Karatteristiċi ta 'l-għażla u l-aħjar riċetti, kif issajjar qamħ fuq il-cob fi saucepan huwa fit-togħma u korrett. Qabel u wara l-istampi

Sa minn żminijiet antiki, waħda mill-ikliet favoriti kemm għall-adulti kif ukoll għat-tfal hija qamħ mgħolli. Madankollu, sabiex il-widnejn isiru ħelwa u mmerraq, trid tikkonforma ma 'xi regoli ta' preparazzjoni. Barra minn hekk, huwa importanti wkoll li tagħżel it-tip korrett ta 'qamħ, li huwa aktar adattat għat-tisjir.

Allura, f'dan l-artikolu aħna se jiżvelaw l-ordni ta 'tisjir qamħ fuq il-cob, kemm żmien biex issajjar, u nikkunsidraw ukoll ftit riċetti mhux standard.

Kif jidher uċuħ tar-raba?

Il-qamħirrun huwa pjanta annwali tal-familja taċ-ċereali. Għandha sistema ta 'għeruq b'saħħitha, li hija fibruża u mqiegħda f'munzelli. L-għeruq jistgħu jikbru għal fond ta ’1.5-3 metri. Il-parti prinċipali tal-għeruq (madwar 60%) hija kkonċentrata fl-orizzont li jinħarat.

Il-Messiku u l-Peru huma kkunsidrati bħala l-post tat-twelid ta 'din il-kultura. Kien minn hemm li gradwalment beda jinfirex fuq ix-xtut ta 'l-Atlantiku, kif ukoll fuq il-gżejjer tal-Karibew. Fir-Russja, il-qamħ deher l-ewwel fis-seklu 17. Fl-istess ħin, biss mis-seklu dsatax, irċieva użu wiesa ’ħafna f’diversi oqsma.

Proprjetajiet utli

Separatament, ta ’min jinnota li Minbarra t-togħma eċċellenti tagħha, il-qamħ għandu wkoll għadd ta ’karatteristiċi ta’ benefiċċju.li ilhom irċevew rikonoxximent universali madwar id-dinja.

Għalhekk, irrispettivament mill-varjetà, il-biċċiet tal-qamħ fihom il-vitamini li ġejjin:

• PP;
• E;
• K;
• D;
• vitamini mill-grupp B (B1, B2);
• kif ukoll l-aċidu askorbiku.

Barra minn hekk, din il-kultura għandha wkoll numru ta 'minerali, bħal:

• potassju;
• kalċju;
• fosfru;
• ħadid;
• manjeżju u oħrajn

Minbarra dak li ntqal hawn fuq, ta 'min jinnota li fil-proteina tal-qamħ hemm aċidi amminiċi essenzjali - triptofan u lysine. Minħabba l-kompożizzjoni u t-togħma rikka tiegħu, il-qamħ jintuża attivament fl-oqsma li ġejjin:

1. Fit-tisjir - Illum il-ġurnata, ġiet ivvintata varjetà kbira ħafna ta 'platti varji bil-parteċipazzjoni ta' din il-kultura. Barra minn hekk, dawn ir-riċetti jibdew minn tisjir sempliċi ta 'cobs u jispiċċaw bil-preparazzjoni ta' platti mhux standard (per eżempju, casserole tal-ġobon bil-qamħ).
2. Fit-trobbija tal-annimali - Il-qamħ huwa l-iktar tip ta 'ikel għall-annimali domestiċi li huwa diġerit perfettament, rikk fil-karotên, u għandu wkoll proprjetajiet djetetiċi eċċellenti.
3. Fil-mediċina - Stigmati tal-qamħ, li għandhom effett dijuretiku u koleretiku tajjeb, huma ta 'valur partikolari. Użat biex jikkura mard tal-fwied u tas-sistema uroġenitali.

Minbarra dak imsemmi hawn fuq, il-qamħ jintuża wkoll b'mod attiv għall-ippressar taż-żejt, fil-produzzjoni tal-fibra tal-viscose, u f'żoni oħra.

Ara l-video dwar il-benefiċċji tal-qamħ:

Għajnuniet għall-għażla ta 'pjanta

Huwa importanti li wieħed jifhem li mhux il-qamħ kollu huwa adattat għall-ikel, għalhekk, sabiex id-dixx ikun togħma u mmerraq, għandek tagħżel bir-reqqa l-cobs.

