Kull mara tad-dar probabbilment kellha każijiet fejn, f'kundizzjonijiet ta 'nuqqas ta' ħin katastrofiku, ikollok bżonn tipprepara ikla fit-togħma u qalila. Huwa mbagħad li l-istew tasal għas-salvataġġ, li huwa kkunsidrat bħala preparazzjoni universali. Jista 'jintuża bħala dixx separat, platt sekondarju jew ingredjent għal sopop, ġelatina, ħami. U jekk il-qtugħ tal-majjal u l-vitella jieħu diversi sigħat, it-tiġieġa tieħu mhux iktar minn 30 minuta. Sussegwentement, se nispjegaw kif issajjar tiġieġ fil-laned fi cooker bil-mod, autoclave, cooker tal-pressjoni u forn.
Tiġieġ Stew Riċetti
Stew tat-tiġieġ ta 'kwalità għolja huwa muri għal ikel tad-dieta u tat-trabi, għalkemm jitlef l-ammont ta' nutrijenti meta mqabbel ma 'laħam mgħolli. Fil-parti tal-istogramma ta 'billetta bħal din fiha biss 168 kilokaloriji, kif ukoll fosfru, manjesju, ħadid u vitamini. 
Mhux ta 'b'xejn dan il-prodott huwa rakkomandat għad-dijabete, aterosklerożi, ulċeri tal-passaġġ diġestiv u mard tas-sistema kardjovaskulari.
Jekk il-prodotti tal-maħżen huma dubjużi dwar in-natura naturali tagħhom u s-sigurtà ta 'impuritajiet ta' oriġini kimika, allura ikel fil-laned tad-dar ikun ta 'benefiċċju għall-konsumaturi biss.
Tista 'wkoll issajjar stew ta' wiżż, dundjan, papra, fenek.
Il-metodi tal-lum għat-tisjir tat-tisjir mhumiex limitati għall-kapaċitajiet tal-autoclave. Għal dawn l-għanijiet, tista 'tuża kwalunkwe tagħmir tat-tisjir li jkun biss fl-armament tal-kċina. Hawn huma r-riċetti li mhux se jieħdu ħafna ħin u se jtulek b'togħma eċċellenti, kif ukoll ħażna twila ta 'vojt.
Taf? It-tobba Ċiniżi rrakkomandaw lill-irġiel jieklu laħam tat-tiġieġ kuljum biex iżidu s-saħħa fiżika.
Stew tat-tiġieġ homemade fi cooker bil-mod
Tisjir stew tat-tiġieġ b’dan il-mod tieħu madwar nofs siegħa, il-karozza se tagħmel il-bqija mingħajr il-parteċipazzjoni tiegħek.
Stew tat-tiġieġ fi cooker bil-mod tal-pressjoni tal-cooker: video
Ingredjenti
L-ewwel, ipprepara l-prodotti meħtieġa:
- tiġieġ imnaddaf u maħsul;
- weraq tar-rand;
- Piżelli tal-bżar iswed;
- melħ
Oġġetti tal-kċina
Fil-futur ser ikollok bżonn:
- multicooker;
- tapit tas-silikon jew drapp tal-mikrofibra (jista 'jiġi sostitwit b'xugaman artab ta' daqs żgħir);
- vażetti sterilizzati ta 'nofs litru;
- għotjien tal-metall sterilizzati (jistgħu jiġu meħjuta jew bil-kamin);
- Mwieżen tal-kċina;
- Skutella kbira;
- Sikkina tal-kċina għal-laħam;
- bord għall-qtugħ;
- imgħaref;
- ingwanti tax-xogħol tal-lattiċe;
- pjanċa żgħira għall-ħwawar.
Tisjir
Skont il-preferenzi gastronomiċi tiegħek, tista 'tesperimenta billi żżid ħwawar oħra mal-isteww, kif ukoll tuża laħam bil-ġebel jew mingħajru. Ftakar li għal kull kilogramma ta 'tiġieġa ser ikollok bżonn ta' tablespoon waħda ta 'melħ mingħajr slide.
Għalhekk, aħna nipproċedu biex naħdmu:
- Aqta 'l-karkassa tat-tiġieġa maħsula Dadi daqs 5-8 ċm, iżen u poġġih fi skutella.
- Ibbażat fuq l-ammont ta 'laħam riċevut, żid melħ u ħawwad sewwa bl-idejn.
