Għanbaqar imnaddfin huwa billett interessanti u Delicious. Frott tal-għanbaqar ħelwin u pikkanti dejjem isib il-partitarji tiegħu.
Bħalissa, hemm ħafna riċetti għall-preparazzjoni ta ’tali preservazzjoni. Ikkunsidra xi wħud minnhom.
Skopri liema benefiċċji jistgħu għanbaqar nisa.
Liema għanbaqar huwa aħjar li tagħżel
Għall-imnaddfin, huwa aħjar li tagħżel għanbaqar tal-varjetajiet "Ungeriż", "Renclod" jew kwalunkwe varjetà oħra b'polpa densa. Ħafna drabi dan jintuża speċifikament "Ungeriż".
Il-frott innifsu jrid ikun iebes biżżejjed u mingħajr ħsara, inkella ma jkunux jistgħu jżommu l-forma wara t-tisjir. Għalhekk, għal din il-konservazzjoni ta 'spiss tieħu għanbaqar kemmxejn mhux misjur. Frott artab jew misjur iżżejjed huwa l-aħjar użat biex isiru ġamm, marshmallow jew platti oħra.
Taf? "Ungeriż"kif "Renklod", hija sottospeċi ta 'għanbaqar domestiku u tinkludi ħafna varjetajiet ("Moskovskaya", "Korneevskaya", "Taljan", "Donetsk" u oħrajn). Il-varjetà "Ungeriż ordinarju" ta 'spiss tissejjaħ ukoll "Ugorkoy." Huwa mill-għanbaqar ta 'dawn il-varjetajiet li jsiru l-pruna. Huma wkoll jixtiequ jużaw għal diversi konservazzjoni. Have "Ungerija" frott tawwalin ta 'lewn skur vjola jew vjola, laħam dens, mmerraq b'għadam żgħir u li jista' jiġi sseparat faċilment.
Preparazzjoni ta 'bottijiet u għotjien
Biex tipprepara din il-preservazzjoni, il-vażetti u l-għotjien għandhom jiġu sterilizzati. Qabel l-isterilizzazzjoni, għandhom jinħaslu sew bis-soda u jiġu spezzjonati għal xquq u ċipps. Tista 'sterilizza b'modi differenti:
- Fuq il-fwar. Metodu li ilu jintuża għal liema passatur jitqiegħed fuq kontenitur b'ilma jagħli, u bott jitqiegħed fuqu bl-għonq isfel. Dan ġeneralment isir fuq kitla jew saucepan. Banek ta 'nofs litru għandhom għal ftit 10 minuti, litru - 15-il minuta. Wara li sterilizza l-bottijiet, għalli l-għotjien għal żewġ minuti.
- Fil-microwave. Fil-qiegħ tal-bottijiet mferra 1-2 ċm ilma u mqiegħda f'forn microwave b'qawwa ta '900-950 W għal 3-5 minuti. L-għotjien ma jistgħux jiġu sterilizzati fil-majkrowejv.
- Fil-forn. Wara l-ħasil, poġġi l-vażetti mxarrba fil-forn u ixgħluh f'temperatura ta '150-160 ° C. Meta l-forn jisħon għal temperatura biżżejjed, il-qtar tal-ilma mill-ħġieġ jevapora. Qrib tista 'tpoġġi għata tal-metall mingħajr gaskits tal-gomma. Vażetti nofs litru huma sterilizzati fil-forn għal 10 minuti, litru - 15-il minuta.
- Fil-bojler doppju. Fuq il-gradilja ta 'bojler doppju poġġi l-banek wiċċu' l isfel, poġġi għatu li jmiss. Inkludi l-mod tat-tisjir għal 15-il minuta.
Huwa importanti! Banek wara l-isterilizzazzjoni ma jistgħux jitpoġġew fl-għonq, inkella jkollhom jerġgħu jiġu sterilizzati.
Riċetta 1
Din hija riċetta għal frott sħiħ mingħajr fosos. Għalih, tista 'tuża varjetajiet bi għadam diffiċli biex tissepara.
