Fil-ġurnata, il-kaboċċa tal-pikles kienet ikkunsidrata bħala proċedura impenjattiva, peress li tali ħafif inħasad f'banji kbar u btieti.
Maż-żmien, in-numru ta 'metodi ta' tmelliħ żdied, u b'hekk il-proċess tat-tisjir kien ħafna aktar faċli.
Barra minn hekk, kien hemm għażliet interessanti għat-tmelliħ, li żgur li jaslu għat-togħma ta 'gourmets veri.
Il-ħaġa prinċipali - li jikkonformaw mal-proporzjonijiet u jaderixxu ma 'xi regoli.
Riċetta klassika
Tradizzjonalment, il-kaboċċa hija immellħa bil-karrotti. Grazzi għal din il-kombinazzjoni, ikollok insalata tax-xitwa Delicious.
Biex tagħmilha għandek bżonn:
- 5 kg kaboċċa qawwija;
- 1 kg ta 'karrotti żgħar;
- 1.5 Art. zokkor;
- 0.5 tbsp. melħ jodizzat.
Il-ħxejjex iridu jaqtgħu b’mod fin. Dan jista 'jsir manwalment jew billi jintuża proċessur tal-ikel.
Karrotti u kaboċċi mqattgħin għandhom jitferra ġo saucepan, ibexxu bil-melħ u zokkor.
Wara dan, il-ħxejjex għandhom jitgħaffġu u jitħalltu sew, biex b'hekk iħallu l-meraq. It-taħlita hija mqiegħda fuq il-banek u ferra l-ilma mielaħ.
Għall-preparazzjoni tagħha għandek bżonn tħallat ilma mgħolli ma '450 g zokkor, 300 g melħ tal-blat. Tista 'wkoll iżżid essenza tal-ħall.
Il-banek jitħallew miftuħa fuq it-trej tal-kċina. Wara ħamest ijiem, meta l-fermentazzjoni tispiċċa, għandek titferra s-salmura sal-quċċata tal-bottijiet u għalaqhom bl-għotjien. Żomm id-dixx lest biex ikun fil-friġġ. Sterilizzazzjoni mhix meħtieġa.
Aqra wkoll riċetti għal sauerkraut iqarmeċ.
U hawnhekk, tista 'titgħallem ir-riċetta għall-frott tax-xitwa bil-cranberries.
Riċetta biex tagħmel il-frott tal-frott bil-pitravi: //rusfermer.net/forlady/recipes/kvashenaya-kapusta/so-svyokloj.html
Aqra wkoll riċetti għal sauerkraut iqarmeċ.Immellaħ malajr
Mhux kulħadd lest li jistenna kważi ġimgħa biex igawdi insalata Delicious. F'dan il-każ, ta 'min jipprova pickle malajr. Skond ir-riċetta, tista tiekol ikla ħafifa wara 3 ijiem.
Għall-immellaħ 3 l bottijiet huma l-aktar adattati. Fuq din il-kapaċità se jeħtieġu 2 tbsp. l zokkor u l-istess ammont ta ’melħ tal-blat, 1 litru ilma.
L-ewwel għandek bżonn li tqattar il-kaboċċa b'mod fin. Biex tagħmilha mmerraq u tqarmeċ, għandek taqta 'l-weraq irqiq ħafna. Idealment, għandhom jixbħu żigarelli twal.
Ġo vażett nadif trid titferra ilma kiesaħ u ferra l-melħ biz-zokkor. Imbagħad poġġi kaboċċi mqattgħin fil-kontenitur. Għandu jkun idejn tamped bir-reqqa.
Meta jiġri hekk, ikollok bżonn iżżid is-salmura, agħlaq il-kontenitur b'għatu u poġġih fil-kesħa. L-għada d-dixx ikun lest biex jittiekel.
Ir-riċetta klassika għall-kaboċċi bil-karrotti ġiet ippruvata minn kważi kulħadd. Għalhekk, min iħobb it-tisjir qed jipprova joħroġ xi ħaġa ġdida. Huma ser jaslu għall-għajnuna tar-riċetti li ġejjin.
