Mit-tfulija, nisimgħu dwar nutrizzjoni tajba u b’saħħitha, li l-komponent ewlieni tagħha għandu jkun il-poriġ bħala sors ta ’karboidrati essenzjali. Waħda mill-aktar utli u nutrittivi hija l-poriġ tax-xgħir. iweġġih
X'inhu l-qamħ jagħmel ix-xgħir tal-perla
Perlovka jissejjaħ qamħ tax-xgħir minn qamħ tond u poriġ minn dan il-qamħ. Il-ħbub huma pproċessati b'metodu speċjali, imnaddaf minn awn, mitħun mgħoddi. Dawn huma ta 'daqs medju, ta' kulur griż ċar u strixxa kannella skur fiċ-ċentru. Jintużaw biex jagħmlu l-poriġi, is-sopop, u jużawhom biex jimlew ċerti platti.
Taf? L-isem tax-xgħir tal-perli huwa derivat mill-kelma "perla" minħabba x-xebh estern tal-qmuħ mgħollija tagħha ma 'rigali perli prezzjużi tax-xmajjar.
Il-poriġ wara t-tisjir għandu togħma ħafifa fil-ġewż. Meta t-tisjir ħbub isiru moderatament elastiċi, iżda mhux rotob. Din hija waħda mill-poriġi li huma msajra twal speċjalment.
Proprjetajiet utli u nutrittivi tal-poriġ tax-xgħir kienu magħrufa għal żmien twil - ftit sekli ilu, nobbli nobbli u negozjanti xtaqu jużawh. Madankollu, ħafna drabi kien fuq il-mejda ta 'bdiewa foqra.
Kaloriji, Vitamini u Minerali
Ejja naraw x'inhu l-valur nutrittiv tal-ħbub tax-xgħir u liema elementi utli huma inklużi fil-kompożizzjoni tagħhom.
100 gramma ta 'xgħir tal-perli għandhom kontenut ta' kaloriji pjuttost għoli - 320 kcal, mgħolli (fuq l-ilma) - 121 kcal. Jekk tqabbel ma 'ċereali oħra, per eżempju, il-kontenut ta' kaloriji tal-qamħ saraċin huwa ta '343 kcal f'forma mhux maħduma u 110 f'wieħed mgħolli, ħafur - 350/88, ross - 358/116, qamħirrun - 337/86.
Aqra wkoll l-artiklu dwar il-vantaġġi u l-iżvantaġġi tal-użu tal-qamħ saraċin għall-ġisem tagħna.
L-istess ammont ta 'ċereali jinsab:
- proteini - 9.3 g (12%);
- xaħam - 1.1 g (3%);
- karboidrati - 73.7 g (85%).
- A (0.014 mg / 100 g);
- B1 (0.12 mg);
- B2 (0.006 mg);
- B3 (4.4 mg);
- B5 (0.5 mg);
- B6 (0.36 mg);
- B9 (24 μg);
- E (3.7 mg);
- K (0.003 μg);
- PP (3.7 mg).
- fosfru (323 mg / 100 g);
- żingu (0.92 mg);
- potassju (172 mg);
- kalċju (38 mg);
- manjeżju (40 mg).
Taf? Ix-xgħir tal-perla fih fosfru doppju ta 'kwalunkwe ċereali oħra.Minbarra l-komponenti kollha elenkati hawn fuq, hemm ukoll madwar 20 aċidu amminiku fil-grupp, fosthom tmienja huma insostitwibbli.
U minħabba l-preżenza ta 'ammont kbir biżżejjed ta' fibra, ix-xgħir huwa kklassifikat bħala antiossidant qawwi u li jnaddaf il-ġisem. F'termini ta 'kontenut ta' fibra, ix-xgħir tal-perla jgħaddi mill-qamħ.
Varjetajiet ta 'xgħir tal-perli
Skond il-metodu ta 'l-ipproċessar, ix-xgħir tal-perla jinkludi l-varjetajiet li ġejjin: t
- Attwalment xgħir wholegrain, bis-saff ta 'fuq jitneħħa mill-ħbub tiegħu.
- Il-mara Olandiża - il-ħbub huma proċessar aktar bir-reqqa u profond, jingħataw forma tonda. Poriġ minnha jirriżulta artab u jeħtieġ inqas ħin tat-tisjir.
- Xgħir - qamħ imqatta 'b'mod fin. Fit-tisjir użat għaċ-ċereali.
Benefiċċji għall-ġisem uman
Jekk tħares lejn il-kompożizzjoni tax-xgħir tal-perli, isir ovvju li minħabba l-kontenut vitamina a hi kapaċi issaħħaħ il-vista, is-sistema immunitarja u ttejjeb il-metaboliżmu.
Vitamina B fil-kompożizzjoni tal-poriġ jistabbilizza s-sistema nervuża, isaħħaħ ix-xagħar, inaddaf il-ġilda.
