa, hija impenjattiva u teħtieġ riċetta speċjali u konformità ma' l-istruzzjonijiet biex jinkiseb ir-riżultat mixtieq. It-tieni mod - tnixxif fil-forn jew nixxiefa għall-frott - tissimplifika x-xogħol tiegħek, billi huwa possibbli li tissettja t-temperatura u tiċċekkja l-ħin skond ir-riċetta. 
Hawnhekk, il-proċess ta 'tnixxif iseħħ b'mod aktar uniformi, u m'għandekx bżonn tesponi u tneħħi l-folji tal-ħami mix-xemx diversi drabi kuljum u stenna ġimgħat biex tinġabar il-frott b'mod korrett. Tista 'tinfluwenza l-kors tat-tnixxif fil-ħin reali dritt fil-kċina, billi tnaqqas jew iżżid il-gradi fil-forn. U għalkemm il-metodu artifiċjali jidher li huwa ferm aktar sempliċi, tadam bħal dan ma jistax jitqabbel ma 'dawk ippreparati taħt ir-raġġi tax-xemx. It-togħmiet u t-togħmiet ta ’dawn ta’ l-aħħar se jkunu ħafna aktar sinjuri u isbaħ. Imma jekk int ġdid f'dan in-negozju, allura xorta ta ’min jesplora t-tadam imqadded bit-tisjir fil-forn jew nixxiefa ta’ l-elettriku, skond ir-riċetti.
Varjanti tat-tisjir tadam id-dar
Ma jimpurtax kif tiddeċiedi li ssajjar tadam imqadded, ir-riżultati żgur ser igawdu lilek. Biex tiffaċilita l-kompitu tiegħek, aħna niddeskrivu seba 'riċetti bażiċi għall-preparazzjoni tat-tadam, li kull wieħed minnhom għandu l-vantaġġi imprezzabbli tiegħu u, fl-istess ħin, sfumaturi.
Tnixxif tadam fix-xemx
Diġà tgħallimt ftit dwar dan il-metodu ta 'tisjir tat-tadam mill-paragrafi preċedenti tal-artiklu tagħna, imma meta mnixxef fix-xemx huwa importanti ħafna li ssegwi ċerta riċetta, li s-sigrieti tagħha issa qed nikkunsidraw. Għalhekk, għall-preparazzjoni ta 'kilogramma waħda ta' tadam imqadded, ser ikollok bżonn 10-12 kg ta 'tadam frisk u oħxon, bħal "krema", diversi trejs tal-ħami tal-metall jew xtillieri li fuqhom tpoġġi l-qatgħa tal-frott bin-nofs. Sussegwentement, il-palits bit-tadam għandhom ikunu mgħottija bil-garża u mqiegħda fix-xemx. Skond it-temperatura u t-tul ta 'l-espożizzjoni għax-xemx, it-tadam tiegħek ikun lest fi żmien 5-14-il ġurnata. Minbarra l-fatt li għandek bżonn tpoġġi t-tadam fix-xemx filgħodu, naddaf għall-ħin ta 'wara nofsinhar sħun, u erġa' poġġihom filgħaxija, trid taqleb in-nofsijiet tal-frott biex tikseb tnixxif anke. Trid taqleb bosta drabi kuljum (per eżempju, darba matul it-tnixxif ta 'filgħodu, imbagħad aqleb meta tneħħi t-trejs f'nofsinhar, u wara darba matul ix-xemx filgħaxija).
Huwa importanti! Qabel ma tpoġġi t-tadam fix-xemx, huma jeħtieġu melħ tajjeb biex jevitaw it-taħsir jew il-moffa.Bil-lejl jew fix-xita t-tadam irid jitnaddaf taħt kanupew, peress li bil-lejl jista 'jaqa' n-nida, li tħassar il-proċess kollu. U iktar it-tadam li jkun imqiegħed b'mod dens, iktar idumu jkollhom jiddejjaq. Biex ittejjeb it-togħma, tista 'żżid ħwawar u ħxejjex aromatiċi fil-borom, per eżempju, sagħtar, sagħtar, marjoram, turmeric, jew weraq tar-rand. Tista 'wkoll żżid il-ħwawar iswed jew it-tewm iswed (imma dan mhux obbligatorju).
