Il-qara huwa prodott fit-togħma ħafna u b'saħħtu, imma jekk tixtri frott kbir wisq, tista 'tiffaċċja l-problema: kif tiekolha kollha f'daqqa jew kif tiffranka? Frott intatt jinħażen tajjeb fit-tarja, u x'għandek tagħmel b'nofs jew kwart?
Kif taħżen il-frott maqtugħ sabiex ma titlifx it-togħma tiegħu, aħna se ngħidu f'dan l-artikolu.
Termini u kundizzjonijiet tal-ħażna tal-qara ħamra
Qara 'mhux maħdum bil-ġlud bil-ħsara (inkluż imfellet) mhux maħżun f'temperatura ambjentali. Ftit jiem biss, u l-polpa tibda taħsir, issir mgħottija bil-moffa, xi kultant dubbien żgħar jibdew jidhru fiha.
Taf? Qara hija simbolu magħruf ta 'Halloween. Huma jagħmluha ftit biża, imma fanal gost - l-hekk imsejħa lampa Jack. U qabel ma tali lampa nqatgħet minn swede, u dehret biss biża, li tixbah ras uman mummifikat.
Sabiex il-frott ma jisparixxi, għandek jew taħbi fil-friża (friġġ, friża), jew nixxef (billi tneħħi l-ilma mill-polpa, tista 'ttawwal b'mod sinifikanti l-ħajja fuq l-ixkaffa). 
Tgħallem dwar il-benefiċċji tal-prodotti li l-qara jagħtina - żjut, żrieragħ, għasel, meraq u l-qara nnifsu.
Kif żomm qara fil-friġġ
L-eħfef, imma ħajja qasira - biex taħbi fil-friġġ. Biex tagħmel dan, il-frott għandu jitnaddaf sew: neħħi ż-żrieragħ u l-qalba, aqta 'l-ġilda. Imbagħad - imqatta 'f'biċċiet u ippakkja f'borża jew kontenitur. Taħżinx b'mod ċar. L-aħjar għażla tkun l-imballaġġ bil-vakwu.
It-temperatura għandha tkun issettjata fil-medda ta '3-4 ° C.
Għal żmien qasir (ftit ġranet) tista 'tħalli ħaxix fuq il-gallarija. F'dan il-każ, it-temperatura u l-umdità għandu jkun hemm baxx u kostanti, mingħajr varjazzjonijiet qawwija. Ta 'min ukoll li jittella' post bil-griż, mingħajr dawl tax-xemx dirett.
Kemm tista 'tinħażen qara fil-friġġ
Il-laħam jista 'jinżamm frisk għal madwar għaxart ijiem. Taħt ċerti kundizzjonijiet, sa għoxrin. 
Tgħallem kif issajjar ġamm tal-qara ħamra, muffins tal-qara ħamra, għasel tal-qara ħamra, kif tinxef iż-żerriegħa tal-qara ħamra.
Kif testendi l-ħin
Meta l-qoxra tkun diġa bil-ħsara, din għandha tinqata 'kompletament - sabiex il-frott jinħażen itwal. Jekk tippakkja l-lobules f'pakkett issikkat, sabiex il-ġilda ma tiġix f'kuntatt mal-polpa fuq barra, allura ma tistax tneħħi s-saff ta 'fuq.
Jekk ma hemm l-ebda apparat għall-ippakkjar bil-vakwu, hemm żewġ modi biex jinbidlu:
- Film tal-ikel. Aqbad sewwa l-biċċiet u aħżen flimkien ma 'prodotti oħra, tipproteġi kontra l-irwejjaħ. It-terminu huwa ġimgħatejn.
- Fojl. Il-metodu huwa identiku, iżda l-fojl għandu jinbidel perjodikament. It-tul ta ’din il-ħażna huwa ta’ madwar xahar.
Huwa importanti! Jekk tpoġġi l-polpa fil-friġġ għal ftit ġranet biss, allura tista 'tagħmel mingħajr l-imballaġġ. Madankollu, f'dan il-każ, sabiex il-biċċiet imqaxxra ma jinġabrux u jitnixxfu, għandhom jiġu miżmuma biż-żejt tal-ġirasol.