Oġġetti tal-kċina
Għall-preparazzjoni ta ’dan il-vojt ser jintużaw tali għodod tal-kċina: t
- pan-1 pc.;
- ladle - 1 pc.;
- vażetti tal-ħġieġ bl-għotjien - 3 biċċiet. litru jew 6 biċċa. nofs litru;
- ċavetta għas-seaming - 1 pc.
Tgħallem kif tista 'tipprepara għanbaqar għax-xitwa.Vidjow: kif tista 'tirkula għanbaqar sħiħ
Ingredjenti Meħtieġa
Se jkollna bżonn l-ingredjenti li ġejjin:
- għanbaqar - 2 kg;
- zokkor - 0.5 kg;
- ilma - 1.25 litri;
- ħall 9% - 120 ml;
- Cognac - 2 imgħaref;
- ħwawar - 1 pc. anisi, 12 biċċa ħwawar, 6-8 biċċa. bżar iswed u 6-8 biċċiet Sinna, 1 kuċċarina mitħun kannella, 5 biċċiet. weraq tar-rand
Tgħallem kif issajjar il-ġamm tal-għanbaqar, il-kompot, l-inbid, il-pruna.
Metodu tat-tisjir
Meta tkun qed tħejji dawn il-għanbaqar imnaddfin, għandhom jiġu segwiti l-passi li ġejjin: t
- Fil-banek ippreparati jiddekomponu l-għanbaqar maħsul.
- Għalli l-ilma u ferra l-frott fil-vażetti. Ħallih jiksaħ.
- Ixxotta l-ilma mill-bottijiet għal ġol-saucepan, żid ħwawar, zokkor, ħall. Ġib sakemm jagħli u sajjar għal 10 minuti.
- Fl-aħħar tat-tisjir żid il-brandy u għalli għal 2 minuti oħra.
- Ferra l-frott tal-immarinar jaħraq miksub fil-banek. F'dan il-każ, inti għandek tipprova li ma tħattirx il-preċipitat tal-kannella, li qiegħed fil-qiegħ.
- Aħna nagħlqu l-laned b'tappijiet tal-kamin jew irrollawhom biċ-ċavetta.
Riċetta 2
L-għadam jitneħħa mill-għanbaqar f'din ir-riċetta, u allura għandek tieħu frott b'għadam li jista 'jiġi sseparat faċilment u ta' daqs pjuttost kbir. Hija tuża l-proċess tat-tferrigħ tal-frott immarinat sħun biex tiksaħ 12-il darba. Fir-riċetta, dan isir 4 darbiet fi tlett ijiem, imma int tista 'tagħmel din l-azzjoni 1-2 darbiet kuljum u ġibed it-tisjir għal ġimgħa.
Preparazzjoni bħal din ġeneralment issir bejn żminijiet u fi żmien konvenjenti għalihom infushom. Hawnhekk il-frott jinġibed f’marinade sħuna f’kondina tal-ħadid fondut, għax il-ħadid fondut iżomm is-sħana itwal, imma int tista ’wkoll tuża zalza regolari.
Tgħallem kif tikleb zucchini, faqqiegħ selvaġġ, tadam aħdar, chanterelles, tadam, basal, tewm, dulliegħ, squash, gooseberries, kaboċċa.
Oġġetti tal-kċina
Għal dan il-metodu ta 'għanbaqar tal-imnaddfin, se jintużaw l-oġġetti tal-kċina li ġejjin: t
- pan-1 pc.;
- kaldarun tal-ħadid fondut (mhux żgħir) - 1 pc.;
- ladle - 1 pc.;
- vażetti tal-ħġieġ nofs litru bl-għotjien - 5 biċċiet. ;
- ċavetta għas-seaming - 1 pc.
