Aħna lkoll nafu li l-patata tinsab fit-tieni post (wara l-ħobż) fil-lista ta 'ikel li l-aktar li jinsabu fid-dieta tagħna. Huwa preżenti fi kważi d-dixxijiet kollha. Iżda hemm żminijiet meta dan il-ħaxix mhux biss mhux b'saħħtu, iżda wkoll perikoluż. Din hija patata ħadra li fiha sustanzi ta 'ħsara, li, meta jinbelgħu f'dożi kbar, jikkawżaw avvelenament.
Meta l-patata ssir ħadra
Id-dehra tal-ħdura hija dovuta għall-fatt li f'kundizzjonijiet favorevoli, il-patata tista 'tirriproduċi hija stess. Id-dawl tax-xemx, l-umdità moderata tal-kamra tikkontribwixxi għall-bidu tal-proċess ta 'fotosintesi, li fih huwa involut il-klorofill li jkun fl-għeruq. Dan il-proċess isir prominenti fid-dehra ta 'żebgħa ħadra fuq it-tuberi. Huwa magħruf li l-klorofilla tinsab fil-pjanti kollha u taħt l-azzjoni tal-kulur tax-xemx il-partijiet kollha tal-pjanti huma kkuluriti ħodor jew vjola.
Tgħallem kif taħżen il-patata f'appartament u jekk huwiex possibbli li l-patata tiġi ffriżata fi friża.
Iz-zkuk u l-weraq tal-patata huma wkoll ħodor, u l-patata fl-art hija sempliċement protetta minnha minn raġġi ultravjola. Tuberi ħodor naraw fejn jistgħu jidhru mill-ħamrija. Taħt l-influwenza tal-bozoz fluworexxenti, dawn il-proċessi ma jseħħux. Il-fotosintesi hija kkawżata minn dawl ultravjola jew infra-aħmar. 
Taf? Għall-ewwel darba li l-patata dehret fin-nofs tas-seklu XVII, ġiet introdotta minn Peter I. Madankollu, għall-ewwel ikkawżat biss negattiv, minħabba li n-nies kielu biss berries u rimjiet. Bħala riżultat, kien hemm ħafna avvelenamenti u anke mwiet. U biss fis-seklu 18, il-patata diġà saret it- “tieni ħobż”.
Huwa possibbli li tuża
Jirriżulta frott "bil-ħodor" huma perikolużi għall-użu. Ħażna twila twassal għal żieda fil-konċentrazzjoni ta 'velenu. Il-bidla fil-kulur tal-ġilda tagħmilha mhux xierqa għall-konsum mill-bniedem. Tali ikel huwa perikoluż ħafna għan-nisa tqal, tfal żgħar, l-anzjani u dawk li għandhom problemi ta 'saħħa.
Għaliex huwa perikoluż
Il-patata tappartjeni għall-familja tal-iljieli, li jinkludu sustanza ta 'ħsara - solanine. Il-konċentrazzjoni għolja tagħha hija fil-partijiet ta ’l-ajru ta’ l-impjant. Fit-tuberi, is-sehem tiegħu huwa żgħir ħafna (0.05%). Iżda taħt l-influwenza ta 'l-ultravjola, il-kontenut ta' solanine jiżdied b'mod drammatiku b'diversi drabi, li jsir perikoluż għas-saħħa.
Huwa importanti! Meta tikber dan il-ħaxix, il-ħaġa prinċipali hija li jkun hemm arbuxxelli tondi tajba biex id-dawl tax-xemx ma jilħaqx l-għeruq, għax taħt espożizzjoni twila għall-ultravjola l-ammont ta 'sustanzi ta' ħsara jista 'jilħaq 500 mg għal kull 100 g tal-prodott.
Sintomi ta 'avvelenament
L-ewwel sinjali ta ’avvelenament ma għandhom xejn x'jaqsmu ma’ avvelenament ta ’l-ikel ordinarju. Jekk tiekol patata li fiha solanine huwa preżenti fl-ammont ta '300 mg, allura wara 3 sigħat jidhru s-sintomi li ġejjin:
- Tickling u uġigħ fil-griżmejn.
- Uġigħ antispasmodiku fl-istonku u fl-imsaren.
- Kompartiment tas-bżieq kbir, rimettar.
- Diffikultà biex tieħu n-nifs u deni.
- L-istonku imdejjaq bl-imħuħ u ħmieġ offensiv.
- Studenti miżjuda.
- Disturbi tal-qalb ikkawżati minn insuffiċjenza tar-ritmu tal-qalb u taħbit tal-qalb mgħaġġel.
X'għandek tagħmel f'każ ta 'avvelenament
Meta l-avvelenament ma jkunx tqil wisq, tista 'tillimita ruħek għal miżuri sempliċi tad-dar:
- Aħsel l-istonku b'soluzzjoni ta 'permanganat tal-potassju jew xi sorbent.
