Basal u tewm tradizzjonali huma prodotti li mingħajrhom huwa impossibbli li wieħed jimmaġina l-isfera kulinari. Jintużaw biex jippreparaw l-iktar platti - klassiċi jew oriġinali - għandhom kwalitajiet ta 'togħma interessanti u, l-iktar importanti, għandhom benefiċċji straordinarji.
Gosti u benefiċċji tal-ħsad
Il-basal fil-biċċa l-kbira tal-każijiet huwa użat mhux ipproċessat, iżda fit-tisjir hemm ħafna varjazzjonijiet fil-preparazzjoni ta 'dan il-ħaxix, u l-pikles huwa kkunsidrat bħala wieħed minnhom. Huwa faċli ħafna li l-prodott jiġi mmarinat, u mhux biss huwa snack fit-togħma, iżda wkoll dixx prezzjuż b'notazzjonijiet ħelwa u qarsa li jsolvu l-ħalq.
Meta marinovka ħaxix ma jitlifx il-kwalitajiet ta 'valur tiegħu, iżda jitlef Sharpness u riħa qawwija. 
L-utilità tal-prodott hija dovuta għall-kompożizzjoni kimika rikka tiegħu, irrappreżentata minn tali vitamini u minerali:
- grupp ta 'vitamini B: huma involuti fis-sintesi tal-proteina, jinnormalizzaw ix-xogħol tas-sistemi nervużi u kardjovaskulari, isaħħu l-ħitan tal-vini u huma responsabbli għall-produzzjoni ta' l-enerġija;
- Vitamina PP: ittejjeb is-sistema nervuża u kardjovaskulari, iżżomm il-ġilda f'kondizzjoni tajba, ittejjeb iċ-ċirkolazzjoni tad-demm u tnaqqas il-pressjoni għolja;
- Vitamina K: tinnormalizza l-livelli taz-zokkor fid-demm, hija responsabbli għat-tagħqid tad-demm, u tinnormalizza l-istat tat-tessut tal-għadam;
- Vitamina E: tinnormalizza l-livelli tal-kolesterol, inaqqas ir-riskju ta 'puplesiji u attakki tal-qalb, jattiva l-fluss ta' ossiġnu fiċ-ċelloli;
- kalċju: isaħħaħ it-tessut tal-għadam, jikkontribwixxi għall-iżvilupp normali tal-iskeletru, jinnormalizza l-istat tat-tessut tal-muskolu;
- żingu: jinnormalizza s-sistema riproduttiva, itejjeb il-kondizzjoni tal-ġilda, tad-dwiefer u tax-xagħar, itejjeb l-immunità;
- potassju: iżid ir-reżistenza, jinnormalizza l-bilanċ tal-bażi ta 'l-aċidu, jattiva l-produzzjoni ta' l-enzimi;
- fosfru: jipparteċipa fil-proċessi metaboliċi tal-ġisem, itejjeb l-attività tal-moħħ, jgħin l-assorbiment ta 'ħafna minerali;
- ħadid: issaħħaħ is-sistema immunitarja, tipprevjeni l-iżvilupp ta 'anemija, terġa' ddaħħal is-saħħa, tiġġieled għeja.
Basal imnaddfin għandu effett pożittiv fuq ix-xogħol tas-sistema diġestiva, sistema gastro-intestinali, jistimula l-produzzjoni ta 'enzimi speċjali li jippermettu li l-ikel jiddiġerixxi u jiddiġerixxi aktar malajr.
Il-prodott għandu wkoll proprjetajiet antimikrobiċi, anti-infjammatorji u antivirali, li jagħmluha possibbli li jitnaqqas ir-riskju ta 'l-irjiħat u tittratta b'mod attiv ma' diversi mard ta 'natura virali u batterjali.
Taf? Ix-xjentisti sabu li l-basal fih sustanzi li huma eċċellenti kontra patoġeni bħal kolera, diżinterija u streptococcus.
Karatteristiċi tal-għażla tal-prodotti għar-riċetta
Għall-preparazzjoni ta 'ħaxix immarinat għandu jagħżel il-prodott it-tajjeb. Huwa aħjar li tingħata preferenza lill-bozoz ta 'daqs żgħir jew medju, li faċilment jitwaħħlu ġo vażett u għandhom dehra attraenti u estetika. 
