Waqt li jippreservaw il-ħaxix u l-frott għax-xitwa, ħafna għal xi raġuni jevitaw il-gooseberry, għalkemm din il-berry tipproduċi bċejjeċ imnaddfin fit-togħma ħafna. B'liema huwa possibbli li jittellgħu dan il-prodott, riċetti u karatteristiċi tal-preservazzjoni tal-berries, aħna nikkunsidraw f'aktar dettall f'dan il-materjal.
Preparazzjoni taċ-ċawsasa
Għall-ħsad għax-xitwa huwa importanti li jintużaw berries ta ’kwalità għolja. - iridu jkunu b'saħħithom, tondi, mingħajr ħsara u dwejjaq. Ikun aħjar li tuża berries ftit misjura minn dawk misjura - inkella dawn jinbidlu f 'mush omoġenju. Il-friegħi u l-weraq jitneħħew mill-berries, imbagħad jinħaslu sew bl-ilma ġieri.
Riċetta 1
Ħafna huma mdorrijin jaħsbu li ġamm tal-ġelat u ħwawar biss jistgħu jsiru minn berries ħelwin. Madankollu, illum se nneħħu din il-leġġenda billi nippreparaw gooseberries immellaħ immarinat bħala ikla ħafifa.
Aqra iktar dwar il-ħsad tal-gooseberries għax-xitwa.
Ingredjenti
Prodotti meħtieġa għal kull 0.5 litru jistgħu:
- berries - 300 g;
- qronfol - 2-3 fjorituri;
- Piżelli kollha - 3 biċċiet;
- zokkor - 1 tablespoon;
- melħ - terz ta 'imgħaref;
- Ħall 9% - 2 imgħaref;
- Weraq taċ-ċirasa jew tal-passolina - 2-3 biċċiet.
Biex tippreserva l-ħxejjex u l-ħodor fix-xitwa, aqra r-riċetti għat-tħejjija ta 'squash, brunġiel, tursin, horseradish, sorrel, tewm, zucchini, fażola ħadra, tadam.
Riċetta pass pass
Is-sekwenza tat-tisjir tal-gooseberries immellaħ immellaħ: t
- Gooseberries maħsula ppreparati issolvi, neħħi l-friegħi u l-weraq u l-berries maħmuġin.
- Npoġġu l-frott tal-frott ġo vażett sterilizzat, żid sinna u ħwawar.
- Ferra l-ilma jagħli fil-vażett.
- Għatti b'għatu sterilizzat u ħallih jiksaħ għal nofs siegħa.
- Ixxotta l-ilma mielaħ imkessaħ mill-vażett lura għal fuq.
- Żid il-weraq tal-passolina jew taċ-ċirasa, u qabbad in-nar.
- Wara li tidħol bil-weraq jagħli, naqqas is-sħana u ħalli l-weraq jagħli għal 5 minuti.
- Imbagħad irridu jiksbu l-weraq mill-saucepan - m'għadhomx meħtieġa.
- Żid il-melħ u z-zokkor fil-kutri bit-salmura u ħawwad.
- Tista 'żżid ftit iktar ilma (waqt il-proċess tat-togħlija, l-ilma jista' jevapora).
- Ġib is-salmura għali, u ferra l-berries fil-vażett. Imwarrab sakemm tkessaħ is-salmura komplut (madwar 40-50 minuta).
- Imbagħad għal darb'oħra, ferra l-ilma mielaħ fi saucepan, ħallih jagħli.
- Hekk kif is-salmura tagħli, żid il-ħall, ħawwad sew, u ferra l-berries bis-salmura.
- Għalaq l-għatu sterilizzat u rrollja l-magna.
- Aqleb il-vażett, iċċekkja b'attenzjoni t-tnixxija u x-xquq, aħsel xugaman sakemm jibred kompletament.
- Wara li l-billetta tkun kessħet, inbiddluh u npoġġuha maħżuna f'post frisk.
Huwa importanti! Biex il-ħġieġ ma jitħalliex isir qsim, jeħtieġ li titferra s-salmura togħlija ġo vażett sħun. Bħala riżultat ta 'kuntatt salmura sħuna b ħġieġ kiesaħ huwa probabbli ħafna li jifforma mikro-xquq li jħassru kompletament il-biċċa xogħol.
Riċetta 2 (immarinar tal-melħ)
Ir-riċetta li ġejja hija snack pikkanti tal-Moldova, li hija perfetta għall-ħut u l-laħam. Minħabba l-użu fil-immarinar tal-ħall u l-melħ bħala l-komponenti ewlenin, dan l-appetizer jixbah it-togħma tal-ħjar immellaħ.
