Kategorija Faqqiegħ

It-tieni nofs tas-sajf - wasal iż-żmien li l-istokkijiet jiġu rifornuti għax-xitwa. Wasal iż-żmien li tinġabar, tiġi pproċessata u ppreservata l-ħaxix. Berries u frott iktar delikati, ħlief għall-laned, jintbagħtu fil-friża - għal preservazzjoni aħjar tal-vitamini. Iżda hemm tip ieħor ta 'vojt li jipprattikaw ħafna hostesses, jiġifieri l-iffriżar ta' faqqiegħ miġbur jew mixtri għax-xitwa, u dan il-proċess għandu jiġi kkunsidrat f'aktar dettall.

Faqqiegħ iffriżat illum jista 'jinxtara fis-suq u fil-maħżen. Iżda l-iffriżar tad-dar għadu rilevanti. In-nies jippreferu li jaħsdu l-faqqiegħ infushom għax-xitwa, peress li dan mhuwiex prodott sempliċi ħafna u ħadd ma jista 'jagħti garanzija li tixtri oġġetti ta' kwalità fil-maħżen. Għalhekk iddeċidejna li nitkellmu dwar l-iffriżar tal-faqqiegħ tal-porċini għax-xitwa u nipproponu bosta riċetti popolari.

Ħafna nisa tad-dar qed jistaqsu kif jiffriżaw il-faqqiegħ fil-friġġ għax-xitwa. U mhux kulħadd jaf li mhux biss prodott maħsud frisk jista 'jiġi ffriżat, iżda wkoll dak li jkun għadda minn ċertu trattament tas-sħana, pereżempju, faqqiegħ mgħolli jew dak moqli. Sabiex tissimplifika s-soluzzjoni ta 'tali kompitu, aktar tard fl-artikolu ser niddeskrivu kif nimplimentaw proċess bħal dan sabiex il-faqqiegħ wara s-silġ ma jitlefx it-togħma, it-togħma u l-kwalitajiet utli tagħhom.

Faqqiegħ ta 'għasel b'saħħtu u dens huma eċċellenti għall-ħsad fix-xitwa. L-istruttura tagħhom, li mhix saturata wisq bl-umdità, tista 'żżomm il-forma tagħha anki bl-iffriżar fil-fond. Madankollu, mhux kull hostesses jafu li mhux biss il-faqqiegħ frisk huwa suġġett għall-iffriżar, iżda wkoll dawk li għaddew minn xi proċessar. Dwar is-sigrieti kollha tal-iffriżar korrett nej, kif ukoll dawk li għaddew minn proċessar differenti f'kundizzjonijiet tad-djar, se niddeskrivu f'din ir-reviżjoni.

Champignons - wieħed mill-aktar faqqiegħ popolari. Jistgħu jinġabru għax-xitwa b'modi differenti: pickle, pickle, dry. Xi nisa tad-dar jippreferu jiffriżawhom. Huwa konvenjenti ħafna, għax il-faqqiegħ huwa dejjem fil-idejn. F'kull ġurnata, tista 'tiddiffrost porzjon u tipprepara dixx aromatiku. Tħejjija tal-faqqiegħ Qabel ma jiġu ffriżati l-faqqiegħ fil-friża, jeħtieġ li jkunu ppreparati sew għal dan: Għall-iffriżar, huma biss l-aktar faqqiegħ reċenti, ta 'kulur abjad jgħajjat, ħieles minn fairings u tikek, huma ta' daqs medju.

Chanterelles huma faqqiegħ li jittiekel tat-tieni kategorija. Ovvjament, mhumiex daqshekk fit-togħma u nutrittivi daqs il-faqqiegħ abjad, iżda dawk li jrabbu l-faqqiegħ jirrispettaw dan il-faqqiegħ ħafna, peress li mhumiex dudu u jittolleraw it-trasport. Jistgħu jiġu mgħollija, moqlija, immaljati, iffriżati, imnixxfin, immellħa u mnaddfin. Hemm ħafna riċetti differenti għall-kantini, iżda tikkunsidra l-għażla ta 'faqqiegħ immarinat għax-xitwa.