Qamħ żgħir huwa aktar adattat għat-tisjir, kif inhu l-iktar ħlewwa, l-iktar artab u mmerraq. F'dan ir-rigward, ix-xiri għandu jagħti attenzjoni lill-punti li ġejjin: t

1. Il-qamħirrun għat-tisjir għandu jinxtara qabel l-aħħar ta 'Awwissu, minħabba li aktar tard isir misjur iżżejjed u iebes.

   Tista 'tiċċekkja l-età tal-qamħ billi tkisser qamħ wieħed. Bħala regola, jekk il-cob huwa żgħir, allura likwidu abjad bħall-ħalib għandu jidher.

2. Il-qamħ għandu jkun qamħ abjad ħalib jew isfar ċar, issikkat ma 'xulxin u li jkollu l-istess daqs.
3. Il-cob għandu jkun artab u elastiku.
4. Il-weraq għandu jkollhom lewn aħdar mmerraq, u jkun ukoll dens u frisk.
5. Agħżel il-varjetajiet taz-zokkor tal-qamħ, mhux l-għalf. Tista 'tiddistingwihom b'antenni. Il-varjetajiet tal-għalf tal-qamħ għandhom kulur kannella skur, il-qamħ ħelu huwa abjad.

Jekk il-qamħ jinbiegħ mingħajr weraq, allura ma jkunx worth it, peress li l-aktar probabbli l-bejjiegħ iddeċieda li jaħbi l-kwalità fqira tal-prodott b'dan il-mod, u huwa aħjar li jissajjar f 'saucepan fuq il-cob.

Tricks u proċess ta 'tisjir

Irrispettivament mir-riċetta, Ikkunsidra ftit tricks li jtejbu t-togħma tal-qamħ mgħolli.:

• L-aħjar li tagħżel kontenitur b'ħitan ħoxnin u qiegħ wiesa 'bħala għodda tat-tisjir. Dan jiżgura tisħin uniformi, iħaffef il-proċess tat-tisjir, kif ukoll itejjeb it-togħma tal-prodott.
• Il-cobs għandhom ikunu ta 'l-istess daqs, peress li dan jgħin biex tiġi evitata tisjir irregolari. Jekk il-qamħ huwa twil wisq, għandu jinqasam f'diversi biċċiet.
• Qabel ma tgħolli, il-cob għandu jinħasel sew taħt ilma ġieri u jitneħħew weraq maħmuġin.
• Biex id-dixx jingħata aroma karatteristika, weraq nodfa jistgħu wkoll jiġu miżjuda mal-kontenitur fejn il-qamħ jagħli.

Azzjonijiet Pass Pass

Biex tifhem kemm ħin u kif suppost, kif ukoll issajjar qamħ frisk immellaħ frisk fuq il-cob fi saucepan u d-dar, huwa meħtieġ meta tissajjar li ssegwi l-algoritmu ta 'azzjonijiet li ġejjin pass pass:

1. L-ewwel, il-cob għandu jitnaddaf mill-weraq, kif ukoll jitneħħew ix-xagħar (stigma).
2. Sussegwentement, qamħ imnaddaf għandu jinħasel taħt ilma ġieri.
3. Imbagħad erġa sewwa l-qamħ fil-borma tat-tisjir. Huwa mixtieq li d-dixxijiet ikollhom qiegħ oħxon (l-għażla ideali tkun li tissajjar il-qamħ f'reċipjent kbir tal-ħadid fondut).
4. Imla l-cob b'ilma kiesaħ sabiex ikopri l-kontenut ta '2 cm.

   TIP! Sabiex ma jitfaċċawx il-cobs, tista 'tpoġġi l-pjanċa' l isfel fuq.