Jeħtieġ ukoll li tingħata attenzjoni lill-apparenza tal-prodott: ir-rix tiegħu għandu jkun mmerraq, mhux niexef u mhux isfar. Il-bozza nnifisha għandu jkollha konsistenza densa, mingħajr taħsir, tikek suwed jew ħsara oħra fuq il-wiċċ.
Tiffamiljarizza ruħek mal-proprjetajiet utli ta 'tipi differenti ta' basal: bozza, batun, slizuna, aħmar, kurrat żgħir, shallots.
Jekk il-basla hija qawwija ħafna, allura huwa rrakkomandat li r-rix ikun imxarrab minn qabel bl-ilma jagħli, li se jiffrankah mill-imrar. F'dak il-każ, jekk jintużaw bozoz ta 'daqs kbir, għandhom jinqatgħu f'nofs ċrieki, ħxuna ta' 3-4 mm.
Pass pass proċess ta 'tisjir basla mqatta
Basal immarinat huwa preparazzjoni eċċellenti għax-xitwa, li jista 'jintuża bħala dixx separat, bħala platt tal-ġenb għal-laħam jew il-ħut, għall-preparazzjoni ta' insalati u appetizzaturi kesħin. Biex timlaħmar hija tieħu ftit ħin u d-disponibbiltà ta 'ingredjenti sempliċi u bi prezz raġonevoli. 
Ingredjenti Meħtieġa
Biex tagħmel il-preparazzjoni għax-xitwa, għandek tipprepara l-prodotti li ġejjin:
- Basal imqaxxar (kwalunkwe daqs) - agħżel in-numru innifsek;
- ilma kiesaħ nadif (mhux imxarrab);
- Ħall tat-tuffieħ - 1-2 tbsp. l.;
- Ħwawar speċjali għal basal imnaddfin - togħma;
- melħ, bżar, zokkor - togħma.
Riċetta pass pass bir-ritratti
It-teknika tat-tisjir tal-prodott hija pjuttost sempliċi u hija bbażata fuq l-algoritmu li ġej: t
- Aqta 'l-basla f'nofs ċrieki, ħxuna ta' ftit millimetri, itwi ġo skutella tal-ħġieġ, sal-parti ta 'fuq nett.
- Fuq b'taħwir speċjali jew għamel lilek innifsek minn zokkor, melħ u ħall. Il-proporzjon ta 'ħwawar għandu jkun tali li l-ebda ingredjent ma jinterrompi l-ieħor.
- Ferra ġo vażett tal-ħall tat-tuffieħ tas-sidru.
- Imla l-kontenitur b'ilma kiesaħ sabiex tkopri kompletament il-basla.
- Ipprova minn qabel il-immarinar, jekk mhux biżżejjed aċidu - żid ftit iktar ħall togħma. Ħawwad l-ingredjenti fil-immarinar sew.
- Meta l-basal ikun issetilja ftit, żid prodott ieħor mal-parti ta 'fuq tal-vażett, ħawwad bil-mod bil-furketta.
- Togħma l-preparazzjoni, żid melħ u bżar, jekk meħtieġ. Kapaċita biex tingħalaq l-għatu tal-plastik jew tal-metall, poġġi fil-friġġ.
Huwa importanti! Il-marinade għandu jkun moderatament ħelu, kemm qares kif ukoll mielaħ, mingħajr il-predominanza ta 'xi togħma.B'dan il-metodu, ħaxix immarinat huwa lest wara ftit sigħat. Jinħażen fil-friġġ sa sebat ijiem. Għal ħażna itwal, ferra l-basal b'ammont żgħir ta 'żejt veġetali. It-tewm imnaddfin jitħejja bl-istess mod.
Video: Riċetta tal-Onion Imnaddfin
Aħna jagħtuk parir biex tiffamiljarizza ruħek mar-riċetti għall-ħsad tal-basal u l-basal tar-rebbiegħa għax-xitwa.
Metodi oħra ta 'tqaxxir tal-basal għax-xitwa
Meta niġu għall-preparazzjonijiet għax-xitwa, għandek toqgħod attent għal ftit riċetti sempliċi ħafna, faċli u rħas ħafna.
Fis-soltu immarinar
Għall-preparazzjoni tal-basal fir-riċetta klassika fil-immarinar tas-soltu jkun jeħtieġ: t
- settijiet tal-basal - 1 kg;
- ilma ċar - 2 l;
- Mejda tal-ħall jew alkoħol 9% - 250 ml;
- Piżelli iswed u fragranti - 6 biċċiet;
- weraq tar-rand - 1-2 biċċiet;
- melħ - 0.2 kg.