Fannijiet tal-faqqiegħ jistennew bil-ħerqa l-bidu tal-istaġun tal-faqqiegħ. F'dan iż-żmien tas-sena, in-natura tgawdi l-ġenerożità u d-diversità tagħha. Tmur għall-faqqiegħ fil-foresta, tista 'ssib faqqiegħ porċini, ċanterelli, faqqiegħ tal-ħalib u rappreżentanti oħra tar-renju tal-faqqiegħ. Iżda waħda mill-aktar impressjonanti huma l-agariċi tal-għasel. Dan il-faqqiegħ huwa tajjeb ħafna u fit-togħma, u fix-xitwa se jikkomplementa perfettament kwalunkwe mejda tal-vaganzi.

Ħafna nies iħobb jiġbdu l-faqqiegħ, għax din hija opportunità kbira mhux biss biex ittaffi l-istress, imma wkoll taħżen ħsad mill-isbaħ, li mhux hekk jidher fil-maħżen frisk. Kulħadd jista 'jsib faqqiegħ, imma biex jiddistingwi bejn li jittiekel u velenuż jew biex inaddaf sew il-kampjun misjub - dan diġà jeħtieġ esperjenza.

Fost in-numru enormi ta 'faqqiegħ hemm kampjun utli ħafna - il-Veselka Komuni, li, minħabba d-dehra u l-proprjetajiet tiegħu, kien ta' interess għan-nies għal aktar minn seklu wieħed. Ejja nagħtu ħarsa aktar mill-qrib lejnha, ikkunsidraw il-karatteristiċi tal-fejqan u l-użu fil-mediċina tradizzjonali. Deskrizzjoni Karatteristiċi botaniċi Il-faqqiegħ komuni ta 'Veselba huwa faqqiegħ li jappartjeni għall-istess ġeneru.

Il-valur tal-prodotti tar-renju tal-faqqiegħ jinsab fil-kompożizzjoni rari bbilanċjata tal-komponenti naturali tal-ikel: proteini, karboidrati, xaħmijiet, minerali, vitamini. Kien ilu maħsub li l-platti tal-faqqiegħ jieħdu post il-laħam fl-istaġun tax-xitwa. Sal-bidu tas-seklu għoxrin, it-tmelliħ u t-tnixxif kienu l-metodi prinċipali veloċi u rħas għall-ħsad tal-faqqiegħ għal ħażna fit-tul.

Il-benefiċċji tal-fungi għall-ġisem tal-bniedem huma indiskutibbli, bħalma hu n-nutrizzjoni, għax m'hemmx dubju li xi kultant jissejħu laħam tal-foresta. Madankollu, huwa importanti li tkun taf liema speċi jistgħu jiġu kkunsmati, u liema għandhom jiġu ttrattati b'kawtela. Illum se nitkellmu dwar wieħed mill-aktar faqqiegħ komuni - il-linja. Mill-artiklu titgħallem kif tidentifika l-linja, fejn issibha, hija ta ’ħsara jew utli għall-bnedmin u ħafna iktar.

Faqqiegħ tal-mergħa, jew tiġieġa, huma fost l-aktar faqqiegħ utli, li jintużaw attivament mhux biss fit-tisjir, iżda wkoll fil-mediċina u l-kożmetoloġija. Kif tiddistingwihom minn agariċi foloz, meta tiġbor u kif issajjar dawn il-faqqiegħ - ikkunsidra f'aktar dettall fl-artikolu. Tiekol Il-mergħa tal-mergħa tappartjeni għall-klassi IV fil-klassifikazzjoni ta 'l-edibilità - faqqiegħ miġbur rarament bi skop li jittiekel kondizzjonalment u mhux togħma qawwija.

Fil-latitudni tagħna, il-massa tal-faqqiegħ qed tikber, imma ftit nies jieħdu bis-serjetà. Din hija kwistjoni delikata, li teħtieġ esperjenza u ċertu għarfien. Wara kollox, anke fi deżert ekoloġikament nadif, tista 'tara faqqiegħ “dubjuż”, li jidher li huwa simili għal li ma tittikilx, iżda fl-istess ħin differenti minnu.

