F'kull ġnien u cottage allokati art għall-ħdura, inkluż tursin. Huwa ingredjent essenzjali ta 'insalati friski, l-ewwel u t-tieni korsijiet ippreservati. Biex tikber arbuxxelli ħodor lush fuq il-ġnien, għandek bżonn tieħu ħsiebhom sew. Kif tagħmel dan huwa deskritt f'dan l-artikolu.
Tipi u varjetajiet ta 'tursin
Dan l-impjant ta ’kull sentejn jappartjeni għall-għeruq tal-familja umbrella u s-subfamilja tal-karfus. Fl-ewwel sena sprigs jikbru bil-weraq, miġbura fi rożetta fl-għerq. U fit-tieni sena hemm bush li jiffjorixxi u jipproduċi ż-żerriegħa. Il-kelma Griega tradotta “tursin” litteralment tfisser “karfus tal-muntanji”, li jfisser li l-kultura mhijiex ta 'xejn. Din il-ħwawar aromatiċi bil-weraq minquxin sabiħa hija mill-Mediterran. Kienet ħwawar favoriti fost il-Griegi antiki u r-Rumani.
Il-ġeneru Petrushka għandu biss żewġ tipi:
- għerq (imkabbar għall-għeruq);
- weraq (jagħti aħdar lush).
Għerq
L-għerq tat-tursin għandu għerq qawwi, li jiġi ffurmat fl-ewwel sena wara t-tħawwil. Ħsad għerq oħxon u imlaħħam jixbah zunnarija, ta 'kulur abjad safrani biss, bil-forma ta' kon regolari tawwali. Massa ħadra tikber mhux lush ħafna u b'inqas fergħat. Il-weraq jittieklu, imma kemmxejn iktar ħorox minn dawk tal-varjetajiet bil-weraq. Il-saħħa tal-forma - għerq fragranti, mmerraq u b'saħħithom. Huwa sempliċement indispensabbli fil-preparazzjoni ta 'platti sħan u immarinat.
Huwa importanti! Mhux irrakkomandat li l-ħodor jinqata 'fl-għerq tat-tursin qabel kif l-għerq huwa kompletament iffurmat. Inkella, l-għerq jibqa 'fid-daqs u fil-kwalità.
- Zokkor - grad frott u bikri misjur, jimmatura fi 93-95 jum; uċuħ tar-raba 'tal-għeruq jikbru sa 30 ċm fit-tul, jiksbu piż ta' 130-160 g u għandhom togħma eċċellenti;
- Alba tirreferi għal varjetajiet tard (perjodu ta 'maturazzjoni - 180 jum), għandha għeruq kbar (piż - 200-300 g, dijametru - sa 8 ċm, tul - 25 ċm) b'togħma tajba, tagħti ħsad deċenti u hija maħżuna sew;
- Ajkla - grad medju b'għeruq bojod u koniċi sa 30 ċm fit-tul u li jiżen madwar 150 g; reżistenti għall-mard, temperaturi għoljin u baxxi;
- Orbis - varjetà medja-bikrija bl-għeruq bojod li jiżnu sa 170 g, stmati għar-reżistenza għall-mard u t-togħma kbira, maħżuna perfettament fix-xitwa;
- Frott - tip ta 'ħin ta' maturazzjoni medju, għandu għeruq bojod sa 20 ċm fit-tul, mmerraq u fit-togħma; distinti mill-immunità għall-mard u stabbiltà notevoli.
Leafy
Weraq tursin huwa aktar popolari fost il-ġardinara. Spiss tista 'tinstab fil-kabini, gallariji u sollijiet tat-twieqi. L-għerq ta 'din l-ispeċi huwa wkoll qawwi, iżda iktar sottili u mifrux sew. Mhuwiex użat bil-miktub. Varjetajiet ta 'weraq jitkabbru għal ħodor fragranti. Kaxxa waħda tista 'tagħti 50-100 fergħa, mgħottija sewwa bil-weraq minqux. Jistgħu jinqatgħu diversi drabi fi staġun wieħed. Il-weraq jitnixxfu u jiġu ffriżati, waqt li ma jitilfux it-togħma u l-karatteristiċi utli tagħhom.