Taf? Il-bottijiet bl-isterilizzazzjoni ġie ivvintat mill-Franċiż Nicolas Upper fl-1809. Għall-ewwel ipprova juża kontenitur tal-ħġieġ, iżda l-flixkun bil-frawli compote jinfaqa meta jagħli. Imbagħad ħareġ bl-użu tal-landa. Għall-invenzjoni tiegħu mill-gvern ta 'Napuljun Bonaparte, huwa rċieva għotja. Il-premju ta ’12-il elf frank ġie ppreżentat lilu mill-imperatur innifsu.
Ingredjenti Meħtieġa
Il-kompożizzjoni ta ’din il-billetta għanbaqra tinkludi ingredjenti bħal dawn:
- għanbaqar - 2-3 kg;
- zokkor - 0.7 kg;
- ħall tat-tuffieħ tas-sidru 6% - 300 ml;
- melħ - 1 Tsp;
- ħwawar - 5 biċċiet. bżar iswed u 5 biċċiet. imsiemer tal-qronfol, bżar 1 CHILI;
- mazz ta 'ħabaq frisk (jista' jiġi sostitwit biz-zekka).
Metodu tat-tisjir
Fil-proċess tal-għanbaqar tal-imnaddfin għal din ir-riċetta, jitwettqu l-passi li ġejjin:
- Aħsel il-għanbaqar u għamel qatgħa billi taqta ', tneħħi l-ġebel.
- Ferra 'z-zokkor kollu fil-pjanċa u ferragħ bil-ħall tat-tuffieħ tas-sidru. Ħawwad sewwa kollox.
- Poġġi t-taġen fuq il-stufi u ħallih jagħli, għalli ftit sakemm iz-zokkor jinħall kompletament.
- Poġġi l-frott f'bott kbir, sprinkle bil-melħ u ħwawar, armi l-friegħi tal-ħabaq.
- Ferra l-immarinar jaħraq u ħalli l-għanbaqar jpoġġi fih il-meraq. Wara t-tferrigħ il-immarinar għandu jkun ftit ħawwad il-ħadid bil-għanbaqar għal kopertura iktar uniformi tagħhom. Ħallih jiksaħ.
- Ixxotta l-immarinat imkessaħ lura fit-taġen u erġa 'ġib għat-togħlija. Għal darb'oħra, ferra minnhom għanbaqar u ħallih jiksaħ. Irrepeti hekk matul il-jum żewġ darbiet oħra.
- Fil-jumejn li ġejjin, irrepeti dan il-proċess ta 'tferraħ il-frott tal-għanbaqar immarinar. B'mod ġenerali, jirriżulta tlett ijiem ta ’tferrigħ immarinar erba’ darbiet kuljum. L-aħħar drabi ma tistax titferra 'l-immarinar, u poġġi gallinar tal-ħadid fondut fuq il-stufi u saħħnu, fi kwalunkwe każ, li ma jġibx jagħli.
- Sterilizza vażetti u għotjien.
- Ħalli l-għanbaqar jagħli u poġġihom fuq il-banek flimkien mal-immarinar. Irrombla.
Riċetta 3
F'din ir-riċetta, il-frott jimtela bit-tewm qabel ma jiġi mmarinat, li jagħmel din il-ħafifa aktar interessanti u togħma.
Oġġetti tal-kċina
Meta tissajjar għanbaqar immarinat b'dan il-mod, huma meħtieġa l-għodod li ġejjin:
- pan-1 pc.;
- ladle - 1 pc.;
- vażetti tal-ħġieġ nofs litru bl-għotjien - 4 biċċiet;
- ċavetta għas-seaming - 1 pc.
Skopri x'inhuma l-pikles u kif issajjarhom.
Ingredjenti Meħtieġa
Għal għanbaqar imnaddfin bit-tewm jittieħdu dawn l-ingredjenti: 
- għanbaqar - 1 kg;
- zokkor - 160 g;
- ilma - 0.5 l;
- melħ - 1 Tsp;
- ħall 9% - 50 ml;
- tewm - 2 irjus;
- ħwawar - 4 biċċiet. ħwawar, 4 biċċiet. Qronfol u 2 biċċiet. weraq tar-rand
Skopri liema benefiċċji għandha portafoll tal-bajja, tewm, bżar, sinniet, ħlewwa, kannella, ħabaq, zekka, ħall tat-tuffieħ tas-sidru, bżar aħmar.
