Ir-ravanell huwa prodott is-sena kollha. Madankollu, fih ingredjenti aktar utli fl-istaġun tas-sajf. Biex tiffranka l-benefiċċji tal-għerq jista 'jinħasad għax-xitwa. U kif tippreserva l-varjetà ħelwa ta 'daikon, ikkunsidraw iktar fl-artikolu.
Benefiċċji tal-ġisem
Daikon huwa ħaxix tal-għerq, analogu ta 'ravanell. Tista 'tikteb kotba dwar il-benefiċċji ta' dan il-ħaxix:
- Daikon fih il-lista kollha ta ’vitamini B (minn B1 sa B12). Dawn huma meħtieġa għal kulħadd, għax għandhom rwol kbir fil-proċessi tal-metaboliżmu ċellulari. Barra minn hekk, daikon għandu sinjifikat vitamini bħal C, A, PP, E.
- Li jmiss - il-minerali. Dawn jinkludu fosfru, selenju, ram, jodju, ħadid, kalċju, potassju, u anki manganiż. Daikon fih ukoll pektin, fibra, antiossidanti, karoten u enżimi.
Tgħallem aktar dwar il-proprjetajiet ta 'benefiċċju ta' ravanell abjad daikon.
Id-differenza ewlenija minn ħaxix ieħor hija li din ir-ravanell m'għandux il-kapaċità li jassorbi xi sustanzi ta 'ħsara, inklużi melħ ta' metalli tqal mill-ħamrija. Għalhekk, daikon huwa imprezzabbli għall-ġisem uman, għandu effett pożittiv fuq kważi l-ġisem kollu. 
Huwa importanti! Huwa neċessarju li wieħed jersaq bir-reqqa ma 'persuni dikon bi problemi gastro-intestinali (gastrite, ulċera). L-assorbiment fqir tal-fibra, li l-prodott għandu biżżejjed, iwassal għal indiġestjoni u gass, ser ipoġġi piż żejjed fuq l-imsaren.
Il-benefiċċji ta 'daikon:
- tindif tal-ġisem. Minflok ma tixtri lassattivi jew dijuretiċi għaljin fl-ispiżeriji, huwa biżżejjed li regolarment tiekol dan il-prodott. Ir-riżultat huwa l-istess, u l-benefiċċji huma akbar, u mingħajr effetti sekondarji. Potassju u kalċju (speċjalment melħ tal-potassju), li huma fil-kompożizzjoni tiegħu, ineħħi l-gagazza u l-likwidu żejjed faċilment u bir-reqqa;
- iżidu l-immunità. In-numru ta ’vitamini ta’ hawn fuq jitkellem għalih innifsu. Barra minn hekk, il-mikrobi ta 'l-organi interni jnaddfu perfettament il-komponenti volatili u tal-proteini ta' dan il-ħaxix;
Tiekol ta 'horseradish bil-pitravi, meraq tar-rummien, bżar qanpiena, lewż, tadam, karrotti, passolina bajda u larinġ tgħin biex ittejjeb l-immunità.
- tnaddaf u tipproteġi l-fwied u l-kliewi. Sabiex jitneħħew ġebel żgħar, tazza meraq daikon kuljum hija biżżejjed;
- terġa 'ġġib is-sistema nervuża u tagħti burdata kalm u tajba. ½ kikkra meraq tar-ravanell hija biżżejjed biex tlaħħaq ma 'aktar aggressjoni;
- jiffavorixxi t-telf tal-piż. Peress li hemm ħafna vitamini f'dan il-prodott, sempliċement m'hemm l-ebda lok għax-xaħmijiet. Għal kull 100 g ammontaw biss għal 18 kcal. Barra minn hekk, ir-ravanell ineħħi mill-ġisem l-eċċess kollu (tossini, kolesterol);
- tfejjaq xi kundizzjonijiet tal-ġilda. Jekk il-meraq ta 'din ir-ravanell ma jinxtorobx, imma jingħorok fil-ġilda, tista' teħles mill-akne, tagħli, tikek ta 'l-età u anke xbieki;
- ittejjeb il-kundizzjoni tax-xagħar Tħakkik il-meraq daikon fil-qorriegħa, tista 'tiżgura s-saħħa tax-xagħar tiegħek u d-dawl naturali. Ix-xagħar se jkun sabiħ u b'saħħtu.
Aħna jagħtuk parir biex taqra dwar kif tikber id-daikon.
Bħala tali, il-prodott m'għandux kontraindikazzjonijiet. Madankollu, dan ma jfissirx li l-eċċessività tagħmel sens.