Taf? Skond il-mitoloġija Griega tal-qedem, it-tursin kiber fejn kien hemm t-tferrigħ tad-demm tad-Dragun maqtul Opelt, l-iben tal-ħakkiem tar-reġjun Nemean. Il-Logħob Nemean ġie organizzat fl-unur tiegħu.
Fost l-aqwa varjetajiet ta ’weraq lixx, għandhom jissemmew dawn li ġejjin: t
- Karnival - varjetà bikrija ħafna (rendimenti fi 65-75 ġurnata), ta 'rendiment għoli (madwar 3 kg / m²), is-sokit jista' jkun magħmul minn 100 weraq fragranti kbar fuq petioles għoljin, mhux imħassar u ma jibżgħux mid-dell;
- Riħ - tip ta 'maturità medja (80 jum), għandu weraq ħodor skur, li, flimkien mal-petioles, jilħqu 75 ċm, iżda mhumiex suxxettibbli għall-alloġġ, wara l-qtugħ ma jinxfu għal żmien twil u ma jitilfux it-togħma tagħhom, spiss ikkultivati għall-bejgħ;
- Bogatyr jimmatura tard, huwa reżistenti għall-kesħa u s-sħana, jikber sew fid-dell parzjali, il-weraq huma fragranti ħafna, jikbru malajr wara li jaqtgħu;
- Belladonna jirreferi għal varjetajiet misjura bikrija, jifforma rożetta baxxa lush ta 'weraq ħodor skur kbir li jarmu aroma qawwija ta' kulur;
- Titan - varjetà ta 'nofs l-istaġun bil-weraq fragranti, ma tbatix minn mard fungali, reżistenti għal kundizzjonijiet avversi (ġlata u nixfa)
Kaboċċi
Sottospeċi kaboċċi tursin tal-werqa huwa distint mid-dehra tagħha. Il-weraq huma immewġa ħafna u kaboċċi. Minħabba dan, zkuk ħodor jidhru estetikament pjaċevoli kemm fuq il-ġnien kif ukoll fuq il-mejda.
Tgħallem aktar dwar il-proprjetajiet ta 'benefiċċju u ta' ħsara tat-tursin kaboċċi.
Fost varjetajiet kaboċċi hemm varjetajiet bħal dawn:
- Astra - varjetà bikrija ħafna (inqas minn xahrejn), ta 'rendiment għoli (sa 5 kg / m²), weraq kaboċċi b'aroma pjaċevoli jiffurmaw żbokk oħxon ħafna, jikber malajr wara l-qtugħ, jikber sew fl-art miftuħa u magħluqa;
- Moskrause - varjetà bikrija medja (70-80 ġurnata), weraq kaboċċi għandhom riħa qawwija, li tippersisti anke wara t-tnixxif, għandha reżistenza għall-kesħa u n-nixfa;
- Milan kaboċċi varjetà bikrija (60-70 jum), rożetta dens iffurmata mill-weraq ħodor skuri lush, li għandhom togħma u riħa eċċellenti, jistgħu jifilħu għall-kesħa.
Proprjetajiet utli u kontraindikazzjonijiet għall-użu
Tursin huwa tant popolari mhux biss minħabba l-karatteristiċi kulinari tiegħu, iżda minħabba l-proprjetajiet ta 'benefiċċju li għandu. Għandu kompożizzjoni ta 'vitamini u minerali sinjuri ħafna:
- vitamini C, A, E, K, PP, B1, B2, B6 u B9;
- minerali: ħadid, manjesju, potassju, kalċju, żingu, fosfru, sodju, manganiż, ram u selenju.
Taf? Il-kontenut ta ’aċidu askorbiku fil-tursin huwa erba’ darbiet ogħla milli fil-lumi. U beta carotene fiha kemm fil-karrotti.