- F'kull vażett, poġġi weraq tar-rand 1 u 7-8 piżelli tal-bżar fuq il-qiegħ. Poġġi l-laħam fuq nett, ħalli madwar 2 cm spazju vojt fuq.
- Agħlaq il-bottijiet. Jekk qed tuża siġill varjant tal-brieret, uża ċ-ċavetta speċjali. U l-għotjien bil-kamin jeħtieġ li jiġu invitati kollha.
- Fi cooker bil-mod fil-qiegħ tal-iskutella, poġġi kuxxinett tas-silikon. Poġġi l-vażetti fuq nett u ferra l-ilma kiesaħ fil-kontenitur sabiex tilħaqhom mill-segmentazzjonijiet.
- Għalaq l-għatu u ixgħel l-istrument. Fuq il-wiri, issettja l-programm "Imkessaħ - tkessiħ", u poġġi t-tajmer għal 2.5 sigħat. Jekk ma hemm l-ebda għadam fl-istuffat tiegħek, tista 'tnaqqas il-ħin tat-tisjir b'nofs siegħa. Itfi l-funzjoni tat-tisħin. Fuq din il-parteċipazzjoni tiegħek tispiċċa. Wara 4-4.5 sigħat, tkun tista 'tiftaħ il-cooker bil-mod u toħroġ il-biċċa xogħol tiegħek minnha. Għalhekk, tista 'tmur bla periklu dwar in-negozju tiegħek.
Huwa importanti! Għall-ħasil tal-karkassi tat-tiġieġ l-aħjar temperatura ta ’l-ilma hija 25-30 ° C.
Stew tat-tiġieġ - tisjir fil-forn
Dan il-metodu huwa distint ukoll mid-disponibbiltà u s-sempliċità tiegħu, li jammonta għall-popolarità tiegħu. Ir-riżultat huwa flett tat-tiġieġ artab u mmerraq b'saff tal-ġelatina.
Ingredjenti
Għal xogħol, ser ikollok bżonn:
- 1 kg ta 'laħam tat-tiġieġ;
- diversi weraq tar-rand;
- 5 bżar iswed;
- nofs kuċċarina tal-bżar iswed;
- 15 gramma ta 'melħ.
Oġġetti tal-kċina
Għall-konvenjenza, ipprepara immedjatament l-oġġetti kollha meħtieġa:
- ingwanti tax-xogħol tal-lattiċe;
- Biskuttini għal-laħam;
- Sikkina tal-kċina;
- vażetti nofs litru jew litru sterilizzati;
- għata tal-metall sterilizzata (preferibbilment bi ħjut bil-kamin);
- fil-forn.
Tisjir
Din ir-riċetta sempliċi hija għal ħafna nisa tad-dar l-ewwel esperjenza fil-preparazzjoni ta 'stew tad-dar.
Dan isir kif ġej:
- Aħsel il-laħam tat-tiġieġ sew u ħalli l-ilma żejjed jixxotta. Wara dan, aqta 'l-laħam biċċiet tant kbar li jkunu jistgħu faċilment jidħlu fil-vażetti. Poġġi l-laħam fi skutella kbira.
- Melħ, bżar u dadi l-flett ippreparat fil-ħwawar miżjuda.
Bħala ħwawar, kardamomu, imsiemer tal-qronfol, kemmun, sagħtar, żagħfran, u kannella huma wkoll użati.
- Għatti l-kontenitur b'għatu u poġġih f'post kiesaħ għal 30 minuta.
- Sadanittant, poġġi l-piżelli u l-lavrushka ġo vażetti sterilizzati.
- Oħroġ il-laħam mill-friġġ u ippakkettjat ġo vażetti, ħalli madwar 2 ċm ta 'spazju ħieles fuq nett. Huwa importanti li tiġieġ itħan sew biex timminimizza l-ispazji ffurmati.
- Għatti l-kontenitur b'għatu u poġġih fil-forn - kiesaħ, inkella l-ħġieġ jinfaqa.
- Issettja t-temperatura tal-forn għal 190-200 ° C. U hekk kif il-kontenut fil-banek jagħli, naqqas din il-figura għal 130 ° C. F'dan il-mod, it-tiġieġa għandha tkun għal 4 sigħat.