5. Aħna poġġew fuq nar żgħir. Jekk inti interessat f’kemm u kemm minuti biex issajjar ħaxix fuq il-cob f’panal, imbagħad għal qamħ żgħir għandek bżonn 20-30 minuta. Il-grad ta 'prontezza jista' jiġi ċċekkjat billi jinġabru ftit qamħ bil-furketta. Għandhom ikunu rotob u mmerraq (tista 'titgħallem dwar kif tagħmel qamħ artab u mmerraq ġo saucepan hawn).
6. Wara li tiżgura li jkunu koku biċċiet tal-għaġina mgħollija, huwa meħtieġ li l-ilma jitneħħa u jingħalaq sewwa l-kontenitur bl-għatu tal-qamħirrun, filwaqt li l-parti ta 'fuq tkopri xugaman. F'dan l-istat, għandu jkun 15-il minuta. Din il-proċedura tagħmel il-qamħ iktar delikat fit-togħma.
7. Id-dixx lest huwa servut fuq il-mejda sħuna.
8. Jekk mixtieq, il-qamħ jista 'jiġi lubrikat aktar bil-butir jew sempliċement togħrok bil-melħ.

Ara l-vidjow dwar it-tisjir tal-qamħ fit-taġen:

Regoli ta 'trattament bis-sħana

Kemm u kemm minuti, forsi sigħat, għandek bżonn biex issajjar u tmigħ il-qamħ fuq il-cob fi saucepan? Bħala regola varjetajiet ta ’għalf tal-qamħ jeħtieġu trattament tas-sħana itwal. Bħala medja, huwa meħtieġ li tissajjar qamħ frisk fil-ħin għal mill-inqas sagħtejn.

Barra minn hekk, sabiex tikkritika l-proċess tat-tisjir tal-qamħ tal-għalf, huwa rrakkomandat li titneħħa minn qabel fl-ilma għal 2-4 sigħat. Dan jagħmel il-qlub aktar artab u jnaqqas il-ħin għat-tisjir. Tgħallem kif issajjar il-qamħ malajr, kif ukoll tara r-riċetti għal platti Delicious, tista 'hawn.

IMPORTANTI! It-tul tal-preparazzjoni tal-qamħ iffriżat fuq il-cob huwa ta 'madwar 30 minuta.

Meta jżidu l-melħ ma 'dixx?

Minnufih għandu jiġi nnutat li Ħafna koki jirrakkomandaw li ma jitmellmux il-qamħ matul il-proċess tat-tisjir.. Dan jista 'jagħmel il-qamħ aktar diffiċli. B'xewqa kbira, huwa aħjar li żżid imgħaref taz-zokkor, li jagħmel il-qamħ iktar fit-togħma. Il-melħ tal-platt għandu jkun biss f'forma lesta, meta l-qamħ jiġi notifikat fuq il-mejda. Barra minn hekk, il-cob jista 'jiġi lubrikat biċċa butir, li jagħtiha togħma delikata.

Tista 'tara riċetti pass pass għall-preparazzjoni ta' cobs tal-qamħ bil-melħ f'dan il-materjal.

Ritratt

Agħti ħarsa lejn ir-ritratti tar-riċetta, kif issajjar il-qamħ fuq il-cob fi saucepan, pass pass:

Tekniki kulinari mhux standard

Ħafna min iħobb il-qamħ huma limitati għal riċetta standard ta 'kif issajjar qamħ mielaħ fuq il-cob fi saucepan, li s-soltu tissajjar fuq il-cob u tiġi kkunsmata bil-melħ u, jekk mixtieq, bil-butir. Madankollu, jekk trid tiskopri kwalitajiet ta 'taħwir ġodda ta' din il-kultura, allura għal dan Hemm numru kbir ta 'riċetti mhux standard differenti għat-tisjir tal-qamħ.. Ikkunsidrahom f'aktar dettall:

Fiz-zalza tas-sojja

Biex tipprepara din id-dixx għandek bżonn l-ingredjenti li ġejjin:

• qamħ (6 biċċiet);
• Zalza tas-sojja (4 tbsp. l.);
• zalza taċ-ċili (1 tbsp. l.);
• tewm (4 sinna).

Dan l-ammont ta 'ingredjenti huwa ddisinjat għal 4 porzjonijiet.