Kull wieħed minn dawn l-elementi kimiċi għandu effett pożittiv fuq il-ġisem uman. Għalhekk, it-tursin (il-partijiet kollha tiegħu) għandu ħafna karatteristiċi utli. Fost dawn għandhom jissejħu:
- iżidu l-funzjonijiet protettivi tal-ġisem;
- normalizzazzjoni tal-metaboliżmu;
- ostaklu għall-iżvilupp ta 'anemija;
- tneħħija ta 'infjammazzjoni, nefħa u uġigħ fil-ġogi ta' l-artrite;
- it-tisħiħ tal-ħitan tal-vini;
- ditossifikazzjoni tad-demm;
- normalizzazzjoni tal-livelli taz-zokkor fid-demm;
- stabbilizzazzjoni tal-pressjoni tad-demm u tal-polz;
- eżenzjoni minn allerġiji staġjonali, rinite allerġika;
- inaqqas l-aċidità tal-meraq gastriku u n-normalizzazzjoni tal-passaġġ diġestiv;
- Trattament u prevenzjoni ta 'mard ta' l-organi urinarji;
- diżinfezzjoni tal-kavità orali u t-tneħħija ta 'riħa spjaċevoli, tisħiħ tal-gomom;
- Trattament ta 'proċessi infjammatorji fil-kliewi;
- azzjoni dijuretika;
- iżid l-akutezza tal-vista;
- trattament ta 'infjammazzjoni tal-ġilda, riġenerazzjoni taċ-ċellula tal-epidermide, fejqan tal-feriti;
- in-normalizzazzjoni tal-funzjonijiet tal-glandoli adrenali u tal-glandola tat-tirojde;
- funzjoni mtejba tal-moħħ;
- effetti pożittivi fuq is-sistema nervuża.
Il-kompożizzjoni tal-ħaxixa pikkanti hija apiol, li bil-karatteristiċi tagħha hija simili ħafna għall-estroġenu, ormon tan-nisa. Għalhekk, tursin huwa utli ħafna għan-nisa, kif inhu Effett benefiċjarju fuq l-organi femminili:- jirregola ċ-ċiklu mestrwali u jikkontribwixxi għall-fluss mingħajr tbatija tiegħu;
- inaqqas id-dehra tal-PMS;
- telimina sinjali spjaċevoli tal-menopawsa;
- ittaffi l-istress mentali u fiżiku.
Aqra wkoll dwar il-proprjetajiet ta ’benefiċċju tat-tursin għas-saħħa tan-nisa.
Ukoll, il-ħaxix għandu effett tajjeb fuq il-kundizzjoni tal-ġilda, inaqqas ix-xjuħija tiegħu. Iżda, minkejja n-numru kbir ta 'karatteristiċi utli tat-tursin, għandha tintuża kemxejn. Fih myristicin - sustanza attiva, li l-eċċess tagħha jista 'jwassal għal konsegwenzi ħżiena: uġigħ ta' ras, dardir, sturdament, alluċinazzjonijiet, aċċessjonijiet u telf eċċessiv ta 'piż. F'xi mard u kundizzjonijiet, l-użu tal-ħaxix huwa assolutament kontra-indikat. Dawn jinkludu:
- tqala, peress li tista ’tipprovoka korriment;
- nefrite u mard ieħor tal-kliewi;
- urolitjasi;
- ċistite akuta;
- gotta;
- ipokalċimja;
- sensittività tal-ġilda.
Karatteristiċi ta 'tħawwil u koltivazzjoni ta' tursin fil-miftuħ miż-żrieragħ
Iż-żrieragħ jistgħu jinżergħu immedjatament f’art miftuħ. Imma għandek bżonn issib post xieraq u tipprepara l-art. Ir-rekwiżiti tal-post:
- mixgħula sew (xi varjetajiet jikbru sewwa fid-dell parzjali);
- il-ħamrija għandha tkun fertili u maħlula, permeabbli għall-ilma u l-arja, bl-aċidità normali;
- M'għandu jkun hemm l-ebda okkorrenza mill-qrib ta ’l-ilma ta’ taħt l-art.