Għal tiġdid u dehra sabiħa tal-ġilda bi tweġiba vitamina E.
Tiekol poriġ darbtejn fil-ġimgħa biss, tista 'tiżgura li x-xagħar, id-dwiefer u l-ġilda tiegħek ikunu f'kondizzjoni tajba għas-saħħa.
Perlovka jaffettwa b'mod favorevoli l-apparat diġestiv, l-attività tal-moħħ. Huwa preskritt f ' dieti għall-ulċeri u dawk li jbatu minn kolite, pankreatite, jew sempliċement iridu jitilfu l-piż.
Prodotti li jnaqqsu l-aptit u l-piż: qara ħamra, ġinġer, karrotti, pitravi, kohlabi, tursin, spinaċi, ħass, kaboċċa Ċiniża.
Barra minn hekk, il-poriġ tax-xgħir jista 'jaffettwa l-purifikazzjoni tad-demm, ikopri l-mukoża gastrika, għandu effett dijuretiku, inaqqas il-kolesterol ħażin u jżid l-emoglobina meħtieġa, inaqqas il-proċess tal-maturazzjoni. Huwa rrakkomandat li tidħol fil-menu lil persuni li jbatu minn mard ta 'organi sinifikanti bħall-fwied, is-sistema urinarja, il-bużżieqa tal-marrara.
L-aċidu siliċiku li jinsab fi qamħ tax-xgħir huwa kapaċi li jeqred b'mod naturali ramel u ġebel fil-kliewi, fil-bużżieqa tal-marrara u fil-bużżieqa tal-awrina. Meta problemi ta 'din in-natura huma avżati biex jużaw l-ebda poriġ, u decoctions.
Iżda l-preżenza ta 'hordecin tagħti effett taċ-ċereali kontra l-fungu u effett antibatteriku.
Huwa importanti! Huwa rrakkomandat li l-poriġ tax-xgħir jintuża mhux aktar minn tliet darbiet fil-ġimgħa.Esperti jgħidu dwar proprjetajiet bħal xgħir, tnaqqas is-suxxettibilità ta 'l-organiżmu għal fatturi esterni avversi, li huma akkumpanjati minn allerġiji.
Għall-irġiel
L-irġiel se jkunu interessati li jkunu jafu li l-preżenza ta 'kontenut għoli ta' fosfru fil-krupp taffettwa l-intensità u l-ħeffa tal-kontrazzjoni tal-muskoli. Għalhekk, għandu jkun fid-dieta ta 'dawk in-nies li jgħixu stil ta' ħajja attiv, mur il-gyms, tilgħab l-isport, tibni l-ġisem.
Għan-nisa
Forsi l-iktar importanti, l-utilità tal-perla għan-nisa hija l-preżenza ta 'lisina fiha. Wara kollox, jifforma kollaġen - sustanza li hija responsabbli għall-kundizzjoni tal-ġilda u ż-żgħażugħa tal-ġisem.
U ovvjament, dan il-mess għandu jintuża minn dawk li jaraw il-figura tagħhom u huma mħassba dwar il-kilo żejda li għandhom. Perlovka jista 'jneħħi b'mod permanenti s-sentiment tal-ġuħ u fl-istess ħin ma jiġix iddepożitat bix-xaħam fiż-żoni problematiċi fuq il-ġisem, minbarra naddaf l-imsaren. Spiss, il-poriġ tax-xgħir jista 'jinstab fil-kompożizzjoni tal-ħatt u d-dieti mediċinali, kif ukoll huwa parti minn varjetà ta' maskri tal-wiċċ.
Għat-tfal
Il-preżenza fil-menu tat-tfal tal-poriġ tax-xgħir tal-perli tipprovdi lill-ġisem li qed jikber bil-vitamini u l-minerali meħtieġa. Tfal li jużawh regolarment għandhom immunità qawwija, ibatu l-irjiħat b'mod aktar faċli u inqas frekwenti, huma attivi u enerġetiċi.
Il-poriġ minħabba l-preżenza ta 'fosfru jaffettwa perfettament il-kondizzjoni ta' l-għadam, l-attività tal-moħħ u s-sistema endokrinali. Il-fibra li tidħol fil-ġisem tat-tfal bix-xgħir tal-perla, tippermetti li l-apparat gastrointestinali jaħdem sew.
Użu fit-tisjir: kif issajjar u dak ikkombinat
Kif diġà indikat, fit-tisjir, qamħ tax-xgħir jintuża fiċ-ċereali, sopop u mili. 
Il-poriġ tax-xgħir mhuwiex popolari ħafna u mhux ta 'spiss inkluż fil-menu tal-familji ordinarji, bħal ċereali oħra. Dan huwa dovut, l-iktar probabbli, għall-fatt li huwa ħafna itwal biex tipprepara, u ħafna ma jafux kif iwettqu dan il-proċess b'mod korrett. Għalhekk, tħallihom mkessħa, iebsa u, bħala riżultat, bla togħma.