Metodu tat-tisjir:
- Qaxxar il-basal, laħlaħ u poġġi ġo pan jew pan.
Taf? Skont din ir-riċetta, il-basal jirriżulta li jkun qares, għalhekk għal dawk li jħobbu togħma iktar ħafifa, huwa aħjar li tuża riċetta oħra, pereżempju, f'marinat aċidu dgħajjef.
- Ipprepara l-immarinar minn litru ilma u 0.2 kg ta 'melħ, ferra' l fuq il-ħaxix u mwarrab għal ġurnata waħda.
- F'kontenituri tal-ħġieġ (għal volum speċifiku ta 'ikel li għandek bżonn 2 bottijiet kull 0.5 litru), ixerred il-ħwawar: bżar, weraq tar-rand.
- Ipprepara l-immarinar minn litru ilma u 250 ml ta 'ħall, għalli.
- Itwi l-basal f'kontenitur, ferra l-immarinar jaħraq.
Nirrikkmandawlek li tiffamiljarizza ruħek mar-riċetti għall-ħsad tat-tadam, zucchini, squash, bżar, kaboċċa ħamra, pastard, brokkoli, piżelli ħodor, rabarbru, fażola ħadra, tewm, cilantro, tursin, barnellun, physalis u viburnum.
- Banek sterilizzati għal 5 minuti, roll għotjien tal-metall.
Fil-immarinar subacute
Din ir-riċetta hija adattata għal dawk li jippreferu t-togħma klassika tal-ħaxix. Biex tagħmilha għandek bżonn tieħu:
- basal żgħir - 1.5 kg;
- ilma nadif - 1 l;
- ħall tat-tuffieħ tas-sidru - 200 ml;
- melħ u zokkor - 50 g kull wieħed.
Teknika tal-immarinar:
- Qaxxar il-ħaxix, laħlaħ, għalli għal 5 minuti f'ilma sempliċi, ixxotta f 'colander biex ixxotta l-ilma.
- Fi 3 bottijiet ta '0.5 litri li ċċaqlaq il-ħxejjex.
- Agħmel immarinar: Żid 200 ml ta 'ħall tat-tuffieħ tas-sidru, 50 g ta' melħ u zokkor f'1 litru ilma. Agħti l-immarinar jagħli, ferrihom il-basal.
- Sterilizza l-vażetti bil-prodott għal 10 minuti. Irrombla l-għatu.
- Dawwar il-kontenitur rasu 'l isfel, ippakkja b'xugaman jew velu.
Fi immarinar pikkanti
Għal min iħobb platti tat-togħma, ir-riċetta li ġejja hija perfetta, li għaliha ser ikollok bżonn:
- basal żgħir - 1.5 kg;
- ilma ċar - 2 l;
- ħall - 0.5 litri;
- zokkor - 40 g;
- melħ - 80 g;
- weraq tar-rand - 6 biċċiet;
- kannella trab - 5 g;
- trab tal-bżar aħmar jaħraq - 2 g;
- qronfol - 6 biċċiet;
- Badian - 3 biċċiet.
Inti probabilment se tkun interessat li taqra dwar kif tagħmel l-għeneb u l-ħall tat-tuffieħ.Biex issajjar billetta tat-togħma għax-xitwa, għandek bżonn:
- Qaxxar, aħsel il-ħaxix, aqta 'l-għerq u l-ponta.
- Xarrab il-prodott ġo immarinar jaħraq: ħawwad 1 l ilma ma '40 g melħ.
- Fi ħġieġ, vażetti nodfa u sterilizzati ħwawar mitwijin: ħlewwa stellata, weraq tar-rand u sinna.
- Ipprepara immarinar ieħor: żid 2 tbsp ma '1 l ilma. l melħ u zokkor, kannella u bżar. Wara t-togħlija ferra 500 ml ta 'ħall.
- Basal imqiegħed fil-vażetti, ferra l-immarinar, agħlaq l-għotjien.
- Poġġi l-vażetti rasu 'l isfel, ippakkja, wara li tkessaħ, itwi ġo post skur u niexef.
