Faqqiegħ huwa grupp ta 'faqqiegħ, li r-rappreżentanti tiegħu jappartjenu għal speċi u ġeneri differenti. Fl-artiklu se ngħidu dwar il-ħarifa jew il-ħarifa. Tikber fil-foresti ta 'l-emisfera tat-tramuntana, hija speċi parassitika.
Dwar benefiċċji
Dan it-tip ta 'faqqiegħ huwa 90% ilma. L-10% li jifdal huma okkupati minn nutrijenti. Għalhekk, huwa possibbli li ċċempel prodott tad-dieta. Xi utli fihom, niddeskrivu hawn taħt.
Kompożizzjoni kimika u kontenut ta 'kaloriji
Valur nutrittiv (għal kull 100 g ta 'prodott):
- ilma - 90 g;
- proteini - 2.2 g;
- xaħmijiet - 1.2 g;
- karboidrati - 0.5 g;
- fibra tad-dieta - 5.1 g;
- mono - u disakkaridi - 0.5 g;
- irmied - 0.5 g
Vitamini:
- vitamina C - 11 mg;
- Vitamina B2 (riboflavin) - 0.4 mg;
- Vitamina B3 (PP, Niacin) - 10.7 mg;
- Vitamina E (tokoferol) - 0.1 mg.
- ħadid 0.8 mg;
- potassju - 400 mg;
- kalċju - 5 mg;
- manjeżju - 20 mg;
- sodju - 5 mg;
- fosfru - 45 mg.
Taf? Siġra affettwata mill-miċelju tista tiddawwal fid-dlam (luminixxja).
Proprjetajiet utli
Il-Vitamina B3 hija involuta fil-metaboliżmu tax-xaħam, tal-proteini u tal-karboidrati. Jgħin biex jiffurmaw ċelloli ħomor tad-demm, jattiva t-tnixxija ta 'meraq gastriku. Kapaċi jespandi l-vini tad-demm, li jippermetti li d-demm jgħaddi minnu aktar malajr, u b'hekk jikkontribwixxi għal tnaqqis fil-pressjoni. Aktar ma jkunu usa 'l-vini u iktar ma jkun intens il-fluss tad-demm, anqas ikun probabbli li jinstaddu ma' emboli tad-demm u l-kolesterol. Il-vitamina ttejjeb ukoll il-passaġġ gastro-intestinali, frixa, fwied, moħħ. Hija tinnormalizza s-sistema nervuża. 
Riboflavin huwa involut fit-tkabbir u r-restawr tat-tessut, jippromwovi l-assorbiment tal-ħadid. Jaġġusta x-xogħol tal-qalb u tal-moħħ. Jappoġġja s-sistema riproduttiva. Jgħin lill-iskojjattlu u z-zokkor jgħaddu fl-enerġija u ma jiġux iddepożitati f'riserva. Meta tirċievi regolarment il-vitamina B2, il-ġisem itejjeb l-akutezza tal-vista, hemm bidliet pożittivi fl-istruttura tal-ġilda, xagħar, dwiefer.
Ħaxix, frott u berries huma maħżen prezzjuż ta 'vitamini li aħna nieqsa ħafna fix-xitwa. Iċċekkja l-aqwa riċetti għall-ħsad ta 'blueberries, berquq, ċumnija tal-baħar, ċirasa, viburnum, cranberries, gooseberries, pastard, lingonberries, kaboċċa ħamra, rabarbru, ashberry, chokeberry, frawli, basal aħdar, brokkoli, frawli, squash, joshta u tuffieħ fuq fix-xitwa
Il-Vitamina Ċ hija antiossidant, tipprevjeni l-qerda tat-tessuti, issaħħaħ il-vini, tneħħi t-tossini, tħaffef il-proċess tal-fejqan tal-feriti. Issaħħaħ is-sistema immunitarja, trażżan l-ansjetà, tinnormalizza l-irqad. Il-preżenza ta ’l-aċidu askorbiku f’mounds jippermettilek tużahom bħala antibijotiku ħafif. 