Tagħmel lilek innifsek sauerkraut Delicious għax-xitwa. Kif? Aqra fuq is-sit tagħna.
Sib billi tikklikkja fuq il-link kif tagħmel l-għerq fid-dar: //rusfermer.net/forlady/recipes/prigotovleniya-hrena.html
Tagħmel lilek innifsek sauerkraut Delicious għax-xitwa. Kif? Aqra fuq is-sit tagħna.Pickle tal-pastard
Għall immellaħ ras stretta ideali. Pastard isfar huwa aħjar li ma tieħux, għax se jkollu fjoritura maħlula u "saqajn" ibsin.
Il-ħaxix għandu jinħasel sewwa, jiġi żarmat fil-florets u mgħaddas f'ilma jagħli għal minuta. Imbagħad il-kaboċċa hija mkessħa f'ilma frisk. Sussegwentement, ikollok bżonn li jkun misħuq ammont żgħir ta 'karrotti u tewm.
L-istadju li jmiss huwa l-preparazzjoni tas-salmura. Dan ikun jeħtieġ litru ilma, 1 tbsp. l melħ u kemm zokkor. Meta l-ilma jagħli, żid il-bqija tal-ingredjenti u ħallih jiksaħ.
Karrotti, kaboċċi, tewm, ħodor, weraq tar-rand huma mqiegħda ġo pan wiesa 'f'saffi. L-aħħar saff għandu jkun karrotti.
Meta l-ingredjenti kollha jkunu ppakkjati, l-imnaddfin għandu jitferra fil-kontenitur. Imbagħad it-taġen huwa mgħotti bi pjanċa u jingħafas b'xi ħaġa tqila.
Il-kaboċċa trid titħalla fil-kamra għal diversi jiem, u mbagħad torqod fil-vażetti, ferra l-ilma mielaħ u poġġi fil-friġġ.
Kaboċċa Koreana
Kaboċċa friska trid tinħasel u tinqasam f'żewġ nofsijiet. Imbagħad il-ħaxix imxarrab għal 24 siegħa fl-ilma biż-żieda ta '2 tbsp. l melħ.
F'dan iż-żmien, għandek bżonn tipprepara ħwawar. Għalhekk, il-bżar u t-tewm għandhom ikunu mqattgħin, imbagħad immellħa u mqiegħda fil-friġġ għal ġurnata.
Meta l-weraq tal-kaboċċi jittaffew, dawn għandhom jitlaħalħu bil-mod taħt l-ilma u jitħaffru miż-żewġ naħat b'taħlita qawwija. Imbagħad il-kaboċċa titnaddaf fil-vażetti taħt pressjoni għal jumejn.
Kaboċċa bil-pitravi
Kaboċċa trid tinqata biċċiet żgħar, u pitravi - f'kubi. Huwa wkoll meħtieġ li l-gradilja tat-tewm u tal-għerq.
L-ingredjenti kollha għandhom jitħalltu sewwa u jitqiegħdu ġo vażett tas-salmura taħt pressjoni. Wara jumejn, il-kontenitur jista 'jingħalaq b'għatu u jiġi mċaqlaq fil-friġġ.
Insalata lesta tinħażen 3-6 xhur.
Kaboċċa bit-tadam
Kaboċċa mnaddfa għandha titqatta '. Bżar ħelu għandu jinqata 'fi strippi. Karrotti jistgħu jkunu maħkuk jew maqtugħin ukoll fi strixxi.
Din ir-riċetta teħtieġ tadam żgħir. Dawn jeħtieġ li jinħaslu u jinqatgħu f'żewġ nofsijiet. L-ingredjenti kollha huma mħallta u immellħa.
Dawn jitnaddfu fil-banek taħt l-oppressjoni għal diversi jiem. L-ikla ħafifa lesta tinħażen fil-friġġ.