Predeċessuri tajbin: patata, tadam, basal, kaboċċa, ħjar, zucchini u pitravi. Huwa aħjar li ma titħawwadx it-tursin wara x-xibt, karrotti, kemmun u cilantro. Is-sit għandu jkun ippreparat minn qabel, pereżempju, għat-tħawwil tar-rebbiegħa fil-ħarifa. Biex tagħmel dan, għandek tħaffer sodod fil-futur fond bl-introduzzjoni simultanja ta 'materja organika (ħumus jew kompost).
Huwa importanti! Wara tursin u karfus ieħor, jista 'jitħawwem mhux qabel minn 3-4 snin.
Preparazzjoni taż-żerriegħa għaż-żrigħ
Iż-żerriegħa tal-karfus tikber bil-mod ħafna, madwar 2-3 ġimgħat. Dan huwa spjegat mill-fatt li kull żerriegħa hija miksija b'saff protettiv ta 'żjut essenzjali, li jrattab l-ortografija. Biex tipprepara ż-żrieragħ għat-tħawwil, tista 'tieħu l-passi li ġejjin:
- mgħaddashom f'ilma sħun għal 1-2 ijiem jew żommhom taħt ilma sħun ġieri għal 25 minuta;
- ixxarrab għal diversi sigħat f'soluzzjoni ta 'stimulant tat-tkabbir (epina jew potassju humate);
- ħalli fuq srievet niedja għal ftit jiem biex tfaqqas.
Skema ta 'tħawwil
Iż-żrigħ isir kif ġej:
- il-fond tal-kanal huwa 1-2 ċm;
- distanza bejn ir-ringieli - 20-40 cm.
Huwa importanti! Qabel iż-żrieragħ taż-żrigħ tal-ħarifa soak mhux worth it. Fil-forma xotta, huma aħjar ix-xitwa fl-art.
Il-proċess tat-tħawwil taż-żerriegħa:
- Irmied ta 'l-injam jista' jitferra 'fil-kanal, dan huwa speċjalment utli għall-varjetajiet ta' għeruq.
- Skanalaturi jeħtieġ li jiġu mogħtija l-ilma.
- Meta l-umdità tiġi assorbita, żerriegħa ż-żerriegħa.
- Sprinkle bl-art u kumpatt.
- Zamulchirovat sodda bil-pit jew kopertura b'rita, li jkun jeħtieġ li titneħħa wara l-ġerminazzjoni.
Video: Iż-żrigħ ta 'żerriegħa tat-tursin fil-beraħ
Iż-żmien tat-tħawwil taż-żrieragħ
Żrieragħ ta 'tursin kiesaħ ma jibżgħux. Jiġbdu f'temperatura ta '+ 2 ° C u jifilħu għal temperaturi sa -9 ° C. Għalhekk, jistgħu jinżergħu mingħajr periklu fil-ħarifa tard jew fil-bidu tar-rebbiegħa. Għat-tħawwil tal-ħarifa, huwa importanti li sakemm l-art tkun kompletament iffriżata, jibqa 'madwar ġimgħatejn. Fir-rebbiegħa, ma tistax tistenna li l-ħamrija tisħon u tinżera kmieni f'April. 
Termini ta 'tħawwil ta' varjetajiet differenti ta 'tursin Għaż-żrigħ ta' varjetajiet ta 'għeruq, id-dati huma limitati għall-bidu ta' Mejju, peress li l-pjanti miżrugħa aktar tard mhux se jkollhom il-ħin biex jiffurmaw għelejjel kompluti. Ħxejjex tal-weraq tat-tursin huma prattikament illimitati fil-ħin. Huma miżrugħa fir-rebbiegħa u fis-sajf. Anki ż-żrieragħ miżrugħa fl-aħħar ta 'Lulju jew fil-bidu ta' Awissu se jkollhom il-ħin qabel ix-xitwa biex jagħtu wiċċ wieħed ta 'ħdura.
Int se tkun interessat li tkun taf kif tħawwel it-tursin għal tkabbir mgħaġġel.