Tadam imqadded tradizzjonali fil-forn
Il-proporzjon ta 'tadam frisk fil-bidu u mnixxef fil-finitura huwa madwar l-istess bħal fil-każ tat-tnixxif tax-xemx. Il-frott jeħtieġ li jinqata 'fin-nofs u jitqiegħed ġo pan. Sussegwentement, żid ħwawar u melħ mat-togħma, tista 'tidħol fil-ħwawar, ħxejjex aromatiċi u ħwawar li tixtieq l-aħjar. Il-proċess stess tat-tnixxif fil-forn jista 'jieħu 9-16 sigħat f'temperatura ta' madwar 80 ° C. F'temperatura ta '100 ° C, il-ħin li l-frott jibqa' fil-forn se jitnaqqas ftit għal 5-11-il siegħa, minħabba li iktar ma tkun għolja t-temperatura, inqas ikun hemm bżonn li t-tadam ikun fil-forn.
Iżda, iktar ma tkun għolja t-temperatura, iktar ikun probabbli li tipproduċi faħam moħmi fil-produzzjoni, aktar milli tadam imqadded. Waqt it-tisjir fil-forn, huwa importanti li l-frott ma jinixxefx iż-żejjed jew ma jsirx kejk, jiġifieri mnixxef, sabiex iktar ma tkun baxxa t-temperatura, aħjar ikun ir-riżultat. Jekk nitkellmu dwar kif inixxfu t-tadam fil-forn bil-konvezzjoni fuq żewġ folji fl-istess ħin, allura hemm influwenza importanti waħda: il-ħin li se jintefaq fuq it-tisjir tat-tadam fil-forn waqt l-ipproċessar ta 'żewġ trejs se jiżdied bi 30-35%. Waħda mir-riċetti tradizzjonali biex isiru t-tadam imqadded fil-forn hija maqsuma magħna minn Julia Vysotskaya, attriċi popolari u kok.
Tgħallem kif tagħmel il-ġamm tat-tadam, insalata għax-xitwa u meraq tat-tadam.Għall-preparazzjoni ta 'tadam imqadded għar-riċetta tiegħu, ser ikollok bżonn (ibbażat fuq litru ta' tadam lest): 2 kg tadam (krema), numru żgħir ta 'melħ tal-baħar, żejt verġni taż-żebbuġa, ħwawar: sagħtar, klin, ore, u ftit sinna tat-tewm. Barra minn hekk, il-proċess tat-tisjir huwa pjuttost sempliċi: jeħtieġ li l-frott jinqata 'bin-nofs jew f'erba' partijiet (jekk it-tadam ikun kbir). Neħħi b'attenzjoni l-qalba flimkien mal-qalba billi tuża kuċċarina. Għatti l-folja tal-ħami bil-karta tal-parċmina jew bil-fojl, sprinkle b 'melħ oħxon tal-baħar u bżar iswed mitħun. Sussegwentement, irranġa t-tadam bil-qoxra 'l isfel u ferra ż-żejt taż-żebbuġa ġewwa, imla t-tadam sal-koxxa. Fil-forn imsaħħan għal 80-100 ° С ibgħat il-billetta.
Taf? Biex it-tadam tiegħek isir aktar malajr, il-bieb tal-forn jista ’jinżamm imdawwar. Allura l-umdità żejda tevapora aktar malajr u l-proċess tat-tnixxif jaċċelera. Tibżgħux f'temperatura insuffiċjenti: vojt dejqa mill-bieb imbexxaq ma jinterferix, iżda, għall-kuntrarju, se jgħin biex il-griż xieraq tat-tadam fil-meraq tagħhom stess.Wara 4-5 sigħat, neħħi t-tadam lest mill-ħġieġa u ħallihom jibred. Meta jiġri hekk, frott żejtnija jista 'jkun ippakkjat f'vażett, imħallat ma' ħwawar u ħxejjex aromatiċi, kif ukoll billi żżid sinna tat-tewm (aġġusta n-numru ta 'flieli skond il-preferenzi tiegħek). Ikteb biż-żejt taż-żebbuġa sabiex it-tadam estrem ikun kompletament kopert, inkella jistgħu jibdew jiddeterjoraw. F'din il-forma, it-tadam jista 'jinħażen sa sitt xhur fil-friġġ. Issa taf kif issajjar tadam imqadded id-dar skond ir-riċetta ta ’Julia Vysotskaya.