- Wara dan, irrollja l-bottijiet bl-għotjien. Dawwarhom rasu 'l isfel, imgeżwer b'attenzjoni u stenna għal tkessiħ komplet. Imbagħad il-biċċa xogħol tista 'tinħeba fil-ħażna.
Huwa importanti! Jekk tagħlaq il-vażetti b'siġilli, kun żgur li neħħi l-istrixxi tal-gomma minnhom sabiex ma jkunx hemm nar ġewwa l-forn!
Stew tat-tiġieġ f'awtoklava
Tali bott huwa distint minn struttura aktar delikata ta 'flett tat-tiġieġ, togħma u affidabilità għani, li jippermettilek li taħżen il-prodott lest għal żmien twil.
Tiġieġ stew fl-awtoklavi: vidjo
Ingredjenti
Biex issajjar ikel fil-laned ikollok bzonn:
- 1 kg ta 'laħam tat-tiġieġ (jekk mixtieq, biex tikseb prodott inqas xaħmi, tista' tissepara l-ġilda u x-xaħam);
- Brodu tat-tiġieġ tazza 1;
- 2 bajja weraq kull wieħed;
- fuq 5 piżelli ta 'bżar iswed;
- melħ (togħma).
Tgħallem aktar dwar il-prinċipju tal-autoclave u jekk huwiex possibbli li tagħmlu lilek innifsek.
Oġġetti tal-kċina
Fix-xogħol, int tkun meħtieġa aktar:
- bord għall-qtugħ;
- Sikkina tal-kċina għal-laħam;
- Mwieżen tal-kċina;
- autoclave;
- skutella fonda;
- laned sterilizzati ta 'nofs litru u għata tal-metall;
- ċavetta tas-siġill;
- Xugamani tal-karti.
Tisjir
Din it-teknoloġija ta 'tisjir stew homemade mhix ikkumplikata għal kollox.
Biex tikseb prodott ta 'kwalità, kompli kif ġej:
- Aħsel il-karkassa tat-tiġieġa sew u ixxotta l-umdità żejda b'xugaman tal-karta.
- Għalli l-brodu minn għadam u ġilda separati.
- Aqta 'l-flett f'kubi ta' daqs medju u ttrasferixxi għal skutella.
- Żid il-melħ u ħawwad sew il-laħam sabiex ikun immellaħ indaqs.
- Fil-qiegħ tal-bottijiet, poġġi lavrushka u piżelli tal-bżar, u qiegħed it-tiġieġa fuq nett, ħalli madwar 2 cm spazju mill-wiċċ. Huwa importanti li l-kontenut jiġi mtebba 'sabiex ma jkunx hemm vojt ġewwa l-bottijiet.
- Wara, tista 'titferra l-brodu tat-tgħolija fil-kontenituri b'tali mod li terz biss jimtela.
- Sufra l-vażetti b'siġilli u poġġihom f'awtoklava, u timla kompletament l-ispazju ħieles.
- Ippumpja l-pressjoni għal 1.5 atmosferi, u ġib it-temperatura interna fl-apparat għal 130 ° C, imbagħad itfi l-gass.
- Meta l-pressjoni tinżel għall-figuri oriġinali, l-istuffat ikun lest. L-istokk jista 'jitneħħa u jinħażen f'post frisk għall-ħażna.
Huwa importanti! Tmellaħx il-laħam nej qabel il-bidu tat-trattament bis-sħana, għax il-melħ iwassal għal rilaxx prematur tal-meraq tal-laħam. Dan se jaggrava t-togħma tal-prodott u jnaqqas il-valur nutrittiv.
Kif issajjar stew ta 'tiġieġ qodma ġo cooker tal-pressjoni
Jekk ir-razzett ikollu tiġieġ qodma, jista 'jkun imsajjar malajr u b'mod effiċjenti permezz ta' apparat li jissajjar il-pressjoni. Il-preparazzjoni ta 'dan it-tip ta' ikel fil-laned tieħdok mhux iktar minn 3 sigħat. 
Ingredjenti
- 1.5 kg ta 'laħam tat-tiġieġ;
- 300 ml ilma tax-xorb;
- 1 imgħaref melħ tal-blat;
- 2 weraq tar-rand;
- 5-7 ħbub ta 'l-iswed u tal-ħwawar.