Mingħajr potassju u manjesju, il-funzjonament normali tas-sistema kardjovaskulari huwa impossibli. Bl-iskarsezza tagħhom, l-elastiċità tal-vini tad-demm tiddeterjora, id-demm jeħxien u jistgħu jiffurmaw emboli tad-demm. Dan kollu jista 'jikkawża uġigħ fil-qalb u ksur tar-ritmu tiegħu.
Il-ħadid huwa komponent indispensabbli għall-emoglobina. Dan l-element iġiegħel ukoll lill-glandola tat-tirojde tipproduċi attivament ormoni, tirregola t-temperatura tal-ġisem.
Tgħallem aktar minn faqqiegħ tal-għasel, il-valur nutrittiv tagħhom u l-kompożizzjoni kimika.Beta glucans huma familja ta 'polisakkaridi li jistgħu jinibixxu l-iżvilupp ta' kanċer, dijabete, pressjoni għolja u aterosklerożi.
Il-ħsara mill-faqqiegħ tista 'tinkiseb billi tiekolhom nej. Il-ħaġa hi li l-faqqiegħ jissejjaħ faqqiegħ li jittiekel kondizzjonalment, jiġifieri dawk li fil-forma prima jew ippreparata ħażin tagħhom jistgħu jagħmlu ħsara lill-ġisem minħabba l-kontenut ta 'sustanzi kawstiċi fihom. Għalhekk, jeħtieġ li jkunu ppreparati sew, inkella l-indiġestjoni, u anke l-avvelenament, ikunu garantiti.
Meta tiġbor il-faqqiegħ, trid tkun familjari ma ’dawn il-faqqiegħ, sabiex ma tħawwadhomx mal-faqqiegħ falz, li mhumiex adattati għall-ikel. 
Huwa importanti! Huwa neċessarju li jinġabru faqqiegħ fil-foresti nodfa, peress li hija karatteristika tal-pjanta li takkumula fiha nnifisha s-sustanzi kollha ta 'ħsara mill-art u mill-arja.Kontra-indikat lil dawn in-nies:
- bi problemi gastro-intestinali;
- b’mard tal-kliewi;
- tfal taħt il-5 snin;
- tqila u li qed ireddgħu;
- b'mard tal-qalb;
- bi pressjoni tad-demm għolja.
Il-proprjetajiet jintilfu meta l-prodott jittellgħu?
Il-immarinar huwa wieħed mill-aktar modi komuni biex issajjar il-faqqiegħ. It-trattament bis-sħana matul il-proċess tal-preparazzjoni mhux twil, u dan ifisser li n-nutrijenti ma għandhomx il-ħin li jiddekomponu. Iva, is-sehem tagħhom fil-prodott jonqos, imma mhux b'mod sinifikanti. Għalhekk, il-kontenut ta 'kaloriji ta' 100 g ta 'faqqiegħ imnaddfin huwa ta' 18-il kcal kontra 22 kcal fi frisk. Proteina, karboidrati, vitamini u minerali jaqgħu minn għaxra.
L-unika ħaġa li tnaqqas ħafna l-benefiċċju tad-dixx hija l-immarinar innifsu. Ħall għandu effett negattiv fuq l-istonku. U bil-melħ u l-bżar, din l-azzjoni tiggrava. Għalhekk, biex jevitaw dan il-prodott għandhom ikunu nies bi problemi fl-istonku u fl-imsaren. 
Dak li għandek bżonn għar-riċetta: apparat tal-kċina u għodda
Biex issajjar faqqiegħ imnaddfin, fuq naħa għandha tkun:
- Saucepan ta '8 litri (tista' u iktar, jekk hemm);
- saucepan ta 'ħames litri;
- 2 kontenituri: f'waħda tpoġġi l-faqqiegħ maħsul, f'qatgħa oħra;
- sikkina;
- mgħarfa b'manku twil;
- Pan għall-isterilizzar ta 'bottijiet;
- laned b'kapaċità ta '1 l jew 1.5 l (2-3 biċċiet skond il-volum);
- Għata tal-plastik;
- colander;
- ilma;
- cooker.