Video: proprjetajiet utli ta 'daikon
Ħżin
Is-sorsi kollha jaqblu li d-daikon huwa ibridu. Dan ifisser li ma jikberx fis-selvaġġ. Il-patrija ta 'dan il-ħaxix hija l-Ġappun, għalkemm illum titkabbar f'ħafna pajjiżi tal-Ewropa tal-Punent, kif ukoll fil-Brażil u l-Istati Uniti.
Anki jekk m'intix fann ta 'kċina orjentali, dan l-għerq għandu ħafna vantaġġi fit-tisjir u l-ġardinaġġ:
- il-pjanta mhix kaprizjuża, ma teħtieġx kundizzjonijiet speċjali għat-tkabbir;
- il-frott huwa pjuttost bikri - il-ħsad jista 'jinħasad 1.5 xhur wara t-tħawwil;
- frott kbir (il-piż ta 'ħaxix wieħed jista' jilħaq 3 kg);
- faċli biex tinħażen - m'hemmx bżonn ta 'kundizzjonijiet speċjali, ma titlifx il-kwalitajiet utli tagħha biż-żmien.
Taf? L-iktar varjetà mhux tas-soltu ta 'daikon - Sakurajima - għandha għeruq fil-forma ta' nevew enormi: madwar 50 ċm fid-dijametru u sa 45 kg fil-piż.
L-unika kundizzjoni għall-ħsad hija n-nuqqas ta 'xita, u fis-sajf hemm ġranet xotti biżżejjed. M'hemmx bżonn ta 'għodod speċjali - jinġibed mill-art għall-uċuħ.
Daikon frisk għandu jinħażen fi friġġ jew f'kamra friska, li għaliha kantina ordinarja tkun perfettament. F'tali kundizzjonijiet, tista 'żżomm il-freskezza sa 3 xhur.
Daikon immarinat: Riċetta Klassika
Issa ejja nitkellmu dwar il-bottiljar daikon għax-xitwa. Biex tibda, ikkunsidraw ir-riċetta klassika tal-immarinar.
Ingredjenti
Għal 100 g ta 'daikon għandek bżonn:
- 30 ml ta 'ħall tat-tuffieħ tas-sidru 6% jew 50 ml ta' ħall tar-ross;
Nirrakkomandaw li taqra dwar kif tagħmel il-ħall tat-tuffieħ tas-sidru fid-dar.
- 50 ml ilma;
- 50 gramma zokkor;
- 1/5 turmeric kuċċarina;
- 1/5 melħ tal-baħar kuċċarina.
Taf? Filwaqt li d-daikon huwa ħaxix ħelu ħafna, hemm sfumaturi. Għalhekk, uċuħ tar-raba 'ta ’l-għeruq mgħollijin jagħtu lill-platt finali togħma knitting, bħal persimmon frisk. Ma 'tipi oħra ta' sħana, it-trattament ta 'dan l-effett mhux osservat. Ħaxix frisk huwa l-aktar mmerraq u ħelu tal-varjetajiet, u għalhekk huwa daqshekk popolari fl-insalati.
Oġġetti tal-kċina
Ser ikollok bżonn: 
- pan;
- sikkina;
- mgħarfa;
- bord għall-qtugħ;
- colander;
- xugaman;
- vażett jew kontenitur tal-plastik b'għatu.
Il-proċess tat-tisjir huwa pass pass
Ir-riċetta klassika tal-immarinar hija pjuttost sempliċi:
- L-ewwel, ipprepara l-immarinar: l-ilma, iz-zokkor, il-ħall u ż-żagħfran għandhom jissajru sakemm iz-zokkor jinħall kompletament. Wara dan, neħħi mis-sħana u ħalli jibred.
- Il-frott Daikon jitnaddaf b'attenzjoni u jinqata 'f'ċirku.
- Melħ ħalli l-melħ imiss iċ-ċirki kollha u ħalli f’ colander għal siegħa. Allura aħna ħalli l-fluss ta 'fluwidu żejjed.
- Issa għandek bżonn biex taħsel il-melħ u imsaħ il-mugs bix-xugaman. Imbagħad poġġi ġo vażett jew kontenitur tal-plastik.
- Imla l-immarinar ippreparat qabel, għalaq l-għatu u ħawwad bil-mod.
- Poġġi l-kontenitur fil-friġġ.
Riċetta tat-tisjir Koreana
Wieħed mir-riċetti popolari għat-tisjir tal-ħaxix tal-għeruq orjentali huwa mill-Korea nnifisha. F'termini ta 'kumplessità, huwa kważi l-istess, iżda jvarja f'sett ta' ħwawar.