Ingredjenti
Għall-preparazzjoni ta 'snacks mielħa fuq vażett ta' litru, għandna bżonn:
- berries taċ-ċawsli - 600-700 gramma;
- weraq tal-passolina u ċ-ċirasa - 2-3 biċċiet;
- tewm - 2 sinna medja;
- bżar tal-bżar jaħraq - 0.5 biċċiet;
- xibt b'żerriegħa żgħira - 2 fjorituri;
- weraq taz-zekka - 2-3 biċċiet;
- Ħall - 5 imgħaref;
- melħ - 50 gramma.
Taf? L-isem tal-berry għandu traduzzjonijiet interessanti f'lingwi oħra - għalhekk, fil-Gran Brittanja hija msejħa "berry wiżż" ("ċawsli")u fil-Ġermanja, il- "berry tingiż" ("Stachelbeere"). Fil-Bjelorussja, il-gooseberry jissejjaħ “agrest”, il-kelma tiġi mill-Taljan “agresto”, li tfisser “mazz mhux misjur”.
Riċetta pass pass
- Npoġġu weraq tal-passolina u ċirasa, zekka, 2 sinna ta 'tewm u xibt fuq il-qiegħ ta' vażett sterilizzat.
- Minn fuq aħna torqod gooseberry maħsula sew.
- Imla vażett bil-berries sal-wiċċ bl-ilma jagħli.
- Għatti b'għatu sterilizzat, ħalli għal 5 minuti.
- Imbagħad ferra 'l-immarinar mill-vażett fil-panella, għalli u erġa' imla l-gooseberries. Imwarrab għal 5 minuti.
- Imbagħad għal darb'oħra ferra l-likwidu mill-vażett fil-kikkra. Żid il-melħ u għalli fuq in-nar.
- Wara li l-immarinar ikun mgħolli, neħħih mis-sħana u żid il-ħall.
- Immarinar lesta ferra ġo vażett bil-gooseberries, għatti b’għatu u rrollja l-magna.
- Ddawwar il-vażett rasu 'l isfel, nagħluha fi kutra u ħallih jiksaħ għal ġurnata. Imbagħad aqleb il-billetta mkessħa u ssettja maħżun f'post frisk.
Huwa importanti! Il-gooseberry għal vojt bħal dan irid ikun imtaqqab b'labra - dan jippermetti lill-immarinar li jippenetra l-polpa tal-berry u jsaħħan sew minn ġewwa, u jħaffef il-proċess ta 'trattament bis-sħana.
Riċetta 3 (immarinar ħelu)
Preparazzjoni fit-togħma għax-xitwa tal-gooseberry tista 'ssir f'forma ħelwa.
Ingredjenti
Fuq vażett ta 'litru:
- frott taċ-ċawsli - 600 gramma;
- kannella mitħun - 1 Tsp;
- qronfol - 5 stilel;
- ħwawar - 4-5 biċċiet;
- zokkor - 150 gramma;
- Ħall - 1.5 imgħaref.
Riċetta pass pass
Allura, ipprepara ħsad tax-xitwa ħelwa:
- Imla vażett sterilizzat bil-berries imħejjija bil-labra sal-wiċċ. Tektek bott fuq il-mejda, ħawwad b’mod ugwali l-frott.
- Ferra l-kannella, il-ħwawar alla, is-sinniet fuq nett.
- Qiegħed litru ilma fuq in-nar, għalli u żid iz-zokkor. Ħawwad sakemm jinħall għal kollox.
- Żid il-ħall mal-pikle u ferra minnhom vażett ta 'berries.
- Sterilizza l-vażett tal-immarinar billi għatti b 'għatu (poġġi l-vażett f'kontenitur tal-ħadid u imla bl-ilma mgħolli. Sterilizza l-vażett fuq nar bil-mod ħafna għal 8 minuti). Taqbiżx il-vażett fuq in-nar - inkella l-gooseberry jirriżulta li jkun ġelatriċi.
- Wara l-isterilizzazzjoni, irridu nagħlqu l-vażett, iniżżluha b'għatu, nagħlqu ġo kutra u ħallih jiksaħ għal ġurnata.
- Imbagħad erġa lura l-preservazzjoni għall-pożizzjoni oriġinali tagħha (minn isfel għal isfel), u aħżen f'post frisk.
Nirrakkomandaw li tiffamiljarizza ruħek mar-riċetti tax-xitwa għall-għadira tal-baħar, il-viburnum, iċ-ċowkra, il-berquq, iċ-ċawrħa, il-cranberries, il-qamħ, il-bżar Bulgaru, il-karrotti, iż-żucchini, il-pastard, il-brokkoli, il-faqqiegħ.