Ix-xhur tar-rebbiegħa mhumiex tradizzjonali għall-ġbir tal-faqqiegħ, għalkemm f'dan iż-żmien aktar minn 60 speċi huma adattati għall-konsum mill-bniedem. Fir-rebbiegħa, il-faqqiegħ jibda jidher immedjatament wara li jinħall is-silġ, xi wħud jikbru esklussivament sas-sajf, filwaqt li oħrajn ikomplu jħobbu l-ħsad anke fil-bidu tal-ħarifa. Dwar liema tipi ta 'faqqiegħ jistgħu jinġabru f'Mejju, ejja nitkellmu aktar.

It-tmelliħ huwa meqjus bħala l-mod klassiku kif isiru l-faqqiegħ tal-ħalib. Minn żminijiet ta 'żmien, faqqiegħ tal-ħalib immellaħ kien żieda eċċellenti għall-platti tal-patata u l-brodi. Imma dan l-aħħar, il-metodu tal-imnaddfa ta 'dawn il-faqqiegħ qed isir dejjem aktar popolari. Faqqiegħ tal-ħalib immarinat mhux biss ikun aktar togħma, iżda wkoll aktar sikur, minħabba li huma pproċessati sew waqt il-proċess tat-tisjir.

Faqqiegħ huwa maħbub minn ħafna, imma mhux kulħadd huwa kapaċi jiddistingwi velenużi minn tajbin għall-ikel. Minħabba l-injoranza, ħafna speċi ta ’kampjuni li jittieklu u utli huma miċħuda minn dawk li jiġbdu l-faqqiegħ. F'dan l-artikolu se nitkellmu dwar il-forma mhux familjari tal-prodott tal-foresta - il-klassifikazzjoni tal-kubrit. Tiekol Il-familja tinkludi kemm faqqiegħ li jittiekel kif ukoll dak velenuż.

Fost ir-renju sħiħ tal-faqqiegħ, il-faqqiegħ tal-għasel jispikka mhux biss għat-togħma eċċellenti u t-tkabbir mgħaġġel tagħhom, iżda wkoll għall-adattabilità tagħhom għall-kultivazzjoni artifiċjali. Barra minn hekk, dan il-proċess huwa daqshekk aċċessibbli u affaxxinanti li anke t-tfal jistgħu jkunu involuti fil-produzzjoni tal-faqqiegħ. Kif torganizza ġnien tal-faqqiegħ u konsistentement tirċievi rendimenti ġenerużi minnu - se ngħidu aktar.

Fir-rebbiegħa fin-natura diġà tista 'ssib l-ewwel faqqiegħ. Fil-foresti li jwaqqgħu l-weraq bi predominanza ta 'l-aspen wara x-xita tar-rebbiegħa hemm kpiepel ta' aktar (brieret, xkejjer żgħar). Huma jisparixxu malajr, u mhux dejjem ikun possibbli li jinqabduhom. Il-kpiepel ta 'Morel jappartjeni lill-familja Morelka u jixbaħ lil morels, u l-kpiepel tiegħu għandu forma ta' qanpiena, simili għal kpiepel, milbus fuq ir-riġel twil tal-fungu.

Ġbir ta 'faqqiegħ esperjenzat u novizzi, minħabba l-injoranza tagħhom, xi kultant ipoġġu lilhom infushom fil-periklu li jiġbru faqqiegħ li ma jittieklux jew velenuż - fir-renju tal-faqqiegħ hemm ħafna kampjuni li jixbħu ħafna simili għal speċi li jittieklu, imma fil-fatt huma velenużi. Kif tiddistingwi fungu abjad falz minn ikel li jittiekel, x'inhuma s-sintomi ta 'avvelenament b'siġra morra, fejn tikber, u kif tidher - iktar fl-artiklu.

Ħafna min iħobb il-faqqiegħ jippreferu jiġbruhom infushom, iżda ġabra ta ’esperjenza tal-faqqiegħ biss tista’ tgħid l-ikel li jittiekel mill-ikel li ma jittieklux u ma tmurx l-isptar bl-avvelenament. Wara li taqra dan l-artikolu, tista 'ssir taf kif jidhru l-iktar rappreżentanti komuni ta' faqqiegħ sikur u kif tiddistingwihom minn faqqiegħ velenuż. Fungu abjad fungus abjad (jew kif inhu msejjaħ - boletus) - ir-re tal-faqqiegħ kollu u hekk imsejjaħ minħabba l-polpa inkredibbli tiegħu, li meta t-tisjir isir il-kulur abjad perfett.