Ingredjenti
Għal 600 g ta 'daikon għandek bżonn:
- 3 imgħaref ta 'żejt veġetali;
- 1 tablespoon ta '9% ħall tal-mejda;
- Bozza medja waħda;
- 5 sinna tat-tewm;
- Kuċċarina waħda tal-kosbor (fi qmuħ);
- ½ kuċċarina ta 'bżar aħmar (mitħun);
- Melħ Tsp.
Oġġetti tal-kċina
Minn apparat tad-dar ikun hemm bżonn:
- Grater tal-karrotta Koreana;
- Taħlita għall-ħwawar;
- taġen;
- Stampa tat-tewm;
- colander;
- vażett b'għatu.
Huwa importanti! Fil-mediċina folkloristika tal-Lvant, daikon huwa kkunsidrat bħala l-ewwel mezz biex tiżdied l-immunità. Konsum regolari tal-għerq jaffettwa b'mod favorevoli l-kundizzjoni tal-kliewi, tal-fwied, tal-vini, jinnormalizza d-diġestjoni, il-funzjoni tal-marrara.
Iċċekkja r-riċetti għall-ħsad tal-fażola tal-ispraġ, tal-brunġiel, squash, sorrel, tewm, zucchini, bżar, tursin, xibt, horseradish, parsnip, karfus, rabarbru, tadam, ikkulurit, kaboċċa bajda u kaboċċa ħamra għax-xitwa.
Il-proċess tat-tisjir huwa pass pass
Meta kollox ikun lest, kompli għall-preparazzjoni:
- Aħsel b'attenzjoni d-daikon, qoxra u togħrok fuq il-grater.
- F'mehrież, togħrok il-kosbor u, flimkien mal-melħ, ħall u bżar, żid mar-ravanell.
- Basal imqatta 'fin moqli fil-butir, imbagħad għaddi minn ġo colander biex tissepara l-likwidu mill-basla.
- Permezz ta ’stampa, neħħi t-tewm u żid mal-likwidu li jkun fadal wara li jkun qali l-basla.
- It-taħlita li tirriżulta hija miżjuda mad-daikon.
- Ħawwad.
Riċetta tat-tisjir Ġappuniż
Minbarra l-preservazzjoni tas-soltu, daikon jista 'jinħażen għall-użu fil-preparazzjoni ta' sushi. Din ir-riċetta kisbet isimha preċiżament minħabba l-użu tagħha fid-dixx tradizzjonali tal-Ġappun.
Ingredjenti
Għal 100 g ta 'daikon, għandna bżonn:
- ½ tazza ħall tar-ross;
- 25 gramma zokkor;
- 10 g ta 'melħ;
- 1 niskata żagħfran.
Oġġetti tal-kċina
Iżda l-għodod tal-kċina jeħtieġu l-minimu indispensabbli:
- sikkina;
- 0.5 l bott sterili;
- skutella immarinar żgħira.
Il-proċess tat-tisjir huwa pass pass
Tisjir ravanell għal rollijiet huwa sempliċi ħafna:
- Daikon nadif, aħsel u mqatta 'f'10 ċentimetri, li aħna npoġġu f'vażett.
- Zokkor u melħ jinħallu fil-ħall.
- Żagħfran ferra 45 ml ta 'ilma jagħli u ħalliha tikser.
- Aħna ngħaqqdu ħall u ilma taż-żagħfran. Ħawwad sew.
- Il-immarinar jitferra ġo vażett, u wara għandu jitpoġġa f'post sħun.
- Wara ġimgħa, erġa rranġa l-billetta fil-friġġ.
Dak li jġibu għall-mejda
Ta 'min jinnota li l-weraq daikon (parti mill-erja) jintużaw fil-preparazzjoni ta' insalati friski, li jagħtihom noti ta 'togħma speċjali. Kif imsemmi qabel, tista 'wkoll tagħmel meraq minn dan il-ħaxix. Waħda mill-applikazzjonijiet popolari ta ’daikon fil-kċina orjentali qed iżżid ma’ sopop miso.
Fil-forma maħkuk, dan imur tajjeb għall-ħut moqli, natto (fażola tas-sojja ppreparata b'mod speċjali), soba (taljarini tal-qamħ saraċin), tempura (platti ta 'ħut, frott tal-baħar u ħaxix imsajjar fil-batter u moqli bix-xaħam fond).
F'xi prefetturi tal-Ġappun, id-daikon huwa moqli bil-klamari jew mill-qarnit. Ir-ravanell Ġappuniż ħelu huwa klondike ta ’vitamini u nutrijenti, kif ukoll opportunità kbira biex iġib mess ta’ eżotiku għall-ħajja ta ’kuljum.