- Ixrob ħafna ilma pur.
Tgħallem għalxiex il-patata hija tajba u kif tuża l-qoxra tal-patata u l-fjuri tal-patata fil-mediċina domestika u tradizzjonali.
F'sitwazzjoni aktar serja, l-għajnuna hija kif ġej:
- Sejħa ambulanza.
- Aħsel l-istonku b'soluzzjoni ta 'permanganat tal-potassju u artifiċjalment ikkaġuna rimettar.
- Ixrob doża doppja ta 'karbonju attivat.
- Jekk meħtieġ, żid lassattiv.
- It-tabib jagħmel reidrazzjoni ġol-vini b'soluzzjoni sterili ta 'sodium chloride.
- Biex titnaqqas kemm jista 'jkun l-assorbiment tal-veleni, huwa rrakkomandat li tiekol ikel li jkopri, bħal purejiet tal-banana, ħalib, jew abjad tal-bajd nej.
Taf? F'Minsk hemm monument ta 'patata, għaliex Bulba - il-prodott nazzjonali tal-Belarus. Skond l-istatistiċi, għas-sena Belarussja waħda tiekol 183 kg ta 'patata, filwaqt li, bħala Ġermaniż, 168 kg, Pol, 123 kg, u Russa darbtejn inqas, 90 kg biss.
Solanine
Id-dehra ta 'dan it-tossina hija l-protezzjoni tal-patata kontra pesti u mard possibbli. Meta l-għerq ikun misjur kompletament, il-kontenut ta 'din is-sustanza huwa baxx, 0.05% biss. Wara sitt xhur, l-indikaturi tiegħu jibdew jikbru, l-ogħla livell jinsab fi patata mhux misjura jew nebbieta. 
Solanine jinstab ukoll fit-tadam aħdar.
Spiss, patata ħelwa tissejjaħ "patata ħelwa", għalkemm, fil-fatt, m'għandha xejn komuni mal-patata.
Huwa magħruf li solanine jinibixxi s-sistema nervuża, iwassal għal indiġestjoni u l-qerda ta 'ċelluli ħomor tad-demm. Tista 'tiċċekkja l-mewt tagħhom billi tagħmel test tal-awrina, ikun hemm ammont akbar ta' proteina. Fil-proċess li jitneħħa l-velenu mill-ġisem, iseħħ ħsara fil-kliewi u fil-ġilda. Solanine jakkumula wkoll fil-ġisem. Bħala riżultat, dan iwassal għal mard konġunt u t-tkabbir taċ-ċelloli tal-kanċer.
Kif tevita d-dehra
Sabiex tiġi evitata d-dehra tal-ħdura matul il-maturazzjoni tal-għerq, jeħtieġ li jitwettaq it-tgħaffiġ sistematiku. Manipulazzjonijiet bħal dawn jagħmlu l-ħamrija maħlula, iżidu t-tkabbir tat-tuberi u jipproteġuhom mill-proċess ta 'fotosintesi.
Huwa importanti! Huwa importanti li l-uċuħ tar-raba maħsuda jinħażnu f'kundizzjonijiet kesħin mingħajr espożizzjoni għax-xemx. Dan kollu jippermettilek li tikseb ħsad li jġib il-ġisem biss ta 'benefiċċju.
Jekk jinqata '?
Meta titneħħa l-ġilda bil-ħsara, l-ammont ta 'velenu jonqos, imma m'hemm l-ebda ċertezza li ma ppenetrax fil-polpa tal-għeluq tal-għerq. L-esperti ma jirrakkomandawx li tiekol patata mingħajr ħtieġa estrema, peress li anke t-trattament bis-sħana ma jeliminax it-tossina. 
Iċċekkja l-aħjar modi biex taħżen il-patata fix-xitwa.
X'inhu utli
Tuberi ħodor huma maħżuna aħjar sal-molla, inqas affettwati mid-deterjorament u nebbieta aktar malajr. Il-ġardinara mifruxa apposta l-għeruq, maħsuba għat-tħawwil tas-sena d-dieħla b'saff irqiq għall-akkwist tad-dell aħdar u r-rimjiet ħoxnin tiegħu. Tali materjal tat-tħawwil jinġieb aħjar, u fil-futur il-wiċċ jista 'jinkiseb ftit ġimgħat qabel is-soltu, filwaqt li jkun ħafna ogħla.
Wara li tgħallmu dwar il-ħsara tal-patata ħadra, huwa aħjar li tiġi posposta għall-ġerminazzjoni biex tħawwad fil-ħamrija sabiex tikseb ħsad għani. Jekk ma hemm l-art imkien, allura huwa aħjar li tarmih u ma tirriskjax is-saħħa tal-maħbubin.