Kif iżżomm qara fil-friża
Għal ħażna fit-tul, pereżempju, jekk trid tagħmel provvisti għax-xitwa, il-kamra tar-refriġerazzjoni hija indispensabbli. Fiha, il-prodott iżomm il-karatteristiċi u t-togħmiet ta 'benefiċċju kollha tiegħu. Id-daqs tal-biċċiet li fihom il-prodott huwa maqtugħ għall-ħażna huwa ddeterminat fuq il-bażi ta 'liema platti se tissajjar.
Qtugħ ta 'qara wara li tinħall is-silġ mhux irrakkomandat. Fil-friża, il-laħam mingħajr problemi u telf ta 'kwalità jista' jdum nofs sena, u xi kultant saħansitra itwal. Jekk it-temperatura hija baxxa ħafna (minn -18 ° C), allura tista 'tinħażen għal sena.
Tgħallem kif xorta tista 'tiffriża l-qara, kif tnixxef il-qara għad-dekorazzjoni, kif taħżen il-qara sas-rebbiegħa.
Mhux raffinat
Dan il-metodu ta 'ħażna huwa sempliċi: qaxxar, neħħi l-qalba u ż-żrieragħ, maqtugħ f'kubi u irranġa f'pakketti. It-tqegħid tal-qara kollu f'kontenitur wieħed mhuwiex prattiku, peress li ma tistax tiffriżah mill-ġdid u trid issajjar dak kollu li hu mdewweb.
Hemm sfumatura - meta l-prodott jiġi ffriżat, il-prodott jespandi, għalhekk għandha titħalla riżerva ta 'spazju fit-tank, fil-bastiment jew fil-borża sabiex il-kontenitur ma jinfaqax. Jew, inizjalment friża l-biċċiet fuq bord tal-qtugħ, u mbagħad biss poġġihom f'borża. Jekk fl-istess ħin irranġahom sabiex il-biċċiet ma jkunux f'kuntatt, imbagħad fil-pakkett meta jkunu ffriżati, ma jeħlux flimkien.
Ibblancjat
Aħżen il-biċċiet tal-ħaxix f'kontenituri, imma trattat minn qabel kif ġej:
- poġġi biċċiet ta 'polpa f'colander;
- għaddas għal tliet minuti f'ilma jagħli;
- wara - fil-kesħa, ukoll għal tliet minuti;
- berred u nixxef fuq wiċċ assorbenti (per eżempju, fuq srievet jew xugaman).
Huwa importanti! Il-qoxra tal-qara hija densa ħafna, huwa faċli li tinqata 'waqt it-tindif. Biex tevita dan, ta 'min jieħu sikkina speċjali għall-ħaxix, jew l-ewwel taqta' l-ħaxix f'erba 'partijiet (lobules) u naddafhom. Il-qalba hija l-aktar konvenjenti li tieħu kuċċarina tonda.
Frayed
Il-qargħa mitħuna tieħu inqas spazju. Tali ħżin huwa adattat għall-iffriżar ta 'vojt, pereżempju, mili għall-ħami fil-futur. Biex tagħmel dan, biċċiet tal-landa mqattgħin fuq grater oħxon.
Il-metodu tal-ħażna mhuwiex differenti mill-iffriżar tas-soltu tal-polpa nej. Bħala kontenitur, tista 'tuża formoli speċjali għas-silġ, tazzi tal-plastik mgħottija bil-fojl, kontenituri tal-ikel speċjali.
Jekk m'hemm xejn ħlief borża, allura biex issawwarha, l-ewwel tista 'tpoġġih f'kontenitur, poġġi l-prodott u ffriżah qabel ma tqiegħdu fil-friża.