Huwa importanti! Biex tiddetermina n-numru ta 'bottijiet tgħin il-piż tal-faqqiegħ li inti sejjer issajjar. Fil-vażett litru jitqiegħed 1 kg ta 'faqqiegħ imnaddfin.
Ingredjenti Meħtieġa
Komponenti:
- 3 kg ta 'weraq tal-ħarifa;
- 5 weraq tar-rand;
- 10 ħwawar tal-ħwawar;
- 6 sinna tat-tewm;
- 2 tbsp. l melħ;
- 3 tbsp. l zokkor;
- 3 Tsp. 70% aċidu aċetiku.
Karatteristiċi tal-għażla u l-preparazzjoni tal-faqqiegħ
Biex tagħżel il-faqqiegħ it-tajjeb, għandek tkun taf id-differenzi ewlenin bejn faqqiegħ li jittiekel u dak li ma jittieklux:
- faqqiegħ li jista 'jintuża, speċjalment dawk tal-ħarifa u tas-sajf, għandhom ċirku fuq ir-riġel fil-forma ta' dublett;
- kpiepel bil-miżien;
- laħam abjad (mhux tajjeb għall-ikel - isfar);
- pjanċa safra ċara jew krema;
- kuluri siekta.
Fil-faqqiegħ jista ’jkun dud, għalhekk, sabiex titneħħa l-parassita, huwa meħtieġ li l-faqqiegħ jixxarrab f’ilma kemm kemm mielaħ b’aċidu ċitriku. Huwa meħtieġ li jiġi ppreservat il-kulur, u l-melħ jispara l-insetti.Jekk il-faqqiegħ tal-mergħa jintuża għat-tgeżwir, allura t-tappijiet biss huma rrakkomandati li jimlew. Mis-saqajn tista 'tissajjar kwalunkwe dixx.
Aqra dwar il-metodi tal-ħsad taż-żejt, il-faqqiegħ tal-ħalib, il-laxki u l-faqqiegħ abjad għax-xitwa.Jekk qed tippjana li tippreserva għax-xitwa, allura l-banek għandhom jiġu rrumblati, u mhux mgħottija b'għatu tal-plastik.
Tappijiet kbar wisq maqtugħa aħjar biċċiet.Struzzjoni pass pass: kif tiġbed il-faqqiegħ għax-xitwa
- Ħu 3 kg ta 'staġun tal-ħarifa.
- Faqqiegħ maħsul sewwa mill-ħmieġ u mqiegħed f'kontenitur konvenjenti.
- Nittrasferixxu l-faqqiegħ maħsul f’kontenitur ġdid, wara li nqattgħu iz-zokk mill-kappa fil-faqqiegħ żgħir, u f’kull ikbar, naqtgħu wkoll l-għatu.
- Fi borma ta '8 litri, niġbru żewġ litri ta' ilma u poġġuh fuq il-stufi.
- Żid niskata żgħira ta 'aċidu ċitriku biex iżżomm il-kulur tal-faqqiegħ.
- Aħna ferra l-agariċi tal-għasel. Il-volum kollu tagħhom ma jaqbilx immedjatament. Aħna nferrgħu 2/3 partijiet, u meta joqogħdu bilqegħda ftit, jimlew il-bqija. Ġib sakemm jagħli.
- Cook għal ħames minuti, u neħħi r-ragħwa minn żmien għal żmien. Niffiltraw il-prodott lest b'colander.
- Ħu pot ta 'ħames litri u iġbor 1500 ml ta' ilma ffiltrat. Għalli.
- Żid il-weraq tar-rand, bżar, melħ, zokkor. Ħawwad u ħallih jagħli.
- Ferra l-agariċi tal-għasel, ħawwad. Żid 3 Tsp. ħawwad, ħallih jagħli. Żomm fuq sħana medja taħt għatu magħluq għal 20 minuta.