Tadam imqadded mhux tas-soltu "Openwork" bil-ħxejjex Taljani fil-forn
Din ir-riċetta hija mfassla għal porzjon ta 'kilogramma waħda ta' tadam frisk, u għalhekk jekk ikollok bżonn iżżid il-volum tagħhom, l-ingredjenti l-oħra kollha jinbidlu proporzjonalment. Qabel ma tibda t-tisjir (għal ftit sigħat), trid timla klin, sagħtar, marjoram, ħwawar Taljani, u oħrajn skond ix-xewqa tiegħek f'kontenitur, imbagħad ferra ż-żejt extra verġni taż-żebbuġa. Poġġi dan il-borma f'post sħun sakemm ikun meħtieġ.
B'dan il-mod, tipprepara ż-żejt taż-żebbuġa fragranti. Issa bdejna naħdmu mat-tadam. Dawn jeħtieġ li jinħaslu, jintmesħu niexfa bix-xugaman jew jitħallew joqogħdu fuq srievet tal-karta. Imqatta 't-tadam f'4 sa 6 biċċiet, skond id-daqs tal-frott. Issa ferra l-flieli biż-żejt fragranti (issa nagħmluha fil-borma, mhux fuq il-folja tal-ħami), imbagħad żid it-tewm, mgħoddi mill-estrużur. Għal siegħa, ħalli t-taħlita mħallta sewwa f'temperatura ambjentali. Saħħan minn qabel il-forn sa 100 ° C u poġġi t-tadam fuq folja tal-ħami.
Spot madwar 6 sigħat wara t-tadam tiegħek ikun lest. F'dan il-każ, il-bieba tal-forn tista 'wkoll titħalla' l quddiem. Poġġi t-tadam lest fil-laned u għatti biż-żejt taż-żebbuġa jaħraq. Preservazzjoni bħal din tinħażen għal 6 xhur fi friġġ jew kantina. Għalhekk, tgħallimt mod ieħor biex issajjar tadam imqadded fil-forn għax-xitwa skond ir-riċetta li tuża żejt taż-żebbuġa. Azzjonijiet sempliċi bħal dawn jgħinek tgawdi l-aroma u t-togħma li ma tinsiex ta 'ħelwa fil-Mediterran.
Riċetti tal-majkrowejv
Ir-riċetta tal-majkrowejv hija notevoli għall-ħeffa tagħha. 5 minuti biss - u l-ikla ħafifa tiegħek lesta. Poġġi t-tadam fuq 3-5 biċċiet fuq dixx, ibexxihom biż-żejt taż-żebbuġa extra verġni, sprinkle b 'melħ oħxon tal-baħar jew mitħun oħxon, kif ukoll bil-ħxejjex aromatiċi biex togħma. Sussegwentement, ibgħat il-biċċa tax-xogħol fil-microwave, issettja t-temperatura massima u sajjar għal 5 minuti (forsi inqas, skond id-daqs tat-tadam). Il-proċess tat-tnixxif irid jiġi mmonitorjat kontinwament sabiex ma jkunx mgħobbi żżejjed. Meta l-majkrowejv ikun mitfi, għaġlax li tikseb it-tadam. Ħalli madwar għaxar minuti wara. Imbagħad ixxotta l-meraq estratt u ż-żejt żejjed u ibgħat id-dixx lura lill-microwave għal ftit minuti. Wara li jkunu lesti, ibgħat it-tadam f'vażett, imħallat ma 'ħwawar u biċċiet tat-tewm imqattgħin. Ladarba l-vażett jimtela, ferra fih żejt taż-żebbuġa sabiex it-tadam kollu jkun mgħotti bih. Tista 'taħżen il-biċċa tax-xogħol fil-friġġ għal sitt xhur. Tali riċetta sempliċi għat-tadam imqadded fil-majkrowejv ser tgħinek tħejji u tħalli ftit ftit vażetti ta 'ħelwa għax-xitwa.