Kaboċċa fiz-Zalza tat-tadam
Kaboċċa maħsula għandha titqatta 'u mbagħad tiġi mħawla f'ilma jagħli għal 3 minuti. Meta l-ilma jkun ixxotta, il-ħaxix jiġi mżerżaq ġo vażetti u jitferra 'meraq tat-tadam imsaħħan.
Fil-kapaċità tista 'żżid ħwawar togħma. Skond din ir-riċetta, il-vażetti għandhom jiġu rrumblati, imgeżwra fi kutra u jitħallew sakemm il-kontenituri jibred.
Sib x'inhu Ziziphus, kif ukoll titgħallem dwar il-karatteristiċi ta 'benefiċċju tiegħu għall-ġisem uman.
Proprjetajiet utli ta 'berries maroshki, aqra billi tikklikkja fuq il-link: //rusfermer.net/sad/yagodnyj-sad/posadka-yagod/moroshka.html
Sib x'inhu Ziziphus, kif ukoll titgħallem dwar il-karatteristiċi ta 'benefiċċju tiegħu għall-ġisem uman.Irqaqat tat-tmelliħ
Sabiex il-platt lest ikun fit-togħma, għandek tikkunsidra r-rakkomandazzjonijiet ġenerali waqt it-tisjir tal-kaboċċi:
- L-aħjar huwa li tagħżel varjetajiet medji tard jew tard li huma kkunsidrati l-aktar b'saħħithom. Nisa tad-dar b'esperjenza jirrakkomandaw varjetajiet "Slava", "Moskovskaya", "Kharkov Winter". Iz-zokk irid ikun dens ħafna, u l-abjad tar-ras, inkella l-kaboċċa ma tkissirx.
- Bħala madmad, ta 'min tuża vażett ta' ilma, iżda oġġetti tal-metall mhux se jaħdmu għal dan il-għan.
Għall-immellaħ għandhom jieħdu melħ tal-blat kbir. Jekk tieħu jodizzat, il-kaboċċa tkun ratba wisq. Bħala regola, 1-1.5 tbsp titqiegħed fuq 1 kg ta 'ħaxix. l melħ.- Qabel tisjir, neħħi weraq aħdar, immuffat u maħmuġ. Għandek ukoll taqta 'z-zokk. Il-weraq mhumiex maqtugħin irqaq ħafna, inkella l-kaboċċa ma tkissirx. Waqt il-fermentazzjoni, il-ħaxix għandu jittaqqab perjodikament sabiex il-gass kollu joħroġ.
- Il-karrotti huma normalment miżjuda mal-kaboċċa, li tagħti lill-platt lest togħma distintiva. Mill-ħwawar ħafna drabi jużaw sinna, żerriegħa tax-xibt, kemmun, bżar iswed. Dawk li jħobbu l-esperimenti kaboċċi mnaddfa bil-pitravi, it-tadam, it-tuffieħ, il-lingonberries u l-cranberries.
- Kaboċċa hija normalment immellħa fil-ħarifa jew kmieni fix-xitwa. Skond il-kalendarju Lunar, huwa neċessarju li tissajjar dixx bħal dan fuq il-qamar tat-tkabbir.
- Insalata lesta maħżuna f'temperatura ta '-2madwarC sa +5madwarC. Jekk il-kaboċċa tiffriża, issir ratba wisq. Għalhekk, għandu jinżamm fil-friġġ, fuq il-gallarija igglejżjata jew fil-kantina.
Għall-immellaħ għandhom jieħdu melħ tal-blat kbir. Jekk tieħu jodizzat, il-kaboċċa tkun ratba wisq. Bħala regola, 1-1.5 tbsp titqiegħed fuq 1 kg ta 'ħaxix. l melħ.Barra minn hekk, tista 'tesperimenta b'mod sigur bis-salmura u l-ħwawar. Grazzi għal din l-insalata tal-kaboċċi qatt ma titqabbad.