Tisjir:

1. Ħawwad sewwa z-zalza tas-sojja, zalza tal-bżar aħmar u sinniet imfarrka tat-tewm.
2. Ifrex il-qamħ fuq il-grill u ħallih għal 10-15 minuta, u ddawwarha perjodikament.
3. Imbagħad bdejna tillubrika l-cobs, taħlita ppreparata qabel. Tista 'tuża pinzell speċjali. Kull 3-4 minuti għandhom jinbidlu u jiġu lubrikati minn naħat differenti.
4. Il-grad ta 'prontezza huwa ddeterminat mill-irtubija tal-ħbub.
5. Id-dixx lest huwa servut sħun.

Bil-bejken u l-ġobon

Ingredjenti għal 6 porzjonijiet:

• qamħirrun (6 biċċiet);
• żejt taż-żebbuġa (1 tbsp.);
• bżar iswed (1 Tsp);
• butir (3 tbsp. l.);
• bejken (6 biċċiet);
• ġobon (120 g).

Tisjir:

1. Aħna nimmassimizzaw il-grill.
2. Naddaf u tillubrikha l-cobs biż-żejt taż-żebbuġa
3. Għorok qamħ bil-bżar iswed.
4. Imbaghad, fuq kull widna ghaddi strixxa tal-bejken u tlieta fuq il-ğobon.
5. Imbagħad ippakkja saff wieħed ta 'fojl tal-ħami.
6. Poġġi l-grill u sajjar għal 10 minuti, iddawwar perjodikament kull naħa.

Fil-ħwawar pikkanti

Ingredjenti għal 2 porzjonijiet:

• qamħ (2 biċċiet);
• zekka (1 sprig);
• ħabaq (1 zkuk);
• ore (1 Tsp);
• xibt imnixxef (1 Tsp);
• bżar iswed (1 Tsp);
• Ħwawar ħwawar (2 piżelli);
• tewm (2 sinna);
• butir (50 g);
• melħ (togħma).

Tisjir:

1. Aħna tnaddaf il-cobs u neħħi l-umdità żejda.
2. Ħallat il-butir, il-ħwawar, it-tewm u l-ħxejjex aromatiċi minn qabel, itħan minn qabel.
3. Aħna nħalltu t-taħlita li tirriżulta sewwa fuq kull widna.
4. Qamħirrun imgeżwer fil-fojl kemm jista 'jkun strett u ħallih brew għal 15-20 minuta.
5. Nibagħtu l-cob fil-forn, imsaħħna sa 200 grad.
6. Ħami tal-qamħ għal 50 minuta.

Rakkomandazzjonijiet tal-Ħażna tal-Prodott

Xi kultant jiġri li huwa impossibbli li immedjatament "telimina" l-qamħ lest. F'dan il-każ, tqum il-mistoqsija, kif l-aħjar taħżinha sabiex ma titlifx it-togħma oriġinali tagħha.

Il-qamħirrun għandu jinħażen biss f'temperaturi baxxi.. B'dan il-mod biss tista 'tippreserva d-dehra u t-togħma tagħha kemm jista' jkun.

Għalhekk, tista 'tikkunsidra żewġ għażliet għall-ħażna ta' qamħ mgħolli:

1. Kull spathe ta 'qamħ mgħolli għandu jkun imgeżwer f’rita mwaħħla u mibgħut fil-friġġ. F'din il-formola, il-prodott jibqa 'jdum għal 3 ijiem. Tista 'ssaħħan il-qamħ fil-microwave jew tuża banju ta' l-ilma.
2. Ħażna fil-friża - l-ewwel, imsaħ il-qamħ mill-umdità żejda, imbagħad ippakkettja f'film li jeħel u ibgħatha fil-friża.

F'din il-formola, il-qamħ jista 'jinħażen għal sena.. F'dan il-każ, għandu jinħall, jinbidel mill-friża għal friġġ, fejn gradwalment jilħaq l-istat mistenni.

Ara l-video dwar kif taħżen qamħ mgħolli fil-friża:

Konklużjoni

Għalhekk, il-proċess tat-tisjir tal-qamħ mhuwiex partikolarment diffiċli, u anke novizzi fir-rigward tan-negozju kulinari jistgħu jaffordjawha. Huwa biżżejjed li ssegwi l-istruzzjonijiet b'mod ċar u allura jkollok ħelwa eċċellenti, li tista 'tieħu ħsieb il-maħbubin tiegħek u tgawdi lilek innifsek.