- Aħna nqabdu l-weraq tar-rand kollha u insajru għal ħames minuti oħra.
- Il-prodott lest huwa mqiegħed f'vażetti sterilizzati taħt il-kopertura tal-capron. Kessaħ u aħbi fil-friġġ.
Vidjo: Kif tiġbor il-faqqiegħ għax-xitwa
Ikkunsidra kif tiffriża u melħ il-faqqiegħ id-dar.
Riċetti oħra
Kif pickle faqqiegħ - hemm ħafna riċetti. L-ingredjenti bażiċi huma l-istess, iżda l-ħwawar huma differenti. Togħma faqqiegħ jiddependi fuqha. Hawn huma xi riċetti aktar popolari.
Bil-kannella u s-sinniet
Komponenti għat-tisjir:
- 2 kg ta 'għasel agariku;
- 1000 ml ilma;
- 2 tbsp. l zokkor;
- 4 Tsp. melħ;
- 3 weraq tar-rand;
- 6 ħwawar tal-piżelli;
- 4 sinna;
- 3 bsaten tal-kannella;
- 3 Tsp. aċidu aċetiku (70%).
Kif issajjar:
Għalli l-ilma, armi l-ingredjenti kollha, imma mingħajr faqqiegħ u ħall. Wara tliet minuti tat-togħlija, żid il-ħall u ħallieh il-kunjett. Aħsel il-faqqiegħ u għaddihom f'ilma kiesaħ. Qiegħdu l-kontenitur bl-agarics ta 'l-għasel fuq il-stufi u nġibu jagħli, nixxef l-ilma. Għal darb'oħra, għaddihom fl-ilma, fil-melħ u fli. Cook sakemm il-faqqiegħ jersaq lejn il-qiegħ. Minn żmien għal żmien, neħħi r-ragħwa. Il-prodott lest jinfirex fuq il-banek. Imla t-tara fuq 2/3 u kkompletat bil-immarinar. Għatti bl-għatu, stenna biex jiksaħ, u aħbi fil-friġġ. 
Bil-ħall tat-tuffieħ tas-sidru
Komponenti:
- 1 kg ta 'għasel agariku;
- 1-1.5 st. l melħ;
- 1 Tsp zokkor;
- 6-7 Art. l ħall 6% (tuffieħ jew għeneb);
- 3 weraq tar-rand;
- 2 sinna tat-tewm;
- 7-8 bżar iswed;
- 1 stikka tal-kannella;
- 2 tazzi ilma.
Tisjir:
Il-komponent ewlieni huwa aħsel u nadif. Għalli l-ilma ġo saucepan u ferra fih faqqiegħ. Żomm fuq nar għal 20-30 minuta, minn żmien għal żmien tnaddaf il-fowm. Ixxotta l-likwidu mit-taġen. Ipprepara l-immarinar. Fil-borma, iġbor 2 tazzi ta 'ilma u żid il-ħwawar kollha. Żomm fuq in-nar wara li tagħli għal ħames minuti. Sussegwentement, armi l-faqqiegħ u żomm fuq in-nar għal 10 minuti. Aħna tpoġġi fuq il-banek. Aħna stabbiliti għal 20 minuta biex jiġu sterilizzati. Fl-aħħar tal-proċess erġa 'irrollja l-għatu. 
Bil-weraq tax-xibt u l-passolina
Komponenti:
- 3 kg ta 'għasel agariku;
- 1500 ml ilma (immarinar);
- 3 tbsp. l zokkor;
- 10-16 biċċa. weraq tar-rand;
- 4 sinna tat-tewm;
- 4 tbsp. l melħ;
- 3 sinna;
- 10 bżar iswed;
- 2/3 Art. ħall (9%);
- weraq tal-passolina / umbrella tax-xibt.