Oqgħod attent għat-tursin fil-miftuħ
Kura għan-nebbieta tat-tursin hija faċli. Il-kura tagħhom tinvolvi ftit azzjonijiet sempliċi imma meħtieġa:
- traqqaq: imwettqa 3 darbiet kull staġun, l-ewwel darba - wara li jkunu dehru 2-3 weraq minquxin, id-distanza bejn il-pjanti adulti għandha tkun 5-10 ċm (tiddependi fuq il-varjetà);
- dressing ta 'fuq: jista 'jiġi kkombinat ma' irqiq, għall-ewwel darba jiġi applikat il-fertilizzant minerali kumpless, imbagħad il-folja hija mitmugħa bin-nitroġenu (nitrat), u l-għerq tal-fertilizzant huwa fosfru-potassju (mingħajr nitroġenu), il-weraq huwa milqugħ tajjeb (2 darbiet kull staġun);
- tisqija ta ’spiss, l-art għandha tkun kemmxejn imxarrba b’mod kostanti; il-varjetajiet ta 'għeruq huma mogħtija l-ilma b'mod aktar intensiv waqt il-mili tal-għelejjel tal-għeruq (fit-2 ta' nofs Awissu); Ġimgħatejn qabel il-ħsad, it-tisqija titnaqqas jew titwaqqaf għal kollox (jekk il-ħodor huma maħsuba għat-tnixxif);
- illaxkar: huwa neċessarju li l-art tibqa 'maħlula u tippermetti li l-arja u l-ilma jgħaddu; din titwettaq wara t-tisqija u x-xita meta l-ħamrija tinxef ftit;
- tnaqqija: il-ħaxix ħażin jitneħħa immedjatament wara li jkun jidher, minħabba li jista 'jħalli ħsad, iċaħħadlu minn nutrizzjoni tajba u jkun li jġorr il-mard.
Kif tikseb żerriegħa tat-tursin waħdek?
Ħafna ġardinara jippreferu li jinżergħu mhux maħżen, u ż-żrieragħ tagħhom. L-immuntar tal-materjal tat-tħawwil innifsek huwa pjuttost sempliċi. Biex tagħmel dan, għandek bżonn tkun taf kemm tikber din il-pjanta, x'ħin huwa l-aħjar biex tiġbor iż-żrieragħ u kif tagħmel dan b'mod korrett. Bħall-uċuħ tar-raba ’darbtejn oħra, iż-żerriegħa tat-tursin tinħasad fit-tieni sena wara t-tħawwil. Qtugħ ħodor mill-arbuxxelli għall-insalata, għandek bżonn tħalli z-zkuk bl-umbrelel. Il-ħsad jibda meta l-frott biż-żerriegħa jkun misjur għal kollox.
Aħna ninkoraġġuk issir taf jekk tursin huwiex veġetali jew le.
Struzzjonijiet dettaljati:
- Aqta 'z-zkuk biż-żrieragħ.
- Itwihom f'ringieli taħt kanupew biex jinxef.
- Friegħi xotti mnixxfa.
- Iż-żrieragħ jerġgħu jinxterdu biex jinxfu.
- Neħħi l-fdalijiet u l-qxur niexef.
- Aħżen f'post xott.
Video: kif tinġabar iż-żerriegħa tat-tursin
Ħsad u ħażna
Weraq aħdar tursin jinqata kif meħtieġ matul l-istaġun kollu sal-kesħa tal-ħarifa. Għall-ħażna, il-ħwawar jitnixxfu jew jiġu ffriżati. Allura l-weraq jibqgħu kemm fragranti, u utli. Ħxejjex bl-għeruq jitħaffru f'Ottubru qabel il-ġlata. Biex iżommu friski, huma maħżuna f'boroż tal-plastik. fil-friġġ jew fil-kantina f'temperatura ta '+ 1 ... + 3 ° C, imbexxex bir-ramel imxarrab. 
Tista 'taħżenhom fl-art għall-ħażna. L-għeruq mhux biss mhumiex iffriżati, iżda kmieni fir-rebbiegħa se jagħtu ħodor għall-insalata. It-tursin mhux biss huwa l-iktar utli, iżda wkoll l-iktar ħaxix bla preġudizzju. B'minimu ta 'ħin u sforz fuq il-mejda s-sena kollha jkun hemm mazz ta' ħdura fragranti.