Oġġetti tal-kċina
Fix-xogħol ser ikollok bżonn:
- Skutella enamelizzata b'kapaċità;
- laned sterilizzati (b'kapaċità ta '1 l jew 0.5 l) u għotjien tal-metall;
- ċavetta tas-siġill;
- Kukers tal-pressjoni;
- stufi tal-gass;
- Sikkina tal-kċina għal-laħam;
- pinzetti tal-kċina għal-laħam jaħraq;
- Pan għall-isterilizzazzjoni ta 'ikel fil-laned;
- xugaman jew drapp ratba;
- bord tat-tqattigħ.
Tisjir
Il-fatt li t-tisjir huwa laħam milqugħ ta 'tjur żgħar, anke jibdew jafu. Madankollu, wara l-ipproċessar li ġej il-flett qadim se jkun artab u ħafif.
Hawn hu dak li għandek bżonn:
- Aqta 't-tiġieġa maħsula f'biċċiet konvenjenti sabiex ikunu jistgħu faċilment jidħlu fil-vażett, u darbiethom fi skutella.
- Melħ, ħawwad u ferra 'ġol-iskutella tal-cooker tal-pressjoni.
- Żid il-hwawar u ghatti bl-ilma.
- Għatti sewwa t-taġen tal-kukers tal-pressjoni b'għatu u poġġi fuq nar qawwi.
- Hekk kif il-kontenut jagħli, ilma jagħli, sfafar u iħabbtu l-għatu jindikaw, in-nar għandu jkun invitat sal-minimu u sajjar għal sagħtejn oħra.
- Imbagħad bi pinzetti, neħħi l-laħam jaħraq mit-taġen u poġġi ġo vażetti ppreparati. Fuq bil-likwidu li jifdal fit-taġen u għatti bl-għotjien.
- Issa l-banek jeħtieġ li jiġu sterilizzati. Għal dan il-għan, huma jitpoġġew f'reċipjent, li l-qiegħ tiegħu kien preċedentement mgħotti b'xugaman, u jitferra 'bl-ilma. Il-kontenuti għandhom jissaħħnu sa 50 ° C u sterilizzati għal 40 minuta.
- Wara l-manipulazzjonijiet, il-vażetti jiġu ssiġillati b'għotjien tal-metall u jitħallew jiksħu.
Taf? Il-kelma “tiġieġa”, li hija familjari għalina, hija derivattiva tal- “tiġieġ” Slavi qodma, jiġifieri “rooster”. Iżda "tiġieġa" hija forma diminuttiva tal-kelma "flieles", li tfisser "tiġieġa".
Stew tat-tiġieġ id-dar fi saucepan
Dan il-metodu huwa konvenjenti għax jippermetti l-improvizzazzjoni. Il-hostesse tista 'tiġi minn dawk il-prodotti li għandha bħalissa.
Ingredjenti
Għodd fuq 3 bottijiet ta 'litru jew 6 nofs litru. 
Għalhekk, ser ikollok bżonn:
- 2 kg flett tat-tiġieġ;
- 9 drumsticks tat-tiġieġ;
- 40 bżar iswed;
- Bżar iswed mitħun kuċċarina;
- 6 weraq tar-rand;
- 4 imgħaref melħ.
Oġġetti tal-kċina
Ipprepara immedjatament l-apparati meħtieġa:
- 3 litri jew 6 nofs litri laned maħsula u sterilizzati;
- ammont xieraq ta 'tappijiet tal-metall;
- bord separat;
- Sikkina tal-laħam;
- skutella fonda jew zalza;
- ċraret qadima jew ċarruta ratba;
- Xugamani tal-karti;
- ċavetta tas-siġill;
- Pan għall-isterilizzar ta 'bottijiet;
- wiċċ l-injam;
- detentur tal-pot jew detentur tal-bank.
Tisjir
L-istuffat fil-pjanċa huwa ppreparat kif ġej:
- Aħsel karkassi tat-tiġieġ sew. Aqsam, issepara s-saqajn u s-saqajn, imbagħad aħsel mill-ġdid f’ilma frisk.
- Neħħi l-umdità żejda mil-laħam b'srievet tal-karti.
- Aqta 's-saqajn u s-saqajn f'biċċiet komdi, neħħi l-għadam il-kbir.
- Aqta 'l-laħam imqatta' mill-bord fi skutella fonda u sprinkle bil-melħ u l-bżar. Ħawwad sewwa bl-idejn.
- Imwarrab għal nofs siegħa skutella ta 'tiġieġ fil-friġġ.