Metodu tat-tisjir:
Faqqiegħ maħsul u mnaddaf għalli, ixxotta l-ilma. Wara l-faqqiegħ jitferra immarinar. Biex issajjar għandek bżonn tarmi l-ħwawar kollha fl-ilma u għalli. Għalli l-faqqiegħ immarinat u sajjar sakemm imorru sal-qiegħ tat-taġen. Sprinkles lesti mifruxa fuq vażetti sterili u roll up. Ejjew jibred laned imgeżwer bix-xugaman bil-prodott.
Huwa importanti! Tista 'tissajjar din id-dixx bil-weraq tax-xibt jew tal-passolina.
Karatteristiċi u regoli ta 'ħażna ta' faqqiegħ imnaddfin
Faqqiegħ lest għandu jkun maħżun f'post fejn it-temperatura ma taqbiżx +8 ° C. Jekk il-banek jiġu rrumblati għax-xitwa, il-prodott ikun lest għall-użu f'xahar. Meta tinstab il-moffa, il-vażett jinfetaħ, il-immarinar jiġi skulat, u l-faqqiegħ jiġi ttrasferit għal vażetti sterili, mimli b'marinat ġdid u jingħalaq.
Aqra iktar dwar il-karatteristiċi u l-pariri dwar il-faqqiegħ tal-pikles.
Sigrieti utli
Diġà għidna kif niddeterminaw in-numru ta 'bottijiet li jeħtieġ li jiġu ppreparati għall-prodott imnaddfin. Hawn huma xi ftit aktar pariri.
- Kilogramma ta 'għasel frisk agariku tieħu tliet vażetti ta' litru.
- Jekk qed tippjana biex issajjar platt imsajjar malajr, tista 'tuża faqqiegħ iffriżat għat-treddigħ. M'hemmx għalfejn tiddiffrosthom.
- Faqqiegħ għandu jitferra biss f'ilma jagħli. Wara 10 minuti ta 'tisjir, jiġu skulati u mferra ilma fuq il-ġdid. Fiha u sajjar sakemm imsajjar. Dan huwa madwar 30-60 minuta, skond il-varjetà ta 'faqqiegħ. Dan is-sostituzzjoni ta 'ilma jippermettilek li "tiġbed" mill-impjant il-komponenti kollha ta' ħsara. Ir-rieda hija ddeterminata mill-mod kif il-faqqiegħ jasal sal-qiegħ.
- Fil-proċess tat-tisjir għandu kontinwament neħħi l-fowm.
- Biex tlaħħaq iktar it-togħma, huwa aħjar li tissajjar fuq brodu tal-faqqiegħ, u mhux fuq ilma nadif. Naturalment, jekk ma tgħaqqadx, allura ma tistax tintuża għall-immarinar.
Taf? L-isem tal-fungu ġab ismu minħabba l-postijiet fejn jikbru - jiġifieri, fuq il-zkuk.Kif naraw, l-agarics tal-għasel huma faqqiegħ utli u fit-togħma. Minħabba l-kontenut baxx ta 'kaloriji dawn jistgħu jiġu attribwiti għal prodotti tad-dieta. Il-ħaġa prinċipali: li tiekol faqqiegħ minn żoni ekoloġikament nodfa u ssegwi r-regoli tal-preparazzjoni tagħhom.
Rispons mill-utenti tan-netwerk dwar il-benefiċċji tal-esperjenza u l-immarinar tal-esperjenza tar-riċetti
Allura kien il-ħin tal-ħarifa, u kull min iħobb il-faqqiegħ jiġri fil-foresta. Wasal iż-żmien li nagħżlu l-faqqiegħ tax-xitwa - kura favorita għal kull familja.Faqqiegħ huwa tip ta 'faqqiegħ favorit ta' dawk kollha li jibdew tal-kaċċa "kwieta". Bi pjaċir timxi f foresta sħuna li għadha mhix lesta għax-xitwa! U jekk issib familja ta 'fungi - allura ġeneralment HAPPINESS !! )))
Faqqiegħ huma tobba eċċellenti. Huma jfejjaq ħafna mard, kif ukoll jipprevjenu d-dehra tagħhom.