Metodu tat-tisjir
Waqt l-imnadden għanbaqar tat-tewm, għamel dan li ġej:
- Qaxxar it-tewm, aħsel. Aqta 's-sinniet kbar tat-tewm f'biċċiet, proporzjonat mal-post li jibqa' fil-għanbaqar wara li l-għadam ikun tneħħa.
- Aħsel għanbaqar, aqta 'fuq il-ġenb tul il-linja tat-tqattigħ u iġbed bil-mod l-għadam. Qiegħed sinna jew biċċa tewm fin-nofs ta 'kull għanbaqra.
- Wettaq l-isterilizzazzjoni tal-bott u għatu.
- Irranġa l-ħwawar u l-frott mimli f'vażetti ppreparati.
- Poġġi z-zokkor, melħ ġo saucepan u żid l-ilma. Ġib sakemm jagħli u għalli l-ġulepp għal 2-3 minuti sakemm iz-zokkor jinħall kompletament.
- Ferra 'l-għanbaqar fil-laned b'ġulepp jaħraq, għatti bix-xugaman u ħallih joqgħod għal 30-40 minuta.
- Ferra 'l-ġulepp mill-bottijiet għal ġol-pan, żid il-ħall, ħallih jagħli u għalli għal 2-3 minuti.
- Immarinar jaħraq ferra l-frott fil-vażetti u roll.
- Poġġihom fuq l-għatu u nagħlaq biex jiksaħ.
Fejn hu l-aħjar post biex taħżen il-vojt
Wara r-roll up tal-bottijiet bil-preservazzjoni jiġu mċaqalqa għal post niexef skur. Għal din il-kantina perfetta jew maħżen. F'forma ppreservata tali preparazzjonijiet jinħażnu mhux aktar minn tliet snin.
Huwa importanti! Ikel fil-laned li fih ikun intuża l-frott sħiħ bil-ġebel jinħażen għal mhux iktar minn sena. Fil-fosos huwa l-aċidu prussiku, li jibda jidħol gradwalment fil-preservazzjoni.Bħala regola, din il-preparazzjoni tintuża malajr matul is-sena, għax hija togħma ħafna u tintuża biex tipprepara ħafna platti.
Dak li tapplika għat-tabella
Għanbaqar immarinat imur sew mal-platti tal-laħam, speċjalment ċanga u ħaruf. Jistgħu wkoll jiġu supplimentati tajjeb bit-tjur u l-ħut. Dawn l-għajnbaqar jagħtu ħwawar meta jkun hemm tisjir zlazi, pizza, l-ewwel korsijiet, hodgepodge u soppa tal-Kharcho.
Dawn il-frott b'togħma ħelwa u qarsa huma ikla ħafifa u indipendenti. Biex tagħmel dan, huma rrakkomandati li jitpoġġew fi skutelli żgħar, ferra biż-żejt taż-żebbuġa u żid tewm imqatta, kif ukoll tħawwir biex togħma (sinna, bżar iswed). Jistgħu jintużaw ukoll bħala ingredjent fl-insalati. 
Il-immarinar jista 'jintuża għall-immarinar tal-laħam, fi zlazi u faxex. Dan il-platt huwa moqdi sew bil-kebabs. U jkun tajjeb li l-laħam jiġi marinat għall-kebabs shish fil-immarinar magħqud, u li sservi l-għanbaqar immarinat infushom għal ikla ħafifa.
Għanbaqar immarinat skond dawn ir-riċetti se jikkumplimenta t-tabella tal-buffet sew. Dawk li jħobbu l-prodotti ħelwin u qares u zlazi żgur li se jduru. Il-immarinar minnhom m'għandux jitferra ', għax jista' jintuża għall-immarinar tal-laħam jew tal-preparazzjoni tal-platti.
