In-nevew u r-rutabaga - huma daqshekk simili fil-kulur, u fil-forma u fit-togħma. Iżda xorta dawn huma żewġ ħxejjex differenti.
It-tnejn li huma għandhom numru ta 'karatteristiċi utli, fihom ammont kbir ta' nutrijenti u vitamini. Iż-żewġ ħxejjex huma komuni fil-ġonna individwali u huma popolari mal-ġardinara tad-dilettanti. Jirreferi għal maturazzjoni u reżistenza għall-kesħa. Jieklu frisk, stew u mimli.
Għalkemm esternament dawn il-kulturi huma simili ħafna, iżda xorta huma ħelwa differenti tal-ħaxix. Ejja nippruvaw nifhmu d-differenza bejn kulturi bħal nevew u r-rutabaga relattiva mill-qrib tagħha.
Karatteristiċi botaniċi bażiċi
Proġenitriċi tal-ħaxix
Għal ħafna se tkun l-iskoperta li n-nevew jappartjeni għall-ġeneru tal-kaboċċa tal-familja tal-kaboċċi. In-nevew normalment jikber fi żmien ftit snin.
L-ewwel sajf huwa ż-żmien għall-formazzjoni ta 'rożetta tal-weraq bażali u dak li aħna naqdu direttament fuq il-mejda - uċuħ tar-raba' bl-għeruq b'dijametru ta 'diversi ċentimetri. Jista 'jkollu forom differenti minn tondi għal tawwali, simili għal karrotti.
Għajnuna! Il-gamma ta 'kulur tan-nevew hija rikka ħafna: il-ġilda tista' tkun safra, ħadra, vjola, aħmar, roża. Il-laħam huwa imlaħħam, abjad jew isfar - jintuża bħala ikel.
In-nevew li baqgħu ħajjin fix-xitwa jipproduċi zokk b'rimjiet fjuri minn nofs metru sa nofs metru fit-tul. Minnha tħalli l-frott - qoxra wieqfa, u fjorituri, li jirrappreżentaw tarka bi petali safrani.
Ibridu
Swede jappartjeni għall-istess ġeneru u familja bħal nevew. Jiżviluppa sentejn bl-istess mod: l-ewwel sajf - id-dehra ta 'għerq li jittiekel, it-tieni - it-tkabbir ta' rimjiet u żrieragħ tal-fjuri.
L-għerq tal-isnede li jittiekel huwa mlaħħam, aħdar matt jew vjola ħamra. Il-forma tal-għerq tvarja minn ovali-ċilindrika għal ċatta tonda. Żviluppa rożetta ta 'weraq bażali.
L-aktar Delicious huwa moħbi taħt il-ġilda tat-tuberu - il-laħam ta 'sfumaturi ħfief. U l-laħam isfar normalment jitqiegħed fuq il-mejda għan-nies, il-bajda tmur għall-għalf tal-baqar. Il-piż tal-porzjon li jittiekel tan-nevew huwa kbir, u jilħaq 20 kg f'varjetajiet ta 'għalf.
Il-fjoritenza Swede - pinzell bil-petali ta 'lewn tad-deheb. Il-frott huwa qoxra li fiha jiżviluppaw żerriegħa tonda kannella jew kannella iswed.
X'inhi d-differenza?
Dehra
Peress li l-Isvezja hija ibrida ta 'nevew u kaboċċi, imrobbija artifiċjalment fl-inġinerija zarengenic, fis-seklu 17, ovvjament se tkun simili għal dik "omm" ġenetika. Id-differenzi ewlenin fid-dehra huma li l-għeruq tal-ħxejjex tar-rutabaga huma ikbar, u l-laħam tagħhom huwa ta 'lewn aktar skur, li għandu tendenza għal sfumaturi oranġjo.
Kompożizzjoni kimika
Il-kontenut ta ’proteini, xaħmijiet u karboidrati ħaxix huma kważi identiċi. Fil-fatt, fin-nevew aktar kalċju, hemm proporzjon żgħir ta ’vitamina A, li mhux fil-ħaxix, ammont deċenti ta’ aċidu sukċiniku, zokkor u vitamina PP.
Applikazzjoni
Rutabaga kien oriġinarjament derivat bħala sostituzzjoni aktar nutrittiva u massiva għan-nevew. Għalhekk, ħafna drabi jintuża bħala għalf għall-bhejjem, fejn huma meħtieġa volumi. Fl-istess ħin, il-varjetà ta ’għalf ta’ nevew, nevew, hija mqassma b'mod notevoli madwar id-dinja.
Madankollu, dan ma jiċħadx il-fatt li varjetajiet ta 'ħxejjex tal-mejda għandhom post fid-dieta umana. Minkejja l-fatt li l-maġġoranza tal-ġardinara jippreferu l-isvezja bit-togħma, rutabaga huwa kkunsidrat iktar nutrittiv minħabba l-kontenut ogħla ta 'materja niexfa.
Storja ta 'oriġini
Huwa maħsub li nevew selvaġġ oriġina f'żewġ punti: l-Ewropa tal-Punent u tat-Tramuntana, kif ukoll fl-Afganistan u l-Indja. Biex tkun ikkultivata l-impjant 10-15 elf sena ilu, l-ewwel bdew residenti tax-Xlokk tal-Asja. Wara dawn, in-nevew sar popolari f'ħafna pajjiżi oħra. Il-varjetajiet lokali għandhom karatteristiċi ta ’forom antenati. Rutabaga kkultivata hija mija fil-mija tal-kultura ta ’l-Ewropa.
It-teorija l-aktar popolari, kif aħna diġà kiteb hawn fuq, tgħid li r-rutabaga nħoloq bħala ibridu ta 'nevew u kaboċċi. Preżumibbilment, il-patrija tagħha hija l-Iżvezja. Fis-selvaġġ, ir-rutabagus jikber biss bħala ħaxix ħażin f'xi partijiet tal-Afrika ta 'Fuq.
Liema hu aħjar?
Ħafna jiddependi fuq il-preferenzi tat-togħma tal-persuna. In-nevew għandu imrar, u għalhekk jista 'jkun iktar adattat għall-irġiel. Fl-istess ħin, l-Isvezja bebgħet minħabba nuqqas ta ’togħma u vaganza. Fi kwalunkwe każ, ġardinara bl-esperjenza jirrakkomandaw li jippreparaw tuberi żgħar, minħabba li f'dan il-ħin ma jkollhomx ħin biex jiġbru umdità żejda fil-polpa.
Turnip or rutabaga - tilwima, simili għat-tilwima bejn il-papri u l-wiżż, iż-żebbuġ u ż-żebbuġ. Il-kulturi huma qraba diretti u jixbħu lil xulxin. Il-ħaġa prinċipali hija li tieħu ħsieb il-ħaxix meta titkabbar u tħejjihom sew. Iżda dan huwa suġġett għal artikolu ieħor.