Riċetta 4 (gooseberries immellaħ)
Tista 'tipprepara gooseberry immellaħ Delicious għax-xitwa b'mod kiesaħ, mingħajr sterilizzazzjoni jew togħlija.
Ingredjenti
Biex tagħmel ikla ħafifa, ikollok bżonn vażett ta 'litru:
- berries taċ-ċawsli - 600 gramma;
- piżelli tal-bżar iswed - 5 biċċiet;
- tewm - 2 sinna;
- xibt - 2 fjorituri;
- weraq taċ-ċirasa jew passolina - 5-6 biċċiet;
- melħ - 4 imgħaref;
- zokkor - 2 imgħaref.
Taf? Il-missier tal-bott jista 'jiġi kkunsidrat bħala l-kok Franċiż Nicolas François Apper, li vvinta s-siġillar u t-togħlija tal-kontenituri tal-vażett, li għalih ingħata premju mogħti lilu personalment minn Napuljun Bonaparte.
Riċetta pass pass
- Imla l-vażett nadif ippreparat bil-weraq taċ-ċirasa jew tal-passolina, poġġi t-tewm, ix-xibt u l-bżar imqattgħin (ikun aħjar li tfarrak f'mehrież f'biċċiet żgħar).
- Imla l-vażett bi frott maħsul fil-wiċċ.
- F'titlu ta 'ilma mgħolli kiesaħ, żid melħ u zokkor. Tista 'żżid ftit qtar ta' ħall balsamiku biex togħma.
- Ħawwad il-immarinar sew sakemm iz-zokkor u l-melħ jinħallu kompletament.
- Ferra vażett ta 'berries bil-salmura ppreparata.
- Agħlaq it-tapp bil-kamin u friġġ għall-ħażna.
Dak li jista 'jimmarina flimkien
Gooseberry - Berry Universaliminn fejn tista 'tipprepara ħsad tax-xitwa kemm ħelu kif ukoll mielaħ. Biex tipprepara l-immarinar, tista 'tuża sett differenti ta' ħwawar - per eżempju, bħal faqqiegħ ta 'l-imnaddfin jew għall-ħjar tal-pikles.
Għall-immarinar ta 'din il-berry, tewm, għerq, weraq tal-passolina, xibt, imsiemer tal-qronfol u kannella huma wżati - ma' kull tħawwir, il-gooseberry ikollu kuntatt pikkanti speċjali li jaffettwa t-togħma tad-dixx u bil-pjaċir jagħmel lil dawk kollha li jduqu din il-preparazzjoni.
Fejn hu l-aħjar post biex taħżen il-vojt
Aħjar ta 'kollox, il-vojt jinżamm f'post frisk. - fuq il-gallarija, fil-kantina. Ovvjament, jekk ma jkunx possibbli li l-bottijiet jitneħħew fil-kesħa, tista 'tiffranka f'temperatura tal-kamra, imma fl-ebda każ f'post sħun jew ħdejn nar miftuħ. Billetta magħmula bil-mod kiesaħ, għandek bżonn taħżen biss fil-friġġ.
Pariri utli għall hostesses
Sabiex il-preservazzjoni tal-immarinar u tal-gooseberry tkun ta 'suċċess, u fix-xitwa tista' tgawdi preparazzjonijiet Delicious, għandek bżonn tosserva dawn ir-regoli:
- berries misjura wisq jistgħu jintużaw biss jekk qed tinqata 'ġamm jew ġelatina;
- ir-roll roll canister għandu jkun sterilizzat - dan jiżgura t-tul tal-ħażna tal-biċċa tax-xogħol. L-istess jgħodd għall-għatu;
- vojt magħmul bis-sħana, kun żgur li ngeżwer u ħallih jibred irrumblat ġo kutra jew xugaman - sabiex il-frott jgħaddi minn trattament tas-sħana addizzjonali f'ilma jaħraq.
Aħna jagħtuk parir biex tiffamiljarizza ruħek mat-teknoloġija agrikola tal-koltivazzjoni ta 'tali varjetajiet ta' gooseberry bħal: "Grushenka", "Kolobok" u "Komandor"
Tista 'tagħmel snacks mhux tas-soltu, ta' togħma, ħelwa u mielħa mill-gooseberry, li jsiru dekorazzjoni vera tal-mejda tax-xitwa. Nisperaw li r-riċetti u l-pariri t'hawn fuq jispirawk biex tipprepara u tippreserva dan il-frott meraq Delicious. Bon aptit!