Jekk tonqos ukoll li tikseb togħma tajba għax-xgħir tal-perli, nissuġġerixxu li tiffamiljarizza ruħek mar-rakkomandazzjonijiet dwar kif issajjar.
Allura hemm żewġ modi: fuq il-forn u fil-gallinar. Ikkunsidra t-tnejn.
Fuq il-stufi. Is-sigriet li tagħmel poriġ fit-togħma u mrammla huwa fil-ħasil sewwa tagħha. Imla u ixxotta l-ilma diversi drabi sabiex il-grupp jiġi mnaddaf minn blanzun griż. Sussegwentement, ferra tliet tazzi ta 'ilma kiesaħ fil-qamħ, poġġihom fuq il-stufi u għalli. Wara, għalli għal sitta sa seba 'minuti oħra u ixxotta f' colander, tagħtiha drain tajba. Sadanittant, ferra żewġ tazzi ilma fil-borma u stenna sakemm tagħli, imbagħad ferra ċ-ċereali nofshom imsajra. Melħ, poġġi ammont żgħir ta 'butir (veġetali) żejt. Tul ta 'żmien tat-tisjir - 30-40 minuta. Minn żmien għal żmien ikollok bżonn li ħawwad il-poriġ.
Huwa importanti! Sabiex il-poriġ isir speċjalment offerta, u l-proċess tat-tisjir huwa aktar mgħaġġel, huwa rrakkomandat li żżommha fl-ilma għal 12-il siegħa qabel it-tisjir jew għal 20 minuta fuq il-fwar.
Fil-forn bil-mod. Poġġi tazza waħda ta 'ċereali maħsula fi skutella multicooker. Ferra 2.5-3 tazzi ilma. Issajjar billi tissettja l-arloġġ għal 1.5 sigħat u l-mod "Quenching". Żid likwidu kif meħtieġ.
Tista 'issajjar poriġ bħal dan mhux biss fl-ilma, iżda wkoll fil-ħalib u fil-laħam tal-laħam. Tmur sew mal-faqqiegħ. Se jkun speċjalment mhux tas-soltu li t-togħma meta żżid ħodor, ħwawar tal-ħxejjex, tewm magħha.
Tmur sew mal-platti tal-laħam, il-ħut, l-insalati, il-ħaxix frisk u l-frott. It-tfal se jħobbu ċ-ċereali biż-żieda ta 'frott niexef u għasel.
Iżda sopop tax-xgħir huma partikolarment nutrittivi.
Ukoll, xi kultant ix-xgħir jintuża għall-mili tal-kaboċċi minflok għar-ross jew kok pilaf u perlotto minnu (simili għar-risotto).
Kif taħżen xgħir perla
Xgħir tal-perla m'għandux jinħażen għal aktar minn 6-10 xhur. L-aħjar post biex taħżen hija kamra xotta b'aċċess tajjeb għall-arja. Ix-xgħir ma jitlefx il-kwalitajiet utli tiegħu jekk ikun f'kartun jew f'kontenitur tal-metall.
Huwa importanti! Jekk il-grupp ikollu riħa moffa jew imnixxfa mhux pjaċevoli, huwa neċessarju li teħles minnu. Mhuwiex adattat għall-ikel.
Kontra-indikazzjonijiet
Skond in-nutrizzjonisti, ix-xgħir iġib biss benefiċċju, u l-ħsara minnu tista ’tkun minima. Għalhekk, għal xi nies, jista 'jkun hemm intolleranza individwali. M'għandekx tiekol regolarment poriġ minn xgħir tal-perli għal persuni li jbatu minn stitikezza kronika, żieda fl-aċidità tal-istonku.
U, ovvjament, ma overdo bl-użu tiegħu. Billi l-poriġ tnaddaf il-ġisem sew, fl-istess ħin tnaddfu minn kalċju utli, u dan diġà huwa ta ’ħsara għall-bnedmin. Dan l-effett huwa kkawżat mill-preżenza ta 'glutina fil-grupp, sustanza li taħsel element ta' traċċa importanti mill-ġisem.
Minħabba l-preżenza ta 'din is-sustanza, il-poriġ tax-xgħir m'għandux jingħata lil tfal taħt is-sena. Barra minn hekk, mhumiex rakkomandati għal trabi taħt it-tliet snin u tqal.
Jekk tiekol platti tax-xgħir fil-moderazzjoni, allura, bla dubju, dan se jaffettwa b'mod favorevoli l-istat ta 'ġismek, jissaturak bl-enerġija u, bħala riżultat, bil-ferħ li tgħix kuljum. U issa, grazzi għall-parir tagħna, tista 'sajjar il-poriġ tax-xgħir kif suppost u fit-togħma.