Riċetti għal Multicookers
F'ħafna kokari, il-proċess tat-tisjir huwa madwar l-istess bħal fil-metodi preċedenti. Помытые и высушенные овощи нарезайте дольками и выкладывайте в чашу, также можно использовать емкость пароварки, чтобы увеличить выход готовых помидоров. Плоды нужно посыпать морской солью среднего помола, смешанную с несколькими чайными ложками сахара и черного перца. Также добавьте сушеные майоран, базилик, орегано или смесь итальянских трав.Għal min iħobb il-kċina orjentali, dawn il-ħwawar jistgħu jinbidlu b’hops-suneli.
Imbagħad, ixgħel il-mod tal-ħami u kun żgur li tiftaħ il-valv sabiex l-umdità żejda tevapora aktar malajr. F'dan il-format, it-tadam għandu jispiċċa għal madwar siegħa, forsi iktar, skond il-meraq tal-varjetà tiegħek. Meta l-frott ikun lest, ferrihom ġo vażett tal-ħġieġ, żid biċċiet ta 'tewm u ħwawar tal-piżelli, u imbagħad ferra ż-żejt verġni taż-żebbuġa żejjed. F'din il-forma, it-tadam jinħażen fil-friġġ sa sitt xhur.
Riċetti għat-tnixxif tal-elettriku
Tisjir tadam imqadded fuq nixxiefa elettrika huwa kważi l-istess bħall-metodi deskritti qabel. Hawnhekk l-istadji huma simili: imqatta 't-tadam f'biċċiet, neħħi ż-żrieragħ b'kuċċarina, irranġa f'kontenituri, sprinkle biż-żejt taż-żebbuġa, sprinkle bil-melħ tal-baħar u ħwawar. Ħin tat-tisjir - sa 9 sigħat f'temperatura ta '70 ° C. F'din il-modalità, it-tadam iżomm l-oligoelementi kollha ta 'benefiċċju, u l-istruttura tagħhom tibqa' ratba u pjaċevoli. It-togħmiet li jipprevalu fil-kċina jġiegħluk tipprova l-ħelwa immedjatament wara t-tisjir, imma huwa aħjar li tibgħat it-tadam fil-vażett, billi tikkomplementahom bit-tewm u l-bajja b’żejt taż-żebbuġa msaħħan. Tista 'tinħażen tali tadam imqadded għax-xitwa barra l-friġġ, billi r-riċetta tuża żejt jaħraq li sterilizza l-ħaxix.
Riċetti għal aerogrill
Hawnhekk niġu għall-aħħar riċetta tat-tadam fuq l-aerogrill. Jusqu'à présent, imma t-teknoloġija tat-tisjir tibqa 'l-istess. It-tadam jinqata ', jitqiegħed fuq il-gradilja grilja, immellaħ, bżar, żid taħlita ta' ħwawar aromatiċi u ħwawar, imbagħad imbexxex biż-żejt taż-żebbuġa u mgħolli fuq in-nar għal 3-4 sigħat f'temperatura ta '95 ° C. Fuq kull biċċa tadam tista 'tpoġġi porzjon irqiq ta' tewm. Taħt l-għatu tal-forn tal-konvezzjoni, ikollok bżonn tpoġġi bsaten tal-injam sabiex l-ilma jevapora iktar malajr. Meta tkun lest li t-tadam jitqiegħed ġo vażett, ferra 'żejt taż-żebbuġa, żid nixxiegħa ta' sagħtar u piżelli tal-ħwawar. Wara nadif fil-friġġ.