- Sadanittant, fil-qiegħ tal-bottijiet ippreparati, qiegħed 1 weraq tar-rand kull wieħed u 5-7 piżelli ta 'bżar mitħun.
- Neħħi l-laħam u poġġi fil-vażetti (il-qasba tal-qasba tista 'tingħażel kollha). Għattihom fuq nett.
- Fil-qiegħ tal-pjanċa ħu xugaman u poġġi l-ippreparat fil-laned.
- Wara, ferra l-ilma fit-taġen sabiex tagħlaq il-banek fuq il-ħangar. U għatti b’għatu.
- Issa poġġi l-borma fuq nar kbir, u meta l-kontenut jagħli, naqqasha għal minimu. Il-prodott għandu jkun mgħolli għal sagħtejn, sakemm ikun meħtieġ żid l-ilma mgħolli.
- Fl-aħħar tat-tisjir, neħħi l-vażetti mill-ilma jagħli fuq wiċċ l-injam u erġa 'pprova fuq il-melħ. Imbagħad erġetikament issiġillahom b'għotjien tal-metall u erġa 'lura għal fuq. Se jkollhom aktar sterilizzazzjoni għal sagħtejn.
- Wara l-ħin speċifikat, il-billetta titneħħa mill-ilma jagħli u titħalla tiksaħ f'forma maqluba u miġbura.
Dan il-metodu huwa tajjeb ħafna għall-preservazzjoni għall-futur, peress li huwa differenti sewwa mir-riċetti ta ’qabel b’ħajja twila.
Għajnuniet biex tagħmel stew aktar Delicious
Li jkun hemm is-sett meħtieġ ta 'prodotti u li tkun taf il-proċedura għall-preparazzjoni ta' ikel fil-laned fit-togħma mhuwiex biżżejjed. Nisa tad-dar b'esperjenza jagħtu attenzjoni lill-għażla korretta ta 'laħam, platti u anke t-tip ta' melħ. Wara kollox, kull sfumaturi bħal dawn jikkontribwixxu għat-togħma u l-istruttura tad-dixx li jirriżulta.
Hawn hu dak li hu importanti li tkun taf u tieħu kont fl-istadju bikri tal-preparazzjoni ta 'stew homemade:
- Laħam għandu jkun frisk. Jekk il-karkassa tkun diġà ffriżata, ma taħdimx. Wara kollox, mill-flett imdewweb ta 'stew se jkun niexef u togħma.
- Fil-każ li ż-żrieragħ jiġu miżjuda ma 'l-ikel fil-laned, kampjuni kbar għandhom jitneħħew. Għal tali għanijiet, għadam żgħir biss huwa adattat, li, wara trattament bis-sħana, jakkwista struttura ratba.
- Jekk trid tpoġġi għadam tubulari kbir ġo vażett, kun żgur li taqtgħu. Inkella, l-arja akkumulata ġewwa tnaqqas b'mod sinifikanti l-ħajja fuq l-ixkaffa tal-vojt tal-laħam.
- Il-melħ huwa preferibbilment mhux jodizzat, peress li din l-għażla hija aktar xierqa għal ħażna fit-tul.
- Ware jagħżlu enamel jew ħġieġ. Evita l-aluminju.
Huwa importanti! Tmissx prodotti oħra qabel ma tkun aħsel l-idejn li bihom ipproċessajt il-laħam nej.
Ħażna
Jekk il-prekawzjonijiet kollha jkunu ġew osservati, il-prodotti lesti jistgħu jinħażnu għal bosta snin. Huwa importanti li l-għotjien ma jintefħux u jibqgħu issikkati. Jekk moffa nstabet ġewwa l-kontenitur jew il-wiċċ ta ’l-għatu sar imtawwal, tali vojt ma jistax jiġi kkunsmat. Huwa aħjar li teħles minnu immedjatament.
Ħażna kbira għal stew tad-dar hija friġġ jew kantina.
Nisperaw, l-għażla tagħna ta 'riċetti tgħinek tagħmel preparazzjoni fit-togħma u b'saħħitha għax-xitwa tat-tiġieġ. Barra minn hekk, it-teknoloġija moderna tista 'tiffaċilita ħafna dan il-kompitu. Wara ftit xogħol, tista 'tipprovdi għall-familja kollha tiegħek għal żmien twil, u anki jekk jogħġbok lill-mistednin.
Feedback mill-utenti tan-netwerk