Fil-meraq tal-larinġ
Konnoisseurs ta 'gosti mhux tas-soltu żgur li jgawdu r-riċetta bil-meraq tal-larinġ. Għal dan għandek tieħu:
- settijiet tal-basal - 1 kg;
- ilma ċar - 1.25 l;
- ħall tat-tuffieħ tas-sidru - 500 ml;
- meraq tal-larinġ frisk - 250 ml;
- melħ - 50 g
Biex tagħmel il-biċċa tax-xogħol, għandek:
- Qaxxar, aħsel il-basla, ferragħ b'1 litru ilma sħun imħallat ma '50 g ta' melħ u ħalli għal 6 sigħat.
- Agħmel immarinar: żid 250 ml ta 'meraq tal-larinġ, 500 ml ta' ħall ma '250 ml ta' ilma.
- Ħxejjex jinbidlu għal immarinar u blanch għal 5 minuti.
- Poġġi l-prodott ġo vażetti sterilizzati, ferra l-immarinar, erġa 'irrumbla l-għotjien.
- Dawwar il-kontenitur rasu 'l isfel. Wara li tkessaħ biex taqleb għal post xott, skur u berred.
Basal fil-meraq tal-larinġ imur sew mal-platti tal-laħam.
Fil-meraq tal-pitravi
Tista 'tikseb mhux biss preparazzjoni Delicious, imma wkoll estetikament attraenti, billi tuża r-riċetta li ġejja.
Għalih biex issajjar:
- basla żgħira - 2 kg;
- pitravi - 1 kg;
- ilma pur - 1 l;
- zokkor - 120 g;
- melħ - 20 g;
- aċidu ċitriku - 10 g
Teknoloġija tat-tisjir:
- Gradilja l-pitravi u ħallih għal 30 minuta biex il-meraq jispikka.
- Qaxxar tal-basla, aħsel, aqta 'l-eċċess.
- Pitravi ferra 1 litru ilma, għalli, razza.
- Fid-decoction tal-pitravi żid melħ u zokkor. Wara li tagħli, ferra 'l-aċidu ċitriku, ħallih jagħli.
- Ħxejjex mifruxa f'vażetti sterilizzati, ferra l-immarinar tal-pitravi, erġa l-għotjien.
- Wara li l-vojt ikun kessaħ, ittrasferihom għal post skur, niexef u frisk għall-ħażna.
Regoli ta 'ħażna
Basal imnaddfin imsajjar sew jista 'jdum għal żmien twil, sa sena, jekk tagħżel post xieraq għalih. Basal imnaddfin, imsajjar skond l-ewwel riċetta, jinħażen esklussivament fil-friġġ, għal mhux iktar minn sebat ijiem.
Huwa importanti! Dawl tax-xemx dirett u temperatura ta '+15 ° C u ogħla jgħin biex jiżgura li l-ħaxix jista' jibdel il-kulur tiegħu, jieħu lewn blu jew jitlef it-togħma.
Taħlita kulinari u servizz
Fit-tisjir, ħaxix immarinat jintuża ħafna bħala dixx separat, u bħala addittiv għal diversi prodotti. Hija tmur tajjeb għat-tjur, il-ħut, il-ħaxix. Jintuża fis-sopop, fl-insalati, fil-kesħa. Fuq il-bażi tal-prodott huwa ppreparat zlazi aromatiċi, ta 'togħma u mhux tas-soltu. 
Meta mqabbel ma 'ħaxix ieħor, basal imnaddfin huwa aktar artab, mmerraq u ħafif, u għalhekk huwa tajjeb għall-appetizers, għall-platti prinċipali, bħala platt tal-ġenb. Jidher sabiħ bħala ċrieki sħaħ jew nofs. Jistenna estremament estetiku immarinat basal aħmar.
Meta sservi, huwa rrakkomandat li l-prodott jinxtered b'ammont żgħir ta 'żejt veġetali jew taż-żebbuġa. Basal immarinat huwa ikla ħafifa, fragranti u b'saħħitha li tkun kura sabiħa fuq mejda festiva jew żieda fit-togħma mad-dieta ta 'kuljum.
Barra minn hekk, se tippermetti li jiddiversifikaw platti familjari, tista 'wkoll issir għodda terapewtika mill-isbaħ biex issaħħaħ is-sistema immunitarja, tinnormalizza x-xogħol tal-passaġġ gastro-intestinali, u tipprevjeni l-irjiħat.