Biex tikkumpensa għan-nuqqas ta 'żingu u ram fil-ġisem, huwa biżżejjed li tiekolhom madwar mitt gramma. Dawn il-faqqiegħ huma involuti attivament fil-proċess tal-formazzjoni tad-demm. Iżda huwa neċessarju li jiġi kkunsidrat li l-minerali fihom sustanzi (in-natura tagħhom għadha ma ġietx stabbilita), li, bl-użu frekwenti ta 'dan il-fungu, jista' jikkawża marda iktar jew inqas serja. Id-daqs u l-kulur tal-fungu jistgħu jinbidlu ħafna, għalhekk, billi tiġborha, għandek toqgħod attent għall-kulur tal-pjanċi, għall-fluff fuq l-għatu, sabiex ma tieħux bi żball velenu.
Inħobb ħafna dawn il-faqqiegħ. Fix-xitwa, art niexfa u ffriżar, u twist imnaddfin.
Hawn hu riċetta, ittestjat għal 10 snin:
Laħlaħ 3 kg tadam imnaddaf frisk u sajjar għal 15-il minuta. Laħlaħ għal darb'oħra u ixxotta f 'colander, ħallieh ixxotta.
Ferra 1.5 litri ilma ġol-pan, żid 180 g ta 'ħall, 3 imgħaref ta' melħ, 10-15 imżiewed tal-bżar, 4-5 weraq tar-rand. Hekk kif l-ilma jagħli, żid il-faqqiegħ u sajjar għal 30 minuta. qieghed fi vażetti sterilizzati u dawwar.
U dawk friski biss karkassa bil-krema qarsa. (Qabel dak jagħli !!!) Mmmm ... Delicious ħafna! )))
Kollha - għall-faqqiegħ !!!!
_Valyuha_
//irecommend.ru/content/les-gribochki-retsept-i-foto-s-urozhaem
Staġun tal-faqqiegħ fl-aqwa tiegħu. Din is-sena, fir-reġjun ta 'Moska hemm ħafna boletus, aspen, u abjad. Faqqiegħ ta 'l-għasel għadda mill-mewġ - f'Awissu kien hemm is-sajf, u issa - il-ħarifa.Mogħdija mill-foresta hija pjaċir, u jekk hemm abbundanza ta 'esperjenza - darbtejn aktar. Faqqiegħ żgħir, mhux imkabbar, jien inħobb imnaddfin. Huma jidhru sbieħ fil-bott, u gosti! Għall-faqqiegħ tal-pikles magħżul mill-kalibru. Marina weħidha, waħidha, waħidha u mħallta ma 'faqqiegħ ieħor.
Ir-riċetta tiegħi hija adattata għal kwalunkwe faqqiegħ.
Faqqiegħ tas-swaba ', xkupiljar, ħasil f'ilma kiesaħ 3-4 darbiet. Jien inżid ftit melħ mal-aħħar ilma, u nħallih joqgħod għal mill-inqas siegħa. Jien jagħli l-faqqiegħ f'ilma mielaħ (b'togħma) għal mill-inqas siegħa wara li tagħli, inħawwad u neħħi perjodikament il-fowm. Faqqiegħ imsajjar, wara li jibred, jimtedd ġo colander. Tlaħlaħx. Preparazzjoni ta 'pickle: Għal litru ilma: melħ ta' kuċċarina, zokkor ta 'kuċċarina, 5-7 imsiemer tal-qronfol, bżar ta' 5-7 piżelli, 1/3 kuċċarina kannella, 1-2 weraq tar-rand.
Fis-salmura jagħli, nibda l-faqqiegħ u insajjar tletin minuta oħra wara li jagħli. Fl-aħħar tat-tisjir żid ħall.
Qiegħed faqqiegħ sħun f'vażetti sterilizzati ppreparati, irrollja l-għotjien, poġġi l-vażetti rasu 'l isfel. Magħmul!
Bon aptit!
Marusya rf
//irecommend.ru/content/opyata-moi-lyubimye-griby-retsept