Għanbaqar immarinat: reviżjonijiet
Allura: nieħdu għanbaqar. Kelli żewġ żbalji: ladarba ħa għanbaqra b'qoxra oħxon, allura din il-ġilda kienet diffiċli li tomgħod
Din is-sena ppruvajt inqala 'hekk misjur iż-żaqq u l-ġilda ġiet imnixxfa. Normalment nieħu l-pruna (aħna għandna din l-għanbaqra ovali ħelwa - din hija lili fil-każ biss)
F’vażett (jien nagħmilha f’700 gramma) poġġejna zanty ta ’xibt, ftit sinniet kbar tat-tewm, tarragon (għamilha mingħajrha, għax ma kellniex), folja jew tnejn ta’ passolina sewda. Imbagħad imla l-vażett bil-għanbaqar. maħsul u mbagħad maħsul bl-ilma jagħli. 2 darbiet ferra l-ilma jagħli, ferra t-tielet darba minn dan l-ilma jagħli nagħmlu s-salmura: għal litru ta 'ilma 2-3 (sa 4) tbsp. zokkor, 1 tbsp. Imla s-salmura fil-vażetti u żid il-ħall mill-kalkolu għal 3 l vażett ta '1 tbsp direttament fil-vażett. l 9% ħall.
Il-banek kollha roll up, aqleb u saħħan biex jibred.
Għall-aħħar NG, in-nies bażikament qabdu l-għanbaqar, minkejja t-tifqigħ tal-mejda. Mill-mod, huwa wkoll possibbli li l-għeneb jingħalaq, li huwa wkoll ferm fit-togħma. Għeneb db relattivament kbir, iswed u ħelu, mingħajr ġebel jew b'ġebel wieħed (Ma niftakarx kif tissejjaħ il-varjetà).
Riċentement sibt riċetta u msajjar - il-benefiċċju huwa biss l-istaġun tad-drejn, u din is-sena hemm ħafna minnhom.
Allura, għal din is-sbuħija li għandek bżonn
- 500 g misjura misjura, iżda xorta pjuttost solidi
- 3 basal aħmar medju
- 250 g ilma
- 150 g ħall inbid aħmar (3-4%)
- 6 tbsp. zokkor (nistqarr poġġejt 4 biss - ħelu wisq għalija)
- 1 Tsp melħ
- 1/2 Tsp kannella
- 5-6 studs
- xi iswed u noċemuskata
Aħsel għanbaqar, nixxef u mqatta 'fi kwarti. Basal - fi 8 partijiet u żarma kull parti fi weraq separati (?). Tqegħid f'saffi f'vażett. Jekk xi ħadd ikollu vażetti tal-ħġieġ aħdar jew blu sbieħ b'ġamm tat-traffiku sabiħ, dan huwa eżattament dak li għandek bżonn. F'tarra bħal din, dawn l-għanbaqar bil-basal jidher sabiħ ħafna.
Għall-immarinar, ħawwad l-ingredjenti kollha u ħallihom. Ferra b'attenzjoni l-immarinar fil-vażetti fuq l-għonq stess. Ħalli fil-kamra T jibred (tingħalaqx) Imbagħad għalaq l-għatu u poġġi fil-friġġ. Fi 8-12 sigħat hija lesta. F'din il-formola, tista 'taħżen 1-2 ġimgħat.
Imma dan jista 'jinbidel f' billetta tad-dar, wara li sterilizza l-vażetti, wara li pasturizzat il-billetta nnifisha (10 minuti għal kull litru vażett) u rrumblat sewwa l-għatu.
F'dan il-każ, għanbaqar għandu jittieħed kemmxejn immatur. Ħall 100 ml, ilma 300 g
Iva, insejt ngħid li dan l-ammont huwa mqiegħed ġo vażett litru.
Tmur perfettament għal-laħam grilled, tajjeb bħala ikla ħafifa.
Bon aptit!
