Ħafna nisa tad-dar spiss jistaqsu jekk iffriżar bżar morr għax-xitwaJew huwa biżżejjed biex tmur fil-maħżen u tixtri dan il-ħaxix sempliċi mingħajr ma tħawwad bi preparazzjonijiet.
L-ewwelnett, fil-perjodu kiesaħ tas-sena l-prezz tagħha huwa pjuttost għoli, u t-tieni, ma nafux il-kundizzjonijiet li taħthom kienet maħżuna u jekk kollox baqax fiha sustanzi ta ’valur.
Hemm diversi modi kif tipprepara bżar jaħraq għall-ħażna għax-xitwa, li l-aktar popolari minnhom hija t-tnixxif. Madankollu, ħafna mill-vitamini li jinsabu fih jiddekomponu wara ftit jiem.
Fuq il-websajt tagħna tista 'ssib informazzjoni dwar kif nixxef sew il-bżar ħelu Bulgaru, kif ukoll riċetti għat-tnixxif fid-dar.
Beta karoten u vitamini tal-grupp B. kollass f'temperatura tal-kamra u mill-espożizzjoni għad-dawl tax-xemx, u A u E li jinħallu fix-xaħam huma ossidizzati mill-espożizzjoni għall-ossiġenu atmosferiku. It-telf ta ’ilma bilkemm jaffettwa t-togħma, imma l-apparenza tinbidel irriversibbli.
Vantaġġi tal-metodu
Huwa possibbli li l-bżar jaħraq iffriżat għax-xitwa fil-friża?
Il-bżar jaħraq jitlef il-proprjetajiet tiegħu wara l-iffriżar? B'dan il-metodu ta 'preparazzjoni telf ta 'proprjetajiet utli tal-prodott se jkun minimu. Il-vantaġġi ta 'bżar bżar iffriżar:
- Preservazzjoni il-vitamini, nutrijenti u minerali kollha.
- Immutabilità togħma.
- Tnaqqis tal-iskart. Bżar iffriżat, b'differenza minn imnaddfin u mnixxef ma jħassirx u lanqas jibdel il-kulur tiegħu.
- Żmien kemm idum tajjeb il-prodott mediċinali twil. Il-proprjetajiet kollha jibqgħu l-istess. madwar sena.
Operazzjonijiet ta 'tħejjija
Kif tiffriża l-bżar jaħraq għax-xitwa? Waħda mill-kundizzjonijiet ewlenin għas-suċċess tal-proċess kollu hija kkunsidrata bħala l-preparazzjoni korretta tal-bżar jaħraq għall-iffriżar. Biex tibda, trid tiġi eżaminata bir-reqqa biex ma titħalliex tidħol. imżiewed maħmuġin fil-biċċa tax-xogħol. Wara dan, il-bżar jinħasel kollu f'ilma kiesaħ u jitnixxef fuq xugaman.
Għal xi tnaqqis fil-qawwa l-prodott jista ’jinżamm. f'ilma jagħli 2-3 minuti. Tali proċessar prattikament ma jnaqqasx il-kontenut ta 'vitamini li jinħallu fix-xaħam u fl-ilma, iżda jżid b'mod sinifikanti l-ħajja fuq l-ixkaffa waqt l-iffriżar baxx.
Qtugħ imżiewed fi strixxi jew irbit flimkien jiffranka l-ispazju fil-kamra. Meta tkun qed taħdem mal-prodott, huwa rrakkomandat li tipproteġi idejk ingwanti ordinarji mediċi jew tal-lastku tad-dar.
Modi
Hemm diversi modi biex tiffriża bżar bżar. L-ewwel għandek bżonn tiddeċiedi fuq fond u temperatura ta 'l-iffriżar ħażna. Il-fatt hu li ċ-Ċili huwa 88% ilma u l-proċessi li jseħħu matul il-kristallizzazzjoni għandhom rwol deċiżiv fil-preservazzjoni tiegħu.
Il-kristallizzazzjoni ta ’l-ilma sseħħ f’0 ° C, u b’aktar tnaqqis fit-temperatura sa -5 ° C forom tas-silġ. B'differenza minn sustanzi oħra, l-ilma f'forma ffriżata ma jonqosx fil-volum, iżda għall-kuntrarju, jiżdied.
Bħala riżultat tat-transizzjoni minn dawn il-punti kritiċi matul is-silġ sussegwenti, l-integrità taċ-ċelloli tal-bżar hija miksura; isir artab u mxarrab, għalkemm ma titlifx il-proprjetajiet ta ’benefiċċju tagħha.
Għall-preservazzjoni massima tad-dehra ta 'bżar jaħraq iffriżat għal temperatura ta '0 ... + 2 ° С. u maħżun fil-friġġ fiż-żona xierqa.
F'tali kundizzjonijiet, il-proprjetajiet kollha tiegħu jibqgħu l-istess. fi żmien 40 jum.
Jekk tingħata prijorità lit-tul ta 'żmien, allura għandek tiffriża u żżomm fil-fond fil-friża f'temperatura ta '-12 ... -18 ° C.
Kif tiffriża bżar jaħraq għax-xitwa? L-iktar komuni irċivew il-metodi ta ’ffriżar li ġejjin: t
- Instant. Paprika mqatta 'rqiqa mqiegħda fuq palit, li jitqiegħed fil-kompartiment għall-iffriżar. Wara dan, il-prodott jitqiegħed f'borża tal-plastik li minnha l-arja titneħħa kemm jista 'jkun, u jitqiegħed f'kompartiment tal-ħażna.
- Fil-kontenitur. L-imżiewed jitpoġġew fil-kontenitur tal-ikel jew f'borża speċjali bi bokkla sħiħa, u mbagħad jitqiegħdu fil-friża.
- Fiż-żejt. Imżiewed ippreparati mqiegħda sewwa f'vażett tal-ħġieġ, ferra żejt veġetali raffinat u mibgħuta lill-kamra b'temperatura ta 'madwar 0 ° C. Dan il-metodu jipprevjeni l-penetrazzjoni ta 'ossiġenu atmosferiku fil-prodott. Iż-żejt jista 'jintuża għall-ilbies ta' l-insalata, iżda wieħed għandu jżomm f'moħħu li l-karatteristiċi tiegħu tat-togħma jinbidlu kemmxejn.
- Bil-ħodor. Bżar sħun imqatta 'fin imħallat ma' karfus jew tursin, imqiegħed f'borża u mibgħut fil-friża. Il-vantaġġ ta 'dan il-metodu huwa l-possibbiltà ta' separazzjoni ta 'parti mill-prodott, meħtieġa għat-tisjir, mingħajr ma tinħall il-porzjon kollu.
Aqra wkoll fuq il-websajt tagħna dwar il-ħażna tal-bżar Bulgaru għax-xitwa, inkluż kif tiffriża l-bżar ħelu u dwar il-karatteristiċi tal-iffriżar għal kollox għall-mili.
Bżar taċ-ċili kompatibbli bi kważi kull prodott: huwa saħansitra miżjud maċ-ċikkulata.
Fis-sinifikat u l-utilità tiegħu, huwa fuq l-istess livell mal-karrotti, it-te aħdar, il-blueberries u t-tuffieħ.
L-iktar ħaġa importanti bl-użu tagħha - toqgħodx iżżejjed bi kwantità.