Video: kif tiffriża qara
Moħmija
Għall-ħami, il-qara sħiħ għandu jitnaddaf ġewwa (ma nneħħux il-ġilda), inqata 'f'biċċiet kbar u mqiegħed fuq il-folja tal-ħami mqaxxra. Bake siegħa f'temperatura ta '200 C.
Huwa possibbli li jinħażnu biċċiet, wara li jinqata 'ġilda, u fil-forma ta' patata maxx. Għat-tieni għażla, wara l-ħami, il-polpa hija mitħuna fi blender għal konsistenza uniformi u ppakkjata bl-istess mod bħall-art.
Tgħallem kif tikber qara, kif tipproteġiha minn mard u pesti.
Kif tinxef u tiffranka l-qara
Xi kultant l-iffriżar ma jkunx disponibbli, f'liema każ il-prodott jista 'jitnixxef. Dan jeħtieġ ftit aktar sforz, iżda l-qara tinħażen itwal - madwar sena.
Il-ħaġa prinċipali - li tagħżel il-post it-tajjeb: niexef, skur, ivventilat, 'il bogħod mill-ħwawar u sorsi oħra ta' riħa qawwija. Mhux meħtieġ ħafna spazju, peress li l-biċċiet, li jinxfu, jitilfu l-volum b'mod sinifikanti. Aħżen qara imnixxef jista 'jkun fil-banek, boroż tal-kanvas, kaxxi tal-kartun.
Video: kif nixxef qara
Fix-xemx
L-itwal mod, adattat biss għal temp xemxi sħun. Imnaddfa b'attenzjoni u maqtugħa f'biċċiet jew tiben żgħar ħafna, il-polpa għandha tinfirex fuq wiċċ orizzontali u tkun esposta għax-xemx għal jumejn, waqt li l-biċċiet għandhom jinqalbu perjodikament. Huwa aħjar li ma jmissux lil xulxin.
Għandek tkopri wkoll il-prodott b’gauze fuq bħala protezzjoni kontra d-dubbien. Wara jumejn fix-xemx, għandek bżonn erbat ijiem oħra biex tinxef fid-dell. Wara, ferra l-prodott f'boroż tad-drapp.
Tgħallem dwar il-varjetà ta 'noċemuskata, varjetajiet ta' qara ħamrija kbira.
Fil-forn
Qabel l-qara titqaxxar mill-ġilda u mill-ġewwieni u jinqata 'f'biċċiet irqaq (madwar ċentimetru). Għandhom jiġu mgħaddas f'ilma jagħli għal ftit sekondi, imneħħija u mnixxfa f 'colander jew strainer biex ixxotta l-ilma. Wara dan, il-biċċiet jitpoġġew fuq folja tal-ħami u jitnixxfu fil-forn f'temperatura ta '60 ° C.
Fil-dryer elettriku
Fi dryer elettriku, huwa tajjeb li tipproċessa ċipps tal-qara ħamra. Għal dan, il-polpa mnaddfa togħrok fuq grater oħxon jew hija mitħuna f'kombina. Imqiegħed fuq it-trejs u mnixxef f'temperatura ta '55 ° C għal madwar 24 siegħa. Il-prodott li jirriżulta jinħażen l-aħjar f'vażetti ssiġillati.
Video: tnixxif tal-qara ħamra niexfa bl-elettriku
Taf? Iddaħħal l-ikbar qara Ktieb tar-Rekords ta 'Guiness L-2016, użin 1190.5 kilogramma.Iż-żamma ta 'qara hija sempliċi. Nixxef jew friża l-laħam, u int ser ikollok l-opportunità li sajjar platt tal-qara ħamra fi kwalunkwe ħin tas-sena.
Kif l-aħjar taħżen qara: reviżjonijiet
Jien ippruvajt inaqqas il-qara f'kubi u ffriżat. Ma ħdimx, għaliex aħna perjodikament itfi d-dawl u l-qara ma setgħetx niffrankaw, nixxfu, u għalhekk l-omm iżżomm ffriżati, normalment. Ħlief għas-sopop, sal-poriġ, xejn iktar biex issajjar. Inħobb qara frisk! Ħajja