Kif taħżen il-ħxejjex fid-dar kollha xitwa
Preparazzjoni xierqa hija ċ-ċavetta għal ħażna twila. Għalhekk, matul il-bottiljar, il-vażetti għandhom ikunu sterilizzati sew bl-ilma jagħli, u l-għotjien għandhom ikunu mgħollija fl-ilma għal diversi minuti sabiex jiddiżinfettaw il-wiċċ tagħhom. It-tadam innifsu jrid jinħasel u jitnixxef sew. Ħaxix imsajjar għandu jitkessaħ qabel ma jitqiegħed fil-vażetti. Meta jiġri dan, ibgħat il-frott f'kontenituri tal-ħġieġ, għatti biż-żejt taż-żebbuġa, żid nixxiegħa tas-sagħtar jew tar-rosmarin u kun żgur li żżid ftit sinniet tat-tewm, u mbagħad siġilla l-għatu sew. Matul il-ġurnata, il-banek għandhom jinħażnu f'post mudlam (mhux fil-friġġ) sakemm jinfużu. Imbagħad neħħi l-banek fil-friġġ, fejn il-ħajja fuq l-ixkaffa tagħhom tkun sa 6 xhur. Jekk issajjar it-tadam f'Awissu-Settembru, allura sas-sajf li ġej tkun tista 'tgawdi t-togħma unika tagħhom.
X'għandek tiekol u żid ma 'liema tadam imqadded?
Allura, bi mistoqsijiet dwar kif inixxfu t-tadam fil-forn, microwave, dryer, aerogrill u anke fix-xemx, kif ukoll kif taħżinhom, aħna fhimuha. Issa ejja nsibu kif it-tadam imqadded jittiekel id-dar u f'liema platti tista 'żżidhom. Immaġina, tieħu porzjon ta 'ħobż moħmi frisk, ħu ħelwa għażiża mill-vażett, li hija mimlija ħwawar u ħwawar, tpoġġi tadam fuq il-ħobż u tgawdi din l-extravaganza ta' togħma ... Ukoll? Bħal din l-istampa? Dan huwa l-iktar mod mgħaġġel biex teħles minn tadam imqadded, imma mhux inqas pjaċevoli.
Imma jekk trid turi t-talenti kulinari tiegħek u tbattal lill-familja b’ kapulavuri aqwa tal-kċina Taljana, allura inti ser titgħallem kif tikkombina dan il-ħelwa tal-Mediterran ma ’xiex. Tadam imqadded jista 'jiżdied anke ma' l-għaġina, billi jkollok ħobż b'togħma interessanti ħafna u anke eżotika. Barra minn hekk, dan il-ħaxix huwa perfett għall-insalati, l-appetizers, bħala platt tal-ġenb jew wieħed mill-ingredjenti tal-platti tal-laħam. Jiżdied mal-għaġin, ir-risotto, is-sopop u ħafna platti oħra tal-kċina nazzjonali tal-Italja. Ukoll, tinsiex dwar il-kapulavur tat-tisjir Taljan - pizza. Fiha, tadam imqadded ikun perfettament adattat, u t-togħma tal-għaġina favorita tiegħek tinbidel lil hinn mir-rikonoxximent, billi takkwista paletta rikka ta 'gosti u aromi ġodda uniċi.
Fil-qosor, nistgħu ngħidu li t-tadam imqadded bi kwalunkwe mod tal-preparazzjoni tagħhom ikun ingredjent eċċellenti għal varjetà ta 'platti, u jsir ukoll ħelwa vera għal dawk li jippruvawhom għall-ewwel darba. Minbarra l-aqwa togħma, għandhom utilità kbira għall-ġisem tagħna, u ma jikkawżaw l-ebda kontraindikazzjonijiet jew ħsara (tinsiex tieqaf fil-ħin, filwaqt li l-qiegħ tal-bott għadu mhux viżibbli). Fil-qosor, inti biss trid tipprova x'inhu tadam imnixxef, u allura inti se tirsisti biex iżżidha kull fejn tista '. Sabiex jippruvaw, issajjar u tinsiex tesperimenta! Forsi tista 'tiskopri platti ġodda li jaqblu perfettament ma' dan il-ħelwa Mediterranja